בשר בתנור המושלם שיהפוך כל ארוחה לחגיגה

לצאת למסע של טעמים עם בשר בתנור מדהים!

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ונפלטת ריח מדהים של בשר משגע שהתבשל לאט לאט, עד שהנתח מתמוסס בפה כמו חמאה על לחם חם. ואם כאן כבר התחלתם לדמיין, אתם באווירה הנכונה להרפתקה הקולינרית הזו! הבשר בתנור משולב בתבלינים שבאמת עושים את ההבדל, ואתם תגלו שכשהמשפחה או החברים יגיעו לארוחת ערב, הם פשוט לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות ולהתענג על כל ביס. איזו התרגשות! כשזה קורה, אתם מבינים שאין כמו אוכל ביתי שמחבר, מרגש ומביא אנשים יחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מגישים ל: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבשר בתנור המושלם, אנחנו צריכים כמה מרכיבים נפלאים שישדרגו לכם את הארוחה!

• 1.5 ק"ג נתח בשר (כמו נתח שייטל או נתח קצבים)
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רסק עגבניות
• 4 שיני שום קצוצות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית קינמון (לא לשכוח, זה מדהים!)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כוס מים חמים
• עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין – גם מפלאים!

רכיבים חלופיים אפשריים

יש לכם אורחים צמחוניים? דאגו שהם לא ירגישו מופלים, עליכם להביא נתח של טופו או פטריות קצוצות שמבושלות באותו סגנון! זו דרך מעולה לפנק את כולם ולאכול בריא, דל פחמימיות ואפילו טבעוני!

שלבי ההכנה

אחרי שהתארגנו על כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את שלב ההכנה. אל דאגה, גם אם זה נשמע מורכב, זה ממש קל!

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. בוחרים נתח בשר באיכות גבוהה ומניחים אותו בתבנית מתאימה.
3. שופכים את שמן הזית על הבשר ומעסים אותו היטב.
4. מערבבים את רסק העגבניות, השום הקצוץ, התבלינים והמים בקערה נפרדת.
5. יוצרים עיסה שממלאה את הנתח בנדיבות.
6. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את העשבי תיבול בשמחה.
7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום כדי שהבשר לא יתייבש מדי.
8. מעבירים לתנור למשך שעתיים.
9. בסוף הבישול, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 20 דקות להקרמה מושלמת.
10. מסננים את הנוזלים ומניחים לנוח כ-10 דקות לפני חיתוך לנתחים.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, יהיה מדהים להגיש עם הבשר אורז מתובל או פירה נימוח, ואפילו סלט ירקות טרי שיזרים לתוך השולחן טעמים מרעננים. אפשר גם להתנסות עם תוספות כמו חצילים קלויים או בטטה בתנור, הם נותנים טאץ' אגדי!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום בשר?
מעולה, יש לכם אפשרות להשתמש בטופו, פטריות אנטרקוט או אפילו נתחי ירקות גדולים כמו קישוא ודלעת שיתבשלו יחד.

איך להימנע מבשר שהופך ליבש?
אחת הטכניקות היא לשמור על נוזלים במהלך הבישול ולהשתמש בכיסוי.

האם אני יכול להשתמש בתנור טורבו?
בהחלט! מדובר בהכנה די פשוטה, והתנור ייתן לכם תוצאה מדהימה ואוורירית.

אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן. אפשר לבשל אותו יום קודם ולהשאיר במקרר. בשעת ההגשה פשוט לחמם.

מה זה קינמון עושה בבשר?
יש לו אפקט של חיבור טעמים, הוא יותר מהמם ממה שאתם חושבים!

האם הבשר יכול לשמש גם כמנה ראשונה?
בהחלט, אם אתם חותכים לקוביות קטנות, זה יכול להיות מושלם להגשה עם רטבים.

מה קורה אם אני מתבל יותר מדי?
אם הנטיף נשאר טעים ועסיסי, אל תדאגו. ממש אפשר לאזן את התיבול עם קצת דבש או סוכר חום.

מה עושים עם שאריות בשר?
שאריות בשר הן נכס! השאריות משתלבות נהדר בסלטים, כריכים או אפילו פסטות.

אפשר להכין מתכון זה על גריל?
בוודאי! זה יוצא מדהים על גריל גם, עם טעמים עמוקים ומגע ברביקיו.

מה מומלץ להגיש לצידי הבשר?
אורז, פירה, תפו”א, סלטים טריים ומיוחדים – כל אחד מהם מוסיף עומק מדהים לארוחה!

שיתוף המתכון עם חברים הוא הדרך המושלמת לחגוג את חוויות הבישול. ברגע שתשמרו את המתכון הזה, אתם תגלו כל כך הרבה דרכים להפתיע את האורחים שלכם. אז למה לא לשתף את ההנאה שלכם עם אחרים? תנו להם ליהנות מהמתכון המדהים הזה ושתפו אותו ברשתות החברתיות. שיהיה בהצלחה ובתיאבון!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה