ברוקולי מוקפץ עם שום – מתכון שמרים את הרוח!
ברוקולי מוקפץ הוא לא סתם עוד מנה סלטית. זו חוויה מרעננת, משגעת ומדהימה שתגרום לכם לרצות ללקק את הצלחת! הידעתם שהברוקולי הוא אחד הירקות הבריאים ביותר על פני כדור הארץ? הוא עשיר בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. כשמעבירים אותו לקדמת הבמה במוקפץ עם שום, התוצאה היא פשוט אגדי. המנה הזו מתאימה לארוחת ערב מהירה, לגימורים על שולחן החג, או כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם במשהו חדשני. אנחנו יכולים להבטיח שהיא מתחבבת על כל בן משפחה או חבר, אפילו על הגב של סבתא! אז יאללה, בואו נכין את המנה הזו שלא תשאיר אף אחד אדיש.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים במטבח. הכנה מוכנה והקייטרינג זה הכיף האמיתי!
- 500 גרם ברוקולי טרי (או קפוא, אם אתם ממהרים)
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית איכותי
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שתי כפות רוטב סויה (או טופו, אם אתם מתחילים עם צמחונות)
- שומשום קלוי להגשה.
שלבי ההכנה
במאמר זה, אנו נציג את שלבי ההכנה בצורה ברורה וחווייתית, כך שלא תשאירו אף שלב לא מבצע!
- מבשלים סיר עם מים ומעט מלח בסיר גדול, עד לרתיחה.
- מוסיפים את הברוקולי ומבשלים לו כ-3 דקות, עד שהוא מתרכך מעט ונשאר ירוק.
- סוחטים את הברוקולי ומעבירים אותו למקפיא למספר דקות כדי שיתקרר ויתמצק.
- בזמן שהברוקולי מתקרר, מחממים שמן זית בש pan גדולה.
- מוסיפים את השום וטובלים אותו עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את הברוקולי ע"פ לאוטובוסומם אחראי על כך ומבשלים למשך 5 דקות נוספות.
- מתבלים במלח, פלפל ורוטב סויה, על מנת לשדרג את החוויה.
- מוסיפים שומשום קלוי לפני ההגשה.
ובאמת, ידעתם כמה מהרף הירוק הזה רגיש? פשוט נכנסים לתוך המנה ומתחילים לחייך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז הנה החלק שבו אתם יכולים להיות יצירתיים! המתכון הזה משגע כמו שהוא, אבל מה אם נעלה אותו עוד מדרגה?
- אפשר להוסיף חזה עוף או טופו מוקפץ עבור חלבון נוסף.
- כמובן שאם אתם מעדיפים טעמים עם פיקנטיות, למה לא להוסיף צ'יפוטלה או מעט ג'ינג'ר? הם משאירים טוויסט משגע!
- אם אתם אוהבים קקאו, לשדרג את המנה עם פטריות מוקפצות. ה-'נפלאות השחורות' יוסיפו עושר נפלא.
- אולי גם אגוזים קלויים לאותם רגעים מתוקים ורצוניים אחרי הארוחה? הם מדהימים!
כל התוספות הללו מתקשרות בצורה מושלמת לברוקולי והופכות את המנה למעלפת וטעימה במיוחד. מי יודע, אולי אתם תהפכו לשף של השכונה!
שאלות ותשובות
איך שומרים על ברוקולי טרי למי שרוצה להכין את המנה מאוחר יותר?
שומרים על ברוקולי במקרר בתוך שקית ניילון עם מעט חורים, כך שיישאר טרי. זה גם נכון לגבי יתר הירקות.
ניתן להכין את הברוקולי מוקפץ יום לפני הארוחה?
אכן! אבל כדאי להבין שהמנה תהיה הכי טובה כשהיא מוגשת חמה וטרייה. אם כן, יש לחמם אותה על חום נמוך בסיר עם מעט שמן.
האם אפשר להשתמש ברוקולי קפוא?
בהחלט! ברוקולי קפוא יכול להחסוך הזמן ולתת אותה תוצאה מדהימה, אבל חשוב לבשל אותו כהלכה.
מה עושים אם נתקלים באנשים שלא אוהבים שום?
אפשר להחמיא לכמה עשבי תיבול כדי לשדרג את הטעמים. גם כוסברה או פטרוזיליה מוסיפים חיים שונים!
איך בוחרים ברוקולי טרי?
יש לחפש ברוקולי עם צבע ירוק כהה, צח ונוקשה. אם הוא מתחיל להיכנס לתחום האפור, תחפשו אחר יצירה חדשה.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
סלט ירקות טריים ותוספות רכות כמו אורז או פירה יובילו למנה מושלמת, הכי טעימה שיש.
האם יש גרסה טבעונית למנה הזו?
כמובן! ניתן להחליף את רוטב הסויה ברוטב מיסו טבעוני, ועדיין לקבל טעמים ענקיים.
למה כדאי להוסיף שומשום קלוי?
השומשום הקלוי מוסיף קראנץ' מיוחד ועשיר בכל ביס, יחד עם ערכים תזונתיים נוספים.
כמה זמן ייקח להכין את המנה?
כמו שציינו, המנה לוקחת כ-15 דקות מרגע התחלת ההכנה ועד להגשה.
האם יש דרך להכין את המנה על טיגון קר?
בהחלט, יש לתכנן כך שיתחיל לצפוף קצרה מראש ואפילו להשתמש בשמן קוקוס שהופך את הכל לנימוח
והאמת היא, זה הזמן שלכם! אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, כך שתוכלו להפתיע את החברים שלכם עם מנה מושלמת שאפילו סבתא הייתה מתגאה בה. בריאות! נהיה כאן להציע לכם שפע של מתכונים נוספים בעתיד. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
