בין הראשונים שקבלו את המתכון, איך אתם!
ברוקולי מוקפץ הוא לא סתם מנה, זהו מסע קולינרי למקומות מלאים בטעמים ורעננות. תארו לכם את הקלילות שבה הכנתם מנה מהירה, צבעונית ומעשירה, שתעורר את התיאבון שלכם וגם את התיאבון של האורחים שלכם. בפעם הבאה שתתמלאו בעייפות מהשגרה, תזכרו את הברוקולי המוקפץ – הוא שיכניס לכם שמחה למנות שלכם. חברים, אנחנו הולכים ליצור את אחת המנות המדהימות, הממכרות והמאוד מאוד טובות שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-5 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הברוקולי המוקפץ המעלף והאגדי, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- ברוקולי – 500 גרם, חתוך לפרחים
- שום – 4 שיניים, קצוצות דק
- גזר – 1 בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- פטריות – 200 גרם, פרוסות
- רוטב סויה – 3 כפות
- שמן שומשום – 2 כפות
- שומשום קלוי – 2 כפות
- צ'ילי – 1 חריף (לפי הטעם), קצוץ דק
- מלח ופלפל – לפי הטעם
ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, פשוט קחו את הרוטב סויה והשתמשו בו בצורה מתונה, או בחרו באפשרות ללא גלוטן. סופר בריא, נכון?
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למלאכה. כולנו מוכנים? הנה השלבים להכנת הברוקולי המוקפץ המושלם:
- הרתיחו מים בסיר גדול והוסיפו את פרחי הברוקולי למשך 3 דקות, עד שהם מקבלים צבע ירוק זוהר אך נשארים פריכים.
- סננו את הברוקולי והעבירו אותו לקערה עם מים קרים כדי לשמור על הקרנצ'יות.
- חממים בסיר רחב שמן שומשום על חום גבוה.
- הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא מתחיל להיות זהוב.
- הוסיפו את הגזר והפטריות וטגנו יחד עם השום עוד 2-3 דקות, עד שהגזר מתרכך מעט.
- הוסיפו את הברוקולי המוקפץ וערבבו היטב.
- תיבלו ברוטב סויה, מלח, ופלפל ולחצו על הצ’ילי המפונטז.
- סיימו בטפיחה קלה של שומשום קלוי ואשאירו על הלהבה עוד דקה אחת.
- מצאו את עצמכם טועמים, ומסיימים עם תחושת 'אוו' על השפתיים. כל כך פשוט ומשגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לא חייבים להסתפק בזה. הבה נדבר על שדרוגים נוספים שיכולים לקחת את המנה הזאת לרמות חדשות של טעם. אם אתם רוצים להוסיף קצת חלבון, אפשר לשלב עם טופו מטוגן או עוף פרוס דק, משולב בצורה מדהימה עם הירקות. לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או בוטנים קלויים כדי להקנות למנה קראנצ'יות אגדי.
שאלות ותשובות
מה כדאי להוסיף אם אני רוצה שהמנה תהיה מתוקה יותר?
יש שמבזבזים טיפה דבורה דבש או סילאן יבש כדי להביא לטעם sweeter. ממש מתכון שמשדרג את הכל!
איך אני יכול לשמור על המנה אם יש לי שאריות?
אם מישהו במקרה לא גמר את כל המנה, אפשר לשמור במקרר בסביבה אטומה עד שלושה ימים. מומלץ לחמם על מחבת עם טיפה שמן, זה ישמור על הקרנצ'יות!
האם ניתן להקפיא את הברוקולי המוקפץ?
מומלץ לא לקפוא את המנה, מכיוון שהברוקולי יכול להפוך רך לגמרי. אם כל כך מתעקשים, אפשר להקפיא את הברוקולי לפני הבישול.
אפשר להכין את המנה הזו בזמן פחות מ-20 דקות?
כשאתם עובדים עם כל המרכיבים מוכנים מראש וחותכים אותם כמו שצריך, זה בהחלט אפשרי לסיים בשיא המהירות!
אני רוצה לגרסה ללא גלוטן – יש פתרון?
בהחלט! רק תוודאו שהרוטב סויה שאתם קונים הוא ללא גלוטן.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אין בעיה! אפשר להשאיר אותן או להחליף אותן בירקות אהובים אחרים כמו קישוא או תרד. תחשבו מחוץ לארגז ותיהנו!
מה ההמלצה לגבי תיבול?
ללא ספק, תוספות כמו ג'ינג'ר או בזיליקום יוסיפו ממד פורץ גבולות למנה. אין סיבה לא לנסות!
האם זה מתאים לארוחת ערב קלה?
מושלם! זה נחשב לארוחה קלה שניתן להגיש עם אורז או קינואה בצד!
מה לדווח על העדפות טעמים למשפחה שאין לה צ'ילי?
פשוט אל תוסיפו את הצ'ילי במידה ואתם יודעים שמישהו לא יכול להתמודד עם החריף. טעמים אחרים יביאו שמחה!
יש לכם טיפים לזמן ההכנה?
נכון, מהנסיון שלי – הכינו את כל החומרים לפני שתתחילו לבשל. זה חוסך זמן ומונע בלגאן במטבח.
חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לאחרים להצטרף לחוויות הקולינריות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
![מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.](https://magashim.co.il/wp-content/uploads/2018/07/Depositphotos_7214606_m-2015.jpg)
![מגשי אירוח חלבי ב{city}](https://magashim.co.il/wp-content/uploads/2018/07/Depositphotos_5221410_m-2015.jpg)
![](https://magashim.co.il/wp-content/uploads/2018/07/Depositphotos_13403537_m-2015.jpg)
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
![מגשי כריכים לאירועים](https://magashim.co.il/wp-content/uploads/2018/07/Depositphotos_23900035_m-2015.jpg)
![](https://magashim.co.il/wp-content/uploads/2018/07/Depositphotos_84597348_m-2015.jpg)
![](https://magashim.co.il/wp-content/uploads/2018/07/Depositphotos_1134815_m-2015.jpg)