בריסקט מתכון פשוט שיהפוך אותך לשף מוערך

בריסקט: המתכון המושלם למי שאוהב אוכל ביתי

המפגש בין בשר, תיבול והתלהבות במטבח הוא פשוט מדהים. האם אי פעם חשבתם על מנת בשר שיכולה לשדרג כל ארוחה ולגרום לכולם להרגיש כמו במסעדת שף? בריסקט הוא בדיוק המנה הזאת! מדובר בבשר נימוח, מתובל בטעמים עשירים, שמתרכך לאט במרינדה וקול神器. המתכון הזה הוא אגדה. בריסקט שכולנו מכירים מסבתא, אך עם טוויסט חדשני. המנה הזו מושלמת לאירוח, מסיבות משפחתיות ואפילו סתם בשביל לפנק את עצמכם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו כאן

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

אתם מוזמנים להכין את כל הרכיבים מראש. כדי להשיג את הטעם המדהים והמיוחד של בריסקט, יש לעקוב אחרי כל פרט ומרכיב.

• 1.5 ק"ג בריסקט, חתוך כמו שצריך
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 3 כפות מלח גס
• 2 כפות פלפל שחור גרוס
• 6 שיני שום, קצוצות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 כוסות ציר בשר (או מים אם אין)
• 2 כפות רוטב סויה
• 3 כפות סוכר חום
• מיץ מלימון אחד
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

איך לדעתכם אפשר לשדרג את המנה? אפשר להשתמש בתבלינים נוספים כמו כמון או קינמון להענקת ניחוח ייחודי.

שלבי ההכנה

כעת מגיע הרגע הגדול! עם המנות המדהימות והמרכיבים המושלמים הללו, אתם מתחילים את המסע שלכם למנה הכי טעימה שיש.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
4. מניחים את הבריסקט בסיר ומקנים לו צבע חום משני הצדדים.
5. מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
6. מוסיפים את ציר הבשר (או מים) לסיר.
7. מוסיפים את רוטב הסויה, הסוכר החום ומיץ הלימון.
8. מכניסים את הסיר לתנור בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך שלוש שעות, מכוסים בנייר אלומיניום.
9. לאחר השעה השנייה, מסירים את מכסה הסיר ומבשלים עד שהבריסקט מתרכך ונספג טוב בטעמים.

הערות והמלצות שדרוג

אפילו שבריסקט הוא מנה משגעת כשלעצמה, אפשר לשדרגו בכמה דרכים. למה שלא תוסיפו ירקות כמו גזר או תפוחי אדמה לתבשיל? זה גם מוסיף ניחוחות משגעים וגם יכול להוות תוספת ממש איכותית. כמו כן, אפשר להגיש עם רוטב חריף למי שאוהב!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי ציר בשר?
אתם יכולים להשתמש במים פשוטים, אבל ציר בשר יעניק לעDish טעמים יותר עמוקים ועשירים. אם אתם בקטע טבעוני, ישנם סמלי ציר טבעוניים בחנויות.

אפשר להשתמש בבריסקט מוקפא?
כן, אבל יש לבשר הוקפא כמה שעות מראש במקרר. תהליך ההפשרה יוסיף עוד יותר עסיסיות למנה שלכם.

איך אתם יודעים שהבריסקט מוכן?
כשתוכלו לנקב את הבשר בקלות עם מזלג, אז הוא מוכן. יש לחשב שגם הקרם בשר יתמוסס ברוטב.

מה עושים אם הבריסקט מתייבש בתהליך הבישול?
אם אתם רואים שהבריסקט מתחיל להתייבש, פשוט הוסיפו עוד ציר בשר או מים לסיר.

כמה זמן אפשר לשמור את שאריות הבריסקט?
השאריות טובות במקרר עד 3 ימים, וניתן גם להקפיא עד חודש!

מה אפשר להגיש לצד הבריסקט?
תפוחי אדמה בתנור, פירה, סלט ירקות רענן או אפילו פוקאצ'ה מדהימה!

האם אפשר להכין את הבריסקט על stovetop?
בהחלט! אתם יכולים להכין ללא תנור אם יש לכם סיר כבד! פשוט תבשלו על חום נמוך.

למה להשתמש בקפיצה?
אין כמו להוסיף שף פרטי למנה! הבישול האיטי רק משדרג את הטעמים.

הבריסקט יכול להיות בעיטה?
בהחלט! כל מנת בריסקט יכולה לקחת גל מהמריאים בקרב המנות והטעמים!

מה המשקה המושלם לצד הבריסקט?
אה, שאלה קלאסית! יין אדום תמיד יוסיף ניגוד טעים, בעיקר יין מרלו או קברנה!

אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! הם בהחלט יעריכו את הבריסקט המעלף שיכין להם! תרגישו חופשי לשתף בתגובות גם את חוויות ההכנה שלכם!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה