מגשים » בצק לפיצה ללא שמרים פרווה שיביך את הפיצרייה שלך

בצק לפיצה ללא שמרים פרווה שיביך את הפיצרייה שלך

מגשים

מתכון לבצק לפיצה ללא שמרים פרווה – חוויה שמשגעת את החיך!

מה בעצם קורה כשנכנסים למטבח ומחליטים להכין פיצה ממכרת? האם אתם יכולים לדמיין את הריח המדהים של בצק טרי שנאפה בתנור? הבצק הרך והאוורירי הזה, שמתמוסס בפה ומשאיר אתכם רוצים עוד… אין ספק, מתכון כזה יכול להפוך לכל טקס משפחתי, מסיבת חברים או סתם ערב רגוע בבית. פיצה היא לא סתם מצע ליופסקה בלחם; היא עולם שלם של טעמים וריחות שגורמים ללב לפעום בחוזקה. והבצק הזה? הוא אגדי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה

זמן הכנה: 30 דקות
זמן אפייה: 15 דקות
רמת קושי: קל
מנות: מספק עבור 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שנכנסים לשלבי ההכנה, בואו נציץ ברשימת רכיבים. המתכון שלנו הוא לא סתם מתכון; מדובר באופציה בריאה טיפה יותר, אך תמיד יכולה להיות המושלמת לארוחת ערב. ונתחיל!

2 כוסות קמח חיטה מלא
1/2 כוס מים פושרים
3 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
1/2 כפית כורכום (לא חובה, לתוספת צבע ומעט טעם)
2 ביצים (או תחליף טבעוני אם אתם מחפשים גרסה צמחונית)

חשוב לדעת שהבצק הזה מתאים גם לאנשים שאינם אוכלים גלוטן. אפשר להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן. תנסו את זה, ותגלו שאפשר להרגיש את הטעם גם בגרסה הבריאה!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לקטע שכולנו מחכים לו. איך מכינים את הבצק המהמם הזה?

שמים את כל החומרים (מלבד המים) בקערה גדולה.
בעזרת מזלג מתחילים לערבב הכל יחד עד שהקמח מתחיל להתאגד.
בהדרגה מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים עד שהבצק מתחבר.
עברו למשטח עבודה וחדשו את הלישה במשך כ-5 דקות עד שהבצק נעים וגמיש.
כשהבצק מוכן, עוטפים אותו בניילון נצמד ומניחים למנוחה של 10 דקות, לפחות.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי הרצוי.
מעבירים לתבנית עם נייר אפייה. נוסיף רוטב עגבניות ונדביק את התוספות המועדפות.
מכניסים לתנור למשך כ-15 דקות, עד שהבצק מזהיב.
מוציאים מהתנור, חותכים פרוסות ומגישים!

הבצק הזה הוא באמת לא מוגבל. אפשר לשדרגו עם גבינה מגורדת, ירקות צבעוניים, או אפילו פיצה מתוקה עם פרות!

שדרוגים ותוספות אפשריות

פיצה היא אחת המנות הגמישות ביותר. מהנסיון שלי, אני ממליץ לשדרג את הבצק עם כמה רעיונות משגעים:

להכניס תבלינים כמו אורגנו או בזיליקום לתוך הבצק.
לנסות תוספות כמו פפרוני, תוספות ירקות כמו זיתים או פלפלים קלויים.
אם אתם חובבי מתוק, הוסיפו מעט דובדבנים או שוקולד מריר במיוחד על צד של בצק.
לגרסה בריאה, השתמשו בגבינת פטה במקום גבינה צהובה.

שאלות ותשובות על המתכון

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש? בהחלט! עטפו את הבצק בניילון נצמד והניחו במקרר. הוא יחזיק היטב עד יומיים.

האם אפשר להקפיא את הבצק? כן, אפשר להקפיא את הבצק לפני או אחרי האפייה. רק חשוב להפשיר אותו היטב לפני השימוש.

מה אם אני רוצה שהבצק יהיה דל פחמימות? נסו להמיר את הקמח בקמח שקדים או קמח קוקוס.

האם אפשר להכין פיצה אישית? בהחלט! חתכו את הבצק ליחידות קטנות וערבבו כל אחד לפי מה שהכי טעים לכם.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן פיצה נותרת? עטפו את הפיצה בניילון נצמד או הניחו בקופסה סגורה במקרר. עד 3 ימים ניתן לשמור.

האם אפשר להכין את הבצק ללא ביצים? כן! השתמשו בזרעי צ'יה עם מים כתחליף ביצים.

מה תמיד מומלץ להוסיף על הפיצה? גבינת מוצרלה, עם שמן זית מעל. זה משגע את הטעם!

האם ניתן להשתמש בבצק הזה גם לתבשילים אחרים? בהחלט! אפשר גם להכין מאפים שונים כמו חלות או פשטידות.

מה מומלץ לאכול עם הפיצה? סלט ירקות מרענן יהיה אחלה ליווי, יחד עם רוטב יווני סמיך!

באמת, בצק הפיצה הזה הוא לא סתם מתכון, הוא חוויה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, לנסות עוד שילובים וליצור זכרונות מדהימים עם כל ביס. תנו לכל אחד להרגיש את הקסם של הכנת הפיצה הביתית – פחות התעסקות עם שמרים ויותר הנאה במטבח!