בריסקט בסו וויד – התענוג הלטיני שכבש את העולם
דמיינו לעצמכם נתח בשר ששוכב לה בעדינות במים חמימים, עד שמגיע לרמות של גן עדן במרקם ובטעמים. בריסקט בסו וויד הוא מתכון שממזג מסורת עם טכנולוגיה מתקדמת, הוא מדהים, משגע ומעלף, עד שתשכחו מכל המתכונים שידעתם עד כה. אם עד היום ניסיתם להבין כיצד וויטן פגש את הסו וויד, אתם במקום הנכון, כי היום נלמד להכין את המנה הכי טעים שיש! אנחנו מבטיחים לכם שהיא לא תשאיר אף אחד אדיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 24 שעות
- זמן בישול: 8 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בריסקט בסו וויד לא זקוק להרבה מרכיבים, את רוב העבודה עושה הציוד. אם יש לכם שף בא לכם לקחת אתכם, אתם בשוק עכשיו, כי אתם יכולים להכין את המנה הזאת בבית! אז בואו נתחיל!
- 1.5 ק"ג בריסקט (שימו לב שהנתח צריך להיות עם שומן)
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מעושנת
- 1 כף טימין יבש
- 1 כפות מלח
- 1 כף סוכר חום
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כוסות מים או ציר בשר
בהכנת מתכון בריסקט בסו וויד יש מקום למרגש, אז אם אתם בצד של הטבעונים, אפשר להחליף את הבשר בעשבי תיבול שונים עם טחינה גולמית ויש לכם מנה משגעת שגם תשביע את הנפש!
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שבחרנו את המרכיבים הנכונים, הזמן להכין את המנה המדהימה!
- מתחילים בטחינת כל החומרים – שום, פפריקה, טימין, מלח וסוכר, לקערה גדולה ורחבה.
- מוסיפים את רוטב הסויה ושמן הזית ומערבבים היטב ליצירת משרה.
- לוקחים את נתח הבריסקט ומכניסים אותו לתוך המשרה לשעה לפחות, עדיף לילה שלם.
- לאחר שמשרה היטב, מקוררים את הנתח למשך שעה נוספת.
- מעמידים את הסו וויד על טמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הנתח בשקית ונועלים אותה היטב, תוך הוצאת אוויר.
- מכניסים את השקית לסו וויד למשך 24 שעות.
- לאחר 24 שעות, מוציאים את הנתח ושמים אותו בצד.
- מפחמים מחבת עם מעט שמן, ומשחימים את הנתח מכל הצדדים כדי להקנות טעם רב.
- חיתכו ומגישים עם סלסלת סלט טרי או תוספות כרצונכם.
בכל שלב, אנחנו לא שוכחים שההרגשה היא החשובה כאן! כשאתם מריחים את הבשר המתבשלים ומעצבנים את עצמכם עם החיתוך, פשוט תדמיינו את הסרטון שיצא לכם רך ונימוח, נמס בפה.
תוספות ושדרוגים
כדי לקחת את המנה לשלב הבא, אפשר לשדרג אותה עם תוספות מגוונות. רעיונות שידליקו לכם את המוח:
- מוגש עם רוטב ברביקיו מתוק.
- נסה להוסיף ירקות קלויים בטמפרטורה גבוהה לצד הנתח.
- קצוץ כוסברה מעל והתקן נכון את המנה כאן.
- עם פירה או אורז לחוויה מלאה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בנתחי בקר אחרים? בהחלט! אפשר להשתמש בשאטו ברוייס או נתח רוסט. שימו לב רק שיש לכם נתח שומן כדי שהמנה תהיה עסיסית.
כמה זמן צריך לבשל את הבריסקט בסו וויד? הכי טוב לבשל במשך 24 שעות – זה יביא את הטעמים לרמה מושלמת.
מה אם אין סו וויד בבית? אפשר לבשל את הבריסקט בהרתחה בתנור במשך 8 שעות, זה לא יתן את התוצאה המושלמת אבל בהחלט יקרב אתכם לשם.
מה לגבי הגשת הבשר? חתכו את הבשר לפרוסות דקות והגישו אותו עם הארוחה האהובה עליכם.
האם יכול להיות מסוכן לבטוח במנה הזו? בהחלט לא! אם תעקבו אחרי ההנחיות ועדיין תעשו את הבישול בבדיקות תקופתיות, אתם מסודרים.
מה עושים אם גלשתי בסו וויד לנעול את החום? שימו טמפרטורה מופרזת עוד לא הייתם שם, ואז שמיםיהו בתנור.
האם אפשר לטגן את הבשר במקום לסו וויד? בהחלט, טיגון עמוק זה פתרון מהיר, רק שימו לב לא להוציא יותר מדי טעמים.
אני לא אוהב שום, איזה תחליף יש לי? אפשר פשוט להשמיט אותו לגמרי, או לשים בצל קצוץ אם רוצים.
האם הכנת מתכון הזה לוקחת הרבה זמן? זה תהליך של 24 שעות, לא עליכם לעשות כלום – מכינים ואחר כך מחכים!"
אם זכיתם לטעום את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים יחוו את החוויה הייחודית הזו. מי יודע? אולי זה יהיה המתכון המשגע שלחבריכם המתכון האגדי הבא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
