"`html
מתכון לבראוניז חלומי
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם חותכים לריבועים קטנים של מתיקות מושלמת, מריחים את הארומה המשגעת שממלאה את המטבח, ולא יכולים לחכות לטעום מהבראוניז המדהים הזה. בראוניז הם לא סתם קינוח; הם מסע לעולם של טעמים עשירים, שוקולד נמס בפה שנשאר תמיד טעים. רבים מאיתנו זוכרים את הבראוניז של אמא או סבתא, ומשם נולדת אהבה לקינוח הזה. במאמר הזה נלמד להכין את המתכון הבראוניז المثכם, שמשלב בין המתיקות לניחוח הקסום, עם טאצ' אישי שמוסיף לו נופך חדש ומיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן אפייה: כ-25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 12-16 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבראוניז המדהים הזה, נצטרך כמה רכיבים פשוטים, שכולם זמינים בכל סופר. הרכיבים הבאים לא רק שהופכים את הבראוניז לאגדי, אלא גם מביאים את השוקולד באור ראשון. אם מישהו מכם נמנע משוקולד, אתם יכולים להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן; בסך הכל, נדרשת מעט יצירתיות.
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 175 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 125 גרם קמח (אפשר להשתמש בקמח בלי גלוטן)
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי, אך ממש מוסיף)
שלבי ההכנה
מוכנים להיכנס לממלכת השוקולד? בואו נתחיל עם שלבי הכנת הבראוניז המושלם הזה, שכל אחד מכם יכול לעשות בלי בעיה! תהיו מוכנים לחוויית טעמים שאין כמותה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בגודל 20×20 ס"מ.
- שמים את השוקולד והחמאה בקן כפול וממיסים על חום נמוך עד שהתערובת נמסה ונעשתה חלקה.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד. התערובת צריכה להיות חלקה ומבריקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עוד קצת.
- מקפלים בעדינות את הקמח והמלח לתערובת. אם אתם רוצים, הוסיפו גם אגוזים קצוצים.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ-25 דקות. חשוב לא לאפות יותר מדי על מנת לשמור על הבראוניז אווריריים ונימוחים.
- מוציאים מהתנור ונותנים לבראוניז להתקרר לפני שחותכים לריבועים.
אחרי שהכנתם את הבראוניז המדהימים הללו, הגיע הזמן לנסות כמה שדרוגים! אפשר להוסיף לתערובת שוקולד לבן קצוץ, או לשים ציפוי של קרם פרש או אפילו טבל טחינה מתוקה. תופתעו לגלות איך האקזוטיות הזו מקרינה על הטעם.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין שוקולד מריר?
שימוש בשוקולד חלב אפשרי, אבל זה ישנה את המתיקות והמרקם. חשוב לשים לב למינון הסוכר אם אתם משתמשים בשוקולד מתוק יותר.
איך לדעת שהבראוניז מוכנים?
בראוניז מוכנים כששוליים מתייצבים אבל המרכז עדיין רך. רוטב שוקולד מצויין לפיזור על הבראוניז לאחר האפייה.
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן?
אפשר לשים שמן קוקוס, אך הטעם יהיה שונה מעט. חמאה היא האופציה המושלמת, אבל שמן ייתן גם מרקם טוב.
מה אם יש לי קמח חצי חצי?
זה לגמרי אפשרי! עם קמח פחות מחמיר, הבראוניז יהיו אפילו רכים יותר.
באיזה תוספות אפשר להשתמש?
תוספות כמו שוקולד לבן, פיסטוקים ועד שברי עוגיות חרוסת יוסיפו טעמים מיוחדים מאוד.
איך לשמור על הבראוניז לאחר מכן?
שמרו אותם בכלי אטום ובמקום קריר. הם יחזיקו מעמד כמה ימים, אבל ברצינות, לא יישאר הרבה מהם למעלה.
מה הכי טוב להגיש עם הבראוניז?
כדאי לנסות עם גלידה, רוטב שוקולד ועכוזי בוטנים עם קינמון. משהו יכול להגיד 'היי התפנקי, אני יודעת לעשות טעים'.
כמה זמן לוקח לקפוא את הבראוניז?
כשמדובר בהקפאה, הבראוניז יכולים להחזיק הרבה זמן, אך המומלץ זה 2-3 חודשים.
האם ניתן להכין בראוניז בתבניות שונות?
בהחלט! ניתן להכין בראוניז בתבניות קטנות יותר, ובכך לקבל נשנוש אישי ואגדי!
מה הסוד לבראוניז המושלמים?
להוסיף מעט סוד אחרי שהבראוניז חוממים בתנור – זה עושה פלאים! התענגו על השוקולד הנמס.
לאחר שהכנתם את הבראוניז המפתים האלו, אל תשכחו לשתף את המתכון המלא הזה עם החברים שלכם! שיתוף זה חשוב, וחלוקה של מתכונים טעימים יכולה להביא שמחה אינסופית. תתנו למתכונים שלכם להאיר את הרשתות החברתיות!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
