מעדן אהבה: בצק עלים עם גבינת טוב טעם
בכנות, מה יכול להיות יותר מושלם מבצק עלים חם, אוורירי ונימוח בשילוב עם גבינת טוב טעם? זה כמו חיבוק מהמטבח, שמתמזג בין קראנצ'יות לטעם עשיר של גבינה שנמסה בפה. לא רק שמדובר במתכון מהיר ונוח, אלא גם כזה שמבצע בעבורנו את העבודה ויכול לשדרג כל ארוחה, כינוס או סתם ערב חוויתי עם חברים ובני משפחה. הנה מתכון שיכול להפוך את כל אחד מאיתנו לשפים על! מי לא אוהב ללקק את האצבעות אחרי ביס? המנה הזו לא רק שהכי טעימה שיש, אלא גם משגעת במראה שלה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | כמות: 6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להפוך את המתכון הזה למשהו אגדי, אנחנו נזדקק לרכיבים הנכונים. בואו נצא לדרך עם כל מה שצריך:
- 500 גרם בצק עלים (אפשר לקנות קפוא או טרי)
- 300 גרם גבינת טוב טעם, מפוררת
- 2 ביצים (אחת למילוי ואחת להברשה)
- 50 גרם חמאה, מומסת
- שום כתוש, לפי הטעם (אופציונלי)
- מלח ופלפל ש黑מגן
- סומסום לקישוט (אופציונלי)
גרסה טבעונית
לאחרונה יותר ויותר אנשים מחפשים גרסאות בריאות וטבעוניות. אפשר בקלות להמיר את גבינת הטוב טעם בגבינת קשיו מומסת או גבינת סויה, ולהשתמש בביצה צמחית או בפשטידת תפוח אדמה להברשה.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לצלול עמוק לתוך הכנת המתכון שיגרום לכל אחד מכם להתמכר למנה הזו.
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית אפייה עם רפידי אפייה או מרפדים בשמן.
- על משטח מקומח, מרדדים את בצק העלים למלבן בגובה של כ-0.5 ס"מ.
- חוצים את הבצק לשניים – נשתמש בחלק אחד מייד ועבור השני נשמור אותו לרגע.
- בקערה נבוא לשלב את גבינת הטוב טעם הכתושה עם ביצה אחת, שום כתוש, מלח ופלפל. לערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- שמים את התערובת במרכז חצי מלבן הבצק ומחלקים באופן שווה.
- כעת נסגור את הבצק ונטפח בעדינות כדי למנוע גזים (כמו גבינות בשקית).
- ווודאים שהחיבורים סגורים היטב.
- בינתיים, מברישים את הבצק עם הביצה השנייה, מפזרים מעל סומסום אם רוצים.
- מעבירים לתבנית ומכניסים לא oven לחצי שעה, או עד שהבצק מזהיב.
המתכון הזה פשוט, קל ואפקטיבי במיוחד. הוא משגע את כל מי שטועם ממנו ורחוק מלהיות משעמם!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהמתכון הזה הוא הקול של השולחן, אפשר לאמן את הקריאייטיב שלנו ולשדרגו בדרכים שונות. בואו נבדוק כמה רעיונות:
- אפשר להוסיף ירקות קצוצים (כגון תרד או בצל ירוק) לתערובת הגבינה כדי להעשיר את הטעמים.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פפריקה חריפה או צ'ילי.
- לגרסה מתוקה? הוסיפו מעט דבש לתערובת גבינת הטוב טעם.
- ניתן להחליף את גבינת הטוב טעם בגבינת מוצרלה כדי לשדרג את הקראנצ'יות והטריות.
שאלות ותשובות
כיצד אני שומר על הטריות של המנה לאחר אפייה?
רצוי לאחסן את הבצק במדף החוץ ולא במקרר. ניתן לאחסן בקופסה סגורה כך שזה יישמר על טמפרטורת החדר.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה בהקפאה?
המנה יכולה להישמר עד 3 חודשים בהקפאה. פשוט, טרם חימום, עדיף לבשל ולחמם את הכל מחדש.
אם אני רוצה להפוך את המנה ללא גלוטן, מה עליי לעשות?
לחפש בצק עלים ללא גלוטן זה אפשרי, אך יש צורך לסמוך על קפיצים ומרכיבים חלופיים כמו קמח שקדים.
האם אני יכול להכין את הבצק יום לפני?
בטח, ההכנה המוקדמת שומרת על הטריות של הבצק וזה יכול להיות מתכון נהדר לבדוק לפני שמבינים לנו את המנה!
איזה סוגי גבינות מתאימים למתכון?
מאלף לגבינת פרמה, מוצרלה ועד גבינת פטה, אפשר לתמוך בכל טעם שיעלה בראש.
האם זה מותאם לילדים?
בהחלט! הילדים בדרך כלל מעריכים את הטעם ואם תוסיפו מעט ירקות, זה כמעט לא יורגש.
מה צריך לקחת בחשבון כשמכינים את המתכון?
עשו את זה לאט ואל תהססו להיות יצירתיים! יש לכם חופש מוחלט להשתעשע עם טעמים.
האם יש דרך לשמור על בצק העלים פריך?
כמובן – הוציאו את הבצק ישר מהתנור לאכילה מידית. ברגע שהבצק מתקרר, טעמי הפריכות עשויים להשתנות.
מה המפתח לאפיית בצק עלים מושלם?
חום גבוה בזמן האפייה הוא המפתח לתוצאה מושלמת. התוכנה תגרום לבצק להתנפח!
האם ניתן להכין מנה זו עם פחות שומן?
בהחלט! משתמשים בגבינות רזות ובלי חמאה מומסת, ואם מכינים בטוסטר שיכולים לצמצם שומניות.
אם נהנתם מהמתכון המדהים שלנו, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! כל אחד צריך לחוות את הטעם המשגע הזה. הלוואי שנשמע מכם על כל התוספות והשדרוגים שהבאתם למנה הנפלאה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
