מתכון אגדי לבשר בסיר לחץ
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את הסיר, והא aroma של בשר מבושל ממלא את חלל הבית. אם אתם מאלה שחיים עם המחשבה שצריך לנסות מתכונים חדשים, הגעתם למקום הנכון. הכינו את עצמכם למנה מדהימה, משגעת וממכרת, שתשאיר לכם טעם של עוד. הבשר בטעמים המורכבים, כמה שעות בילה על הכיריים בסיר הלחץ, מאפשר לחומרים להתמזג למנה מופלאה!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל עד בינוני. כמות מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על המרכיבים הטעימים שיביאו את הבשר שלנו למעמד גבוה:
- 1.5 ק"ג בשר בקר (כתף או צלעות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וחותכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחותכים לקוביות
- 4 כוסות מרק עוף (או מים עם כמות של מג'דרה)
- 2 כפות קצפת רסק עגבניות
- 2 כפות תבלין עלי דפנה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או תימין) להגשה
ועכשיו, אם יש לכם נטייה לצמחונות או שאתם מחפשים עושר טעים ללא המשקל, שדרגו את המתכון לגרסה טבעונית על ידי החלפת הבשר באגוזים, פטריות ובצל מטוגן. הרכיבים יתאגדו בצורה חלקה, ויהפכו למנה בריאה וממכרת לא פחות!
שלבי ההכנה
הכנה מיוחדת היא המפתח לתוצאה הטובה. הנה כמה שלבים להכנה:
- אתם מתחילים על ידי חימום שמן זית בסיר לחץ על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- כעת, מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת, עד שהריח ממלא את המטבח.
- מוסיפים את חתיכות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- לאחר שהבשר משחים, מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, עלי הדפנה, מלח ופלפל.
- שופכים את מרק העוף או המים כדי שהכול יכוסה.
- סוגרים את מכסה הסיר ומביאים ללחץ גבוה.
- מבשלים במשך 40-50 דקות עד שהבשר מתפרק בקלות.
- לאחר סיום הבישול, משחררים את הלחץ באטיות.
- מניחים למנה להתקרר קצת לפני ההגשה. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כאשר הבשר מצא את מקומו על שולחנכם, אפשר לחשוב על שדרוגים. יש לכם אז בעיה של "איזה תוספות אפשר להוסיף"? תוספות כמו פסטה, אורז, או סלט ירקות מרענן ועשיר יכולים להוסיף צבע וטעם מדהים למנה. שדרגו את המנה באמצעות תוספת של חרדל, טחינה או יוגורט עם עשבי תיבול. תוספות קצרות וטעימות ילוו את הבשר בכבוד!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר מוכן כאשר הוא מתפרק בקלות עם מזלג; אם אתם לא בטוחים, השאירו אותו עוד כמה דקות בסיר.
מה אפשר לעשות אם אין לי סיר לחץ?
אם אין לכם סיר לחץ, אפשר לבשל את הבשר בסיר רגיל על חום נמוך למשך 3-4 שעות עד שהבשר רך ונימוח בפה.
אילו תבלינים נוספים אני יכול להוסיף?
אתם יכולים להוסיף תבלינים מגוונים כמו כמון, קימל או פפריקה מעושנת ליצירת טעמים אגדי!
האם אפשר להכין את המנה יום קודם?
בהחלט! הכנה מראש יכולה לשדרג את הטעמים, ואפשר לאחסן במקרר ולחמם לפני ההגשה.
איך אני משדרג את המנה לגרסה דלת פחמימות?
שימו יותר ירקות כמו קישואים וברוקולי במקום תפוחי אדמה, או השתמשו בגרסה של בשר עם חלבונים איכותיים.
כיצד לשמור על המנה טרייה יותר זמן?
שימרו את הבשר במיכל סגור במקרר, וצריכו להשתמש בתוך 3-4 ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! המנה נשמרת היטב בהקפאה עד לחודש. לתשובה אופטימלית, מומלץ להפשיר במקרר לילה קודם.
איזה סוג של בשר הכי טוב להשתמש בו?
עדיף להשתמש בבשר שכולל שומן כמו כתף או צלעות שיתמזגו ויהפכו לעסיסיים ביותר.
מה ניתן להגיש לצידו?
מומלץ להגיש עם אורז, פירה או סלט טרי, וכמובן עם לחם.
מה אני צריך לדעת על מרק העוף?
אם אתם משתמשים במים, עליכם להוסיף יותר תיבול; מרק עוף עשיר ישדרג את הטעם!
אז אחרי שקראתם את המתכון המדהים שלנו והגעתם עד הסוף, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות, תייגו חברים שצריכים את התענוג הזה! תהנו מהמנה המושלמת והיה לנו כיף לחלוק את המתכון הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
