"`html
בצק פריך פרווה עם שמן – מתכון אגדי!
למצוא את המתכון המושלם לבצק פריך עם שמן זו כמו לחפש את האוצר החבוי ביריד. כל כהן ודוד יכולים לספר על מתכונים מסורתיים, אך אנחנו כאן כדי להביא לכם את המתכון שמשגע את כולם! ממציאי ההיסטוריה של הבצק הפריך מספרים לנו שהסוד טמון בשילוב המושלם בין מרכיבים איכותיים לבין טכניקות הכנה מדויקות. ואתם, תוכלו להפתיע את כולם במתכון הזה, אשר ישדרג לכם כל קינוח, פשטידה או מאפה – כאילו יצא הישר מבית סבתא!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן תפיחה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: כ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים לבצק הפריך המדהים הזה? הכינו את כל מה שצריך, כי אתם עוסקים במשהו שיפיל לכולם את הלסת!
- 500 גרם קמח לבן
- 200 מ"ל שמן (שמן קנולה או שמן זית לפי הבחירה שלכם)
- 100 גרם סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות מים קרים
- 1 כף סוכר וניל
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
האם אתם מחפשים לגרסה טבעונית של המתכון? אתם בהחלט יכולים להחליף את השמן בשמן קוקוס! ואם אתם רגישים ל-gluten, בדקו קמח מונסונו או קמח אורז – תוצאה נהדרת חד משמעית!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס אל תהליך ההכנה המרגש. לא תאמינו כמה מהר תוכלו ליהנות מהתוצאה המושלמת!
- מניחים את הקמח, הסוכר, המלח, וסוכר הווניל בקערה גדולה ומערבבים היטב.
- יוצרים מערבולת קטנה במרכז התערובת ומניחים שם את השמן.
- מטמיעים את השמן בקמח בעזרת מזלג עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
- מוסיפים את המים וחוזרים לערבב עד שהכל מתאחד לבצק אחיד.
- יוצרים כדור ומניחים אותו במקרר לכ-10 דקות להתייצבות.
- מרדדים את הבצק לעובי הרצוי והופכים אותו למאפה או קלתית לפשטידה.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס ל-20 דקות או עד שהבצק מקבל צבע זהוב.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עכשיו, אחרי שהכנתם את הבצק המהמם הזה, מה דעתכם לקשט אותו ולהפוך אותו לקצת יותר משוגע? מומלץ להוסיף לתוך הבצק שבבי אגוזים, צימוקים או שוקולד מריר כדי להכניס טוויסט משגע שירשים את כולם! מעבר לכך, אפשר גם למרוח ממרחי תמרים, שוקולד או לפתוח אותו ולשים בפנים את כל מה שחלמתם אליו, כמו בריוש או אפילו פחמימה מתוקה.
אגב, לכאן אישית, אני ממליץ לכם לנסות את הבצק הזה לאימוג'י עוגיות עם שוקולד שהן ללא ספק אגדי. תאמינו לי, כל ביס ומדד יכול בהחלט לגרום לכם לרצות עוד ועוד!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הבצק?
כמובן! לאחר שהכנתם את הבצק, ניתן לקצוץ אותו לשניים ולהקפיא. זה יעיל לניצול עתידי! ברגע שתרצו להשתמש בזה, פשוט הוציאו מהמקרר לפני השימוש.
אפשר להכין אותו כשוקולד מלא?
בוודאי! פשוט הוסיפו קקאו לבצק (בערך 30 גרם) וזה יתן לבצק טעם שוקולדי משוגע!
כיצד אני יודע אם הבצק התייבש?
אם הבצק יבש מדי ולא נעים לעבודה, הוסיפו טיפה מים. אם הוא דביק מדי, ניתן לפזר קצת קמח – זכרו לשמור על האיזון המושלם ובצק אוורירי הוא המטרה!
למה הבצק שלי לא פריך?
אם הבצק לא פריך, ייתכן ולא אפיתם אותו מספיק זמן או שהשתמשתם בשמן לא איכותי. לחצו עליו והריחו את התוצאה לפני שהאווירה משתנה.
מהי הדרך הטובה ביותר למרוח את הבצק?
אני ממליץ למרוח את הבצק על גבי תבנית שנמרחה בשכבת שמן דקה. כך הבצק מקבל את החום בצורה אחידה.
האם ניתן לשים לבצק שוקולד?
בהחלט! ניתן להוסיף קקאו ולא לשכוח להפחית את כמות הקמח באותו יחס – כך תתקבל לכם עוגה שוקולדית מנצחת!
כיצד לדעת שהמאפה מוכן?
אם המאפה שלכם מזהיב ומשמיע רעש פריך, אתם על הדרך הנכונה! שימו לב למקררים – הם צריכים להיות גם חמים וגם פריכים!
מה ההמלצה שלי לשמר את הבצק?
לקחו את זה לקדרות ואחסנו בקופסאות אטומות – כך אפשר לשמור את זה כל ההשבוע!
האם זה מתכון בריא?
כמובן! בשיטה הזו אפשר להפחית כמויות סוכר ולהשתמש בשמן זית שיענה על כל דרישות הבריאות. הכי טעים שיש!
האם הבצק מתאים לפשטידה?
חד משמעית! הבצק המיוחד הזה עובד נהדר בכל שמוש – רק שימו לב לאפות עד שהוא מזהיב ומוכן ליחסי ציבור!
בחברה שלנו, אוכל הוא לא רק משהו שאנחנו אוכלים – זה חיבור, חוויות וזכרונות. אז אחרי שהכנתם את הבצק המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולפנק את חבריכם עם הידע שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
