בצק עלים עם תרד ופטריות שאסור לפספס!

בצק עלים עם תרד ופטריות – מתכון משגע לאירוח אגדי!

אחת המנות הכי מדהימות ומיוחדות שאני זוכר מהילדות שלי היא בצק עלים ממולא בתרד ופטריות. השילוב של הבצק המופלא עם המליות הניגשות והטעימות שובר את השגרה ומביא אתכם לדמיין את הטעמים המורגשים והמרקם הנימוח של המנה. זה לא סתם מתכון, זה פשוט מעלף!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינוני. כמספר מנות: 6-8 אנשים.

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 6-8

על מנת להתחיל בצורה הטובה ביותר, אנחנו נרצה לדבר על כל הפרטים הקטנים שיגרמו לבלוטות הטעם שלנו לפעול. תאורית הרקע של המתכון הזה הולכת אחורה, כאשר סבתי שקטה במטבח שלה, מכינה בידיה את המאפה המוכר. זה הזמן שלכם גם לגלות את כל הסודות הקטנים.

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם בצק עלים, מופשר
• 300 גרם פטריות, קצוצות דק
• 200 גרם תרד טרי, שטוף וקצוץ
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 2 ביצים
• 100 גרם גבינת פטה (או גבינת טופו לגרסה טבעונית)
• מלח ופלפל לפי הטעם

עד כה דיברנו על רכיבים בסיסיים, אך מה לגבי גרסה ללא גלוטן? פשוט ניתן להשתמש בבצק עלים ללא גלוטן. המנה הזו מתאימה גם לטבעונים, אז אל תהססו להתנסות!

שלבי ההכנה

עכשיו נגיע לרגע המרגש שבו נהפוך את כל הרכיבים האלה למנה מדהימה!

1. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. טגנים אותו עד ריכוך.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת.
3. מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות ומתרקחות.
4. מתבלים במלח ופלפל, ואז מוסיפים את התרד הקצוץ. מבשלים עד שהוא מתכווץ.
5. מעבירים את התערובת לקערה, מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב.
6. מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
7. עוברים לבצק עלים – פורסים אותו על משטח מכוסה בקמח.
8. חותכים את הבצק לריבועים בגודל 10 ס"מ.
9. מניחים במרכז כל ריבוע כף מהמלית, ואז מקפלים את הבצק כך שיתקבלו חבילות מסודרות.
10. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את החבילות שמילאנו.
11. מקציפים ביצים ושמים על החבילות כדי לשדרג את המראה שלהן.
12. אופים למשך 25-30 דקות או עד שהבצק זהוב ופריך.

המתכון הזה יתן לכם חווית טעמים ניחוחה ומרגשת. אל תפספסו את הזדמנות לנסות שדרוגים או תוספות. כמו למשל, הוספת אגוזי מלך קצוצים למילוי בשביל טעם אגדי. בנוסף, אפשר לשדרג עם תבלינים כמו כמון או אורגנו.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשמדובר באוכל, תמיד יש מקום לחדש ולהתנסות. תוספות או שדרוגים יכולים לשדרג את כל החוויה. כדאי לנסות להוסיף:

• אגוזי מלך קצוצים למילוי
• גבינת מוצרלה רכה למירקם נטול גבינה מעולה
• תבלינים כמו כמון או פפריקה לטעמו המשגע של המילוי

שאלות ותשובות

איך שומרים על בצק עלים שלא יתייבש? טובה – אפשר לשמור אותו במקפיא בשקית אטומה. לפני השימוש, פשוטמפשירים אותו.

האם אפשר להשתמש בתרד קפוא? בהחלט! התרד הקפוא הוא גם מועיל ומרענן. זכרו לנקות היטב את המים לצורך מושלם.

מה עושים אם אין לי גבינת פטה? לא נורא! אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה או אפילו טופו כדי לשמור על הגרסה הטבעונית.

האם המנה מתאימה לילדים? ברור! ילדים לרוב אוהבים טעמים מושלמים כאלה. הוגה בגודלו ללא בעיות.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר? אפשר לשמור במקרר למשך 2-3 ימים. לפני ההגשה, פשוט מחממים בתנור.

אפשר להכין את הבצק ביתי? אפשר בהחלט להכין. מתכון לבצק עלים ביתי כולל קמח, מים, חמאה ומלח. תהליך הכנה מרהיב!

מה אפשר למלא חוץ מתרד ופטריות? אפשר למלא بالגזר, ברוקולי, או כל ירק אחר שאתם אוהבים. האפשרויות אינסופיות!

איך אפשר להגיש את הבצק עלים? מומלץ לגזור אותו לחצאים ולהגיש עם רוטב יוגורט או רוטב צ'ילי.

שדרוגים אחרים שאתם מציעים? אם אוהבים פיקנטי, הוסיפו מעט צ'ילי חריף לתערובת.

האם ניתן להקפיא את המנה? בהחלט! שימו את החבילות המוכנות בשקית ואחסנו במקפיא.

ובכן, חברים יקרים, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם. הבצק עלים הזה פשוט מושלם ואני בטוח שישמח את כולם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה