מתכון מדהים לבצל ממולא מקורמל עם סילאן
דמיינו את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור וריח מתוק של בצלים מקורמלים נישא באוויר. השחמה מענגת, מתיקות של סילאן, ולעסות פיסות בשר עסיסי כמו בצל, שבבינם יש ממש צליל חורק של עונג. זהו מתכון שיעשה לכם טוב על הנשמה, ולפעמים זה כל מה שאנחנו צריכים כדי להרגיש שהחיים הם הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מנות: 4
- הזמן ההכנה: כ-15 דקות.
- זמן הבישול: 45 דקות.
- רמת קושי: בינוני. לא קשה, אבל דורש סבלנות!
- מספיק ל-4 מנות.
הרכיבים הדרושים
חשוב להיות מדויקים עם המרכיבים כדי לקבל את התוצאה המושלמת.
- 4 בצל בינוני, קלופים וחתוכים חצי לאורכם.
- 400 גרם בשר בקר טחון (אפשר גם עם עוף או טופו לגרסה צמחונית).
- 1/2 כוס סילאן.
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק.
- 2 כפות שמן זית.
- 1 ביצה.
- 1 כפית מלח.
- 1/2 כפית כמון.
- 1/2 כפית חרדל.
- 1/2 כפית פילפל שחור.
מומלץ להשתמש בבצלים טריים ואיכותיים, כי בצל טוב מתחיל את כל הסיפור הזה. אפשר גם להכין גרסה טבעונית עם בשר טופו או עדשים במקום הבשר!
שלבי ההכנה
בשלב הזה אנחנו מתקדמים לאופן ההכנה. השלב הכיף באמת מתחיל עכשיו!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים למחבת ומבשלים עד שהן מתרככים ומתחילים להשחים.
- בזמן שהבצלים מתבשלות, מכינים את המילוי: בקערה, מערבבים את הבשר הטחון עם הסילאן, פטרוזיליה, ביצה, מלח, כמון, חרדל ופלפל.
- ממלאים כל חצי בצל בתערובת הבשר המוכנה ומניחים בצד.
- במחבת אחרת, מכינים רוטב סילאן: ממיסים עוד סילאן עם מעט מים ומערבבים.
- מניחים את הבצלים הממולאים במחבת עם הרוטב ומבשלים על חום נמוך למשך 30 דקות.
- בדקו מדי פעם שהתערובת לא מתייבשת – אם כן, הוסיפו מעט מים.
- בשלב האחרון, ניתן להניח את הבצלים הממולאים על רשת לאידוי לתוספת פיקנטית.
וכמובן, אפשר לשדרג אותו עם גבינת פטה מעל, או לשים את הבצלים בתבנית עם קצת גבינה צהובה שיהיה טעים ומלוח!
שדרוגים ותוספות
בזמן הכנה הזה, יש המון דרכים לשדרגו! אתם יכולים להוסיף לתערובת הבשר חצי כוס אורז, ובכך להפוך את המתכון לארוחה שלמה ומזינה. גם תוספות כמו צנוברים קלויים יכולים להביא טעם אגדי!
אולי אפילו תחליפו את הסילאן בדבש למי שאוהב מתוק יותר, ואם מתחשק לכם טוויסט עז, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ למילוי – זה ממש משגע!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון יום מראש?
בטח! אפשר להכין את הבצלים ממולאים יום מראש, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.
מה ניתן לשים במקום הבשר לטבעונים?
אפשר להשתמש בטופו מעושן או במילוי של עדשים שחורות בתוספת תבלינים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה בקירור?
המנה תשמור על טריותה במקרר במשך 3-4 ימים, עדיף להכין שוב לשובב טעמים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן לקפוא את הבצלים הממולאים לפני הבישול, פשוט להפשיר ולבשל כמו שמתואר במתכון כשמחליטים להגיש.
האם המנה מתאימה לארוחת חג?
כמובן! מדובר באחת המנות שבאמת משגעות את האורחים, ויש לזה מראה שגם מגרה את העיניים.
מה ניתן להגיש לצד הבצלים?
אפשר להוסיף סלט ירקות מרענן או תוספות של פחמימות כמו אורז או קוסקוס.
מה אם סילאן לא זמין?
במקרה כזה, תוכלו להשתמש בדבש, או סירופ מייפל עם התאמות בעשייה.
האם ניתן לשים הרבה סילאן בבצלים?
כן! זה בהחלט יכול להוסיף טעם מתוק יותר למנה, לכן התנסו עם הכמויות שאתם אוהבים.
איך להתאימם לטעמים של הילדים?
תוכלו לשדרג את המילוי – להוריד את התיבול כמו כמון ולעשות את המילוי קצת יותר פשוט, או להוסיף ירקות שמפרסמים רטבים.
מה הסוד לבצל המושלם?
לבשל על להבה נמוכה ולא למהר – זה הטריק שיביא את השחמה המעלפת!
לא נשכח לעודד אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה! לא רק על מנת להראות את הכישרון שלכם במטבח, אלא גם כי מדובר במנה ממכרת שתהפוך את השולחן שלכם לאגדי. שתהיה לכם ארוחה מהנה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
