ברוקולי מוקפץ: המתכון שישדרג כל ארוחה

בין הראשונים שקבלו את המתכון, איך אתם!

ברוקולי מוקפץ הוא לא סתם מנה, זהו מסע קולינרי למקומות מלאים בטעמים ורעננות. תארו לכם את הקלילות שבה הכנתם מנה מהירה, צבעונית ומעשירה, שתעורר את התיאבון שלכם וגם את התיאבון של האורחים שלכם. בפעם הבאה שתתמלאו בעייפות מהשגרה, תזכרו את הברוקולי המוקפץ – הוא שיכניס לכם שמחה למנות שלכם. חברים, אנחנו הולכים ליצור את אחת המנות המדהימות, הממכרות והמאוד מאוד טובות שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הברוקולי המוקפץ המעלף והאגדי, נצטרך את הרכיבים הבאים:

• ברוקולי – 500 גרם, חתוך לפרחים
• שום – 4 שיניים, קצוצות דק
• גזר – 1 בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
• פטריות – 200 גרם, פרוסות
• רוטב סויה – 3 כפות
• שמן שומשום – 2 כפות
• שומשום קלוי – 2 כפות
• צ'ילי – 1 חריף (לפי הטעם), קצוץ דק
• מלח ופלפל – לפי הטעם

ואם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, פשוט קחו את הרוטב סויה והשתמשו בו בצורה מתונה, או בחרו באפשרות ללא גלוטן. סופר בריא, נכון?

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למלאכה. כולנו מוכנים? הנה השלבים להכנת הברוקולי המוקפץ המושלם:

1. הרתיחו מים בסיר גדול והוסיפו את פרחי הברוקולי למשך 3 דקות, עד שהם מקבלים צבע ירוק זוהר אך נשארים פריכים.
2. סננו את הברוקולי והעבירו אותו לקערה עם מים קרים כדי לשמור על הקרנצ'יות.
3. חממים בסיר רחב שמן שומשום על חום גבוה.
4. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו אותו עד שהוא מתחיל להיות זהוב.
5. הוסיפו את הגזר והפטריות וטגנו יחד עם השום עוד 2-3 דקות, עד שהגזר מתרכך מעט.
6. הוסיפו את הברוקולי המוקפץ וערבבו היטב.
7. תיבלו ברוטב סויה, מלח, ופלפל ולחצו על הצ’ילי המפונטז.
8. סיימו בטפיחה קלה של שומשום קלוי ואשאירו על הלהבה עוד דקה אחת.
9. מצאו את עצמכם טועמים, ומסיימים עם תחושת 'אוו' על השפתיים. כל כך פשוט ומשגע!

תוספות או שדרוגים אפשריים

לא חייבים להסתפק בזה. הבה נדבר על שדרוגים נוספים שיכולים לקחת את המנה הזאת לרמות חדשות של טעם. אם אתם רוצים להוסיף קצת חלבון, אפשר לשלב עם טופו מטוגן או עוף פרוס דק, משולב בצורה מדהימה עם הירקות. לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים או בוטנים קלויים כדי להקנות למנה קראנצ'יות אגדי.

שאלות ותשובות

מה כדאי להוסיף אם אני רוצה שהמנה תהיה מתוקה יותר?

יש שמבזבזים טיפה דבורה דבש או סילאן יבש כדי להביא לטעם sweeter. ממש מתכון שמשדרג את הכל!

איך אני יכול לשמור על המנה אם יש לי שאריות?

אם מישהו במקרה לא גמר את כל המנה, אפשר לשמור במקרר בסביבה אטומה עד שלושה ימים. מומלץ לחמם על מחבת עם טיפה שמן, זה ישמור על הקרנצ'יות!

האם ניתן להקפיא את הברוקולי המוקפץ?

מומלץ לא לקפוא את המנה, מכיוון שהברוקולי יכול להפוך רך לגמרי. אם כל כך מתעקשים, אפשר להקפיא את הברוקולי לפני הבישול.

אפשר להכין את המנה הזו בזמן פחות מ-20 דקות?

כשאתם עובדים עם כל המרכיבים מוכנים מראש וחותכים אותם כמו שצריך, זה בהחלט אפשרי לסיים בשיא המהירות!

אני רוצה לגרסה ללא גלוטן – יש פתרון?

בהחלט! רק תוודאו שהרוטב סויה שאתם קונים הוא ללא גלוטן.

מה אם אני לא אוהב פטריות?

אין בעיה! אפשר להשאיר אותן או להחליף אותן בירקות אהובים אחרים כמו קישוא או תרד. תחשבו מחוץ לארגז ותיהנו!

מה ההמלצה לגבי תיבול?

ללא ספק, תוספות כמו ג'ינג'ר או בזיליקום יוסיפו ממד פורץ גבולות למנה. אין סיבה לא לנסות!

האם זה מתאים לארוחת ערב קלה?

מושלם! זה נחשב לארוחה קלה שניתן להגיש עם אורז או קינואה בצד!

מה לדווח על העדפות טעמים למשפחה שאין לה צ'ילי?

פשוט אל תוסיפו את הצ'ילי במידה ואתם יודעים שמישהו לא יכול להתמודד עם החריף. טעמים אחרים יביאו שמחה!

יש לכם טיפים לזמן ההכנה?

נכון, מהנסיון שלי – הכינו את כל החומרים לפני שתתחילו לבשל. זה חוסך זמן ומונע בלגאן במטבח.

חברים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תנו לאחרים להצטרף לחוויות הקולינריות שלכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה