בצק פריך ללא גלוטן קמח שקדים – מתכון מנצח!

"`html

מתכון לקשקוש בצק פריך מדהים ללא גלוטן מקמח שקדים

מה אם הייתי אומר לכם שהבצק הפריך שאתם אוהבים כל כך יכול להיות גם בריא ומלכותי בלי אף גרם של גלוטן? בצק פריך מקמח שקדים הוא פתרון אגדי לכל חובבי הקולינריה שרוצים לנסות משהו חדשני ומיוחד. החוויה הזו היא מעלפת, ואם תשאלו אותי, זה מתכון שממכר באותו רגע שבו רק טועמים את הבלילה! לפניכם מתכון שכל אחד יכול להכין מבלי להתדרדר בכלל למורכבות מיותרת.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי ומספר המנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 6 תבניות קטנות או פאי אחד בקוטר 24 ס"מ

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבצק הפריך המושלם הזה, נשתמש במרכיבים בסיסיים שרובם בריאים ובמקום זאת, יוצרים רושם של טעמים עשירים והכי טעים שיש!

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר או שמן קוקוס לטבעוניים
• 2 כפות סוכר קנים או ממתיק לפי בחירה
• 1 ביצה או בננה בשלה לטבעוניים
• רבע כפית מלח
• שתי כפות מים קרים (אם יש צורך)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעדיפים להתנסות עם מרכיבים אחרים או צריכים להימנע מהרכיבים הקיימים: קמח קוקוס יכול להוות תחליף מצוין לקמח השקדים. חשוב לקחת בחשבון שצריך להפחית מכמות הנוזלים כי קמח קוקוס סופג יותר. ההשתמשות בשמן קוקוס במקום חמאה מתאימה גם לאלה שמחפשים גרסה טבעונית.

שלבי ההכנה

לאחר שסידרנו את כל המצרכים, אתם מתבקשים לפנות זמן ולהתכונן לחוויה המהנה הזו:

1. מניחים את קמח השקדים, סוכר ומלח בקערה ומערבבים היטב.
2. מוסיפים את החמאה או שמן קוקוס ומערבבים עד שהתערובת הופכת לגרגרית.
3. מוסיפים את הביצה או הבננה ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
4. אם הבצק פריך מדי, הוספים את המים בהדרגה עד שהבצק מתגבש.
5. מניחים את הבצק במקרר למשך 30 דקות. זהו השלב המושלם להכנת חנוכייה מתוקה או עוגת גבינה!
6. חותכים את הבצק לגדלים רצויים ומניחים בתבניות.
7. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות או עד הזהבה.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהבצק מוכן, ניתן לשדרגו במגוון רחב של אפשרויות. הנה כמה רעיונות:

• מוסיפים צימוקים או אגוזים קצוצים לתוך הבצק.
• ממלאים את הבצק בפירות טריים ואפויים כמו תפוחים או פירות יער.
• יוצרים קיש גבינה עם ברווזית ופטה, הוא ממש משגע!

לבסוף, אין לשכוח ללקק את האצבעות כי זה בדיוק מה שיקרה. הבצק הזה פשוט נמס בפה!

שאלות ותשובות

כמה זמן הבצק מחזיק במקרר? מחזיקים את הבצק במקרר עד 3 ימים. אל תשכחו לעטוף אותו היטב כדי לשמור על הלחות.

האם אפשר להכין את הבצק עם קמח כוסמין? בהחלט, קמח כוסמין ייתן טעם מעניין, אך אל תשכחו שהוא מכיל גלוטן.

מה אפשר למלא בבצק הזה? הכל! גבינות, פירות, קרמים, שוקולד – אפשרויות בלתי נגמרות שממלאות כל שעה ביום.

האם הבצק מתאים לקינוחים קפואים? להפתעתכם, כן! אפשר לצנן את הבצק ולמלא אותו בגבינות קשות ואז לקפוא.

מה לעשות אם הבצק מתפורר? הוסיפו כף מים קרה נוספת בהדרגה עד שהתערובת מתאחדת.

האם הבצק הזה ניתן להקפאה? כן, אפשר להקפיא את הבצק עד חודש. עטפו אותו בניילון נצמד והניחו בתוך שקית דחוסה.

כשאני מרגיש את המופלאות של הבצק, אני יכול להכין אותו לממתקים אחרים? בהחלט, הבצק הוא בסיס מצוין להרבה קינוחים שונים כמו טארטים ופאי.

מה תכלית הבצק איך זה קשור לטבעונות? אם תשתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה, תצליחו להכין אותו טבעוני.

אילו שינויים אפשר לעשות כדי להפוך את הבצק ליותר מתוק? ניתן להוסיף קקאו או שוקולד מריר לתערובת, התוצאה תהיה משגעת.

איך ניתן לחמם את הבצק החיצוני ולשמור על הלחות? הוספת ציפוי שוקולד או קרמים יעשירו את המנה וישמרו על הלחות.

שיהיה לכם בהצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי להפיץ את הבשורה המדהימה על הבצק הפריך מקמח שקדים!

"`

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה