אחרי ההצלחה, אתם פשוט חייבים לנסות את המתכון הזה! אין דבר יותר משגע מלפתוח את המטבח שלכם לריחות המשגעים של התבשיל המדהים הזה. כולם אוהבים את בשמל, השמנת רכה והחמימה שמחברת בין כל המרכיבים ויוצרת חוויות בלתי נשכחות. אז אם אתם מחפשים מנה שתהפוך את בארוחת ערב שלכם לאגדה, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6
- הזמן המוקדש להכנה הוא בסביבות 30 דקות.
- רמת הקושי היא בינונית, אך עם מעט סבלנות אתם תצליחו לסחוט את הטעמים הנכונים.
- כמות המנות יכולה לנוע בין 4 ל-6, תלוי ברעב של הסועדים.
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשצלחנו לעניין אתכם, בואו נדבר על מה שאתם באמת צריכים כדי ליצור את הקסם הזה. המתכון שלנו כולל מרכיבים נבחרים שמבערים את התודעה ומשאירים טעם של עוד. להלן המרכיבים:
- 250 גרם פסטה (אפשר פנה/פוזילי – מה שמדבר אליכם)
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח
- 600 מ"ל חלב (מומלץ חלב של %3.5)
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- מלח, פלפל שחור ומוסקט לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף צבע וקסם)
אם אתם מעדיפים וריאציה בריאה, אפשר להחליף את החלב בחלב דל שומן או חלב חלבון, ולהשתמש בפסטה מחיטה מלאה. כמו כן, ניתן להכין בגרסה טבעונית עם חלב סויה, חמאה צמחית וגבינות טבעוניות – הכל מדהים ואגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בהכנה! תאמינו לי, כשזה יהיה מוכן, לא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
- מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים את הפסטה. מבשלים עד שהפסטה אל דנטה, יוצאים, מסננים ושמים בצד.
- בסיר נפרד, ממיסים את החמאה מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים במשך כ-2 דקות עד שהקמח מתחיל לשנות צבע.
- 慢慢 מוסיפים את החלב תוך ערבוב מתמיד על מנת למנוע גושים.
- ממשיכים לבשל עד שהתערובת מסמיכה, כ-5-7 דקות.
- מוסיפים מלח, פלפל ומוסקט לפי הטעם.
- כשהרוטב מוכן, יש להוסיף את הגבינות המגורדות ולערבב עד שהן נמסות לחלוטין.
- בוחרים את הפסטה המבושלת בתוך הרוטב ונותנים לצבעים להתמזג.
- מעבירים לתבנית אפייה, ובוחרים את יתרת הגבינות מעל.
- שולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לחצי שעה, עד שהגבינות מתחילות להזהיב.
בראש שלכם, אתם בוודאי מתחילים לדמיין את הריחות הנפלאים והטעמים המדהימים. אין דבר יותר משגע מלפתוח את התנור ולראות את המנה המושלמת מתממשת לנגד עיניכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
לפני שנסיים, תנו לי לדבר עליית אפשרויות השדרוג שלנו! יש כל כך הרבה דברים שאתם יכולים לעשות כדי לקחת את המנה הזו לרמה הבאה:
- הוסיפו עגבניות שרי קלויות לתבנית לפני האפייה.
- תוכלו לשים בין הפסטה לנוזלי הבשמל ירקות כמו ספניג', Broccoli או פטריות.
- לכאלו שאוהבים את זה חריף, – הוסיפו צ'ילי קצוץ ויהיה מדהים!
- לרוצים משהו מתוק, אפשר לשים חתיכות תפוחים קלויים מלמעלה ולקבל קינוח אגדי!
שאלות תשובות
האם אפשר להכין את המנה ביום לפני? בהחלט! אתם יכולים להכין את הבשמל ואת הפסטה מראש. רק אל תשכחו לשמור במקרר ולהכניס לתנור לפני ההגשה.
מה עושים אם נשאר עמי? אם יש לכם שאריות, לא לדאוג. פשוט תחממו בתנור או במיקרוגל, ותהנו שוב מהמדהים!
האם המנה מתאימה לילדים? בהחלט! ילדים לרוב אוהבים פסטה, ובשמל מתקבל לאורחים קטנים כאגדי. תשתדלו לוותר על רמות חריפות.
אפשר להמיר את החלב בחלב קוקוס? כן! חלב קוקוס יוסיף טעם טרופי מעניין.
עד כמה המנה בריאה? תלוי בכמויות ובשדרוגים שתבחרו, ניתן להפוך את המנה לבריאה יותר עם חלב דל שומן וירקות נוספים.
האם ניתן להקפיא את הבשמל? בהחלט. ניתן לשים במיכל ולקפוא. יש לחמם בהדרגה לפני השימוש.
עד כמה זה ידרוש זמן על מנת להפשיר לפני האפייה? מומלץ להפשיר במקרר במשך לילה והרוסות מחדש לפני ההגשה.
מה הטריק להבטיח מענה אוורירי? ערבוב קול, חם כשמוסיפים את החלב, ומניעה מהירה אך זהירה!
למה הגבינות המזדהמות? גבינת פרמזן מוסיפה טעם מעניין, אבל אם אתם רוצים, תוכלו להמיר אותה בכל גבינה מגורדת אחרת!
האם ניתן להכין מנה טבעונית? בהחלט, רק תבנו גבינה טבעונית עם חלב סויה וחמאה צמחית, מושלם!
אם הצלחתם להגיע עד כאן, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! שתפו את החוויה והתחילו לפנק את החוגגים שלכם עם מנת בשמל שלא תשכח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
