בצק פריך עם שמן – מתכון מדהים וחדשני!
האם אי פעם חלמתם על קאפקייק או ט tart שאפשר לאכול אותו עד שנגמרים הכוחות? בצק פריך עם שמן הוא התשובה! במתכון הזה, אנחנו הולכים ליצור בסיס מושלם, נימוח ואגדי שיתן למיני מאפה שלכם את הטעם המהמם שכבר שנים מחפשים. הוא מגיע עם טוויסט – במקום חמאה, אנחנו משתמשים בשמן, מה שהופך אותו גם לבריא יותר! כמו סרט פעולה שבו יש רגעים מתוחה, כך גם הפעם מדובר בבצק שיעשה חיל בכל מטבח! בואו נצלול לעולם של טעמים משגעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 15 דקות
- בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8-10 מנות
המרכיבים שלנו עשויים לשדרג את חווית האפייה שלכם ולבצע פלאים במטבח. בצק פריך נחשב לאחד מבסיסי המאפיים הפופולריים והאהובים, ולא סתם – הוא פשוט מדהים בעסיסיות שלו, נמס בפה, ואם אתם כמו רבים, אתם בטח לא יכולים לעמוד בפניו!
הרכיבים הדרושים
- 250 גרם קמח לבן (רק קמח איכותי שנמצא באיזור שלכם)
- 100 מ"ל שמן (זית או אחר, תבחרו what you love)
- 50 גרם סוכר (אם אתם אוהבים מתוק, תרגישו חופשי להוסיף עוד)
- 1 ביצה
- קמצוץ מלח
- מעט מים (כמו מטריקס, רק כדי לאזן את הבצק)
כמו בכל מתכון, אפשר לשנות, להחליף ולהתנסות. אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את הביצה בטחנות חצי חצי של פשתן ומים ואת הסוכר במתוק אחר. אז לכו על זה, זה יהיה מקורי!
שלבי ההכנה
איך יוצרים את הבצק המושלם?
- בקערה רחבה, נוסיף את הקמח והמלח, לערבב היטב כך שהמלח לא יתחבא.
- נוסיף את השמן והסוכר, ונלוש היטב עם הידיים עד שהתערובת מתמזגת.
- נוסיף את הביצה ונערבב היטב. זה הרגע שבו הבצק מתחיל להרגיש כמו חיבוק.
- אם הבצק יבש מדי, נוסיף מעט מים ונדאג שהקמח יתפוס את כל הנוזלים.
- לש knead את הבצק על משטח מקומח, עד שהוא מתארס ומושלם כמו שאתם רוצים.
- נעטוף בניילון נצמד ונניח במקרר לחצי שעה לפני השימוש (זו לא הפסקה, זו הכנה לחתונה!).
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נמיס את הבצק ע"י פיסוק על תבנית או בטכניקה שלכם!
- אם אתם אוהבים, תוכלו לפרוס את הבצק לאיזו צורה שתרצו!
- נכנס לתנור למשך 20 דקות, עד שהבצק מקבל גוון זהוב.
כל שלב מכיל בתוכו הפרשה קטנה שבה כל טעם מתערבב והופך את החוויה למושלמת! אחרי שהגענו עד כאן, בואו נוסיף טון של תוספות שיכולות לשדרג את המתכון שלנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הבצק המושלם, אפשר לאלתר! חשבתם על להוסיף פירות טריים? אולי פירות יער? אנו ממליצים לכם לשדרג אותו עם גבינת מסקרפונה, שוקולד, אגוזים קצוצים או פשוט לשים אותו בצורת ט tart רגילה כמו של סבתא. אם אתם עוסקים באפייה קצת יותר מתקדמת, אולי תחשבו על קרם פטיסיירו או גנאש שוקולד. והשמיים הם הגבול.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לדעת אם הבצק נקרא?
ניסיון שלי מראה שכשהוא מתפרק בקלות, זה אומר שהוא היה לח מדי.
האם אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית?
בהחלט! זה מוסיף טעם טרופי.
האם יש אפשרות להכין בצק כזה ללא גלוטן?
כן, אתם יכולים להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
איך שמים את הבצק בתבנית?
פשוט פורסים אותו בעדינות ומניחים, אפשר גם לשים נייר אפייה.
באיזה תיבול כדאי להשתמש בבצק?
המלח הוא הגדול, אבל תוספת של תימין או רוזמרין עשויה להיות מדהימה!
האם אפשר להקפיא את הבצק?
כן, בהחלט! עטפו אותו בניילון והקפיאו אותו עד 2 חודשים.
מה לעשות אם הבצק נדבק לי לידיים?
תוסיפו מעט קמח, זה בדרך כלל מסדר הכל.
כמה צבעוניות אפשר להוסיף לדוגמה?
ראיתם אדום? אז עגבניות ושום יכולים להוסיף מתיקות טבעית.
מה עושים עם שאריות הבצק?
אפשר ליצור כיסונים קטנים ולהקפיא, הם יהיו משלמים בשבוע הבא.
בסופו של דבר, מדובר במתכון שמזמין מכל טעמים ועל אחת כמה וכמה לשתף עם החברים! אם אהבתם, אל תשכחו להעביר את זה הלאה לרשתות החברתיות שלכם. געגועים לאוכל של בית? עכשיו אתם יכולים להביא אותו הביתה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
