"`html
בשר בתנור במרינדה מעוררת תיאבון
גלו את המתכון שיגרום לכם לרצות לאכול כל יום בשר בתנור! המתכון שלנו הוא כל מה שחלמתם עליו – רך, עסיסי ומלא בטעמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. מה יכול להיות יותר מושלם ונעים מאשר להריח את ניחוחות הבשר בתנור הממלאים את הבית בטעם של אוכל ביתי? אם אתם מחפשים מתכון מדהים, אז הגעתם למקום הנכון! פשוט קשה להאמין כמה שהוא ממכר, אבל ברגע שתטעמו, תבינו למה.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות יוצאות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6 מנות
הבשר בתנור הוא טריק שיכול לשדרג כל ארוחה, ולא רק בימי שישי! המתכון שלנו כולל שלב נעים של מרינדה שגורמת לבשר להיות נימוח, וגם תהליך בישול שנותן לו חצי שעה אקסטרה של TLC (טיפול ואהבה). וכתוצאה – בשר נמס בפה! אז בלי דיבורים מיותרים, בואו נתחיל עם המרכיבים.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג נתח בשר בקר (מומלץ נתח כתף או צלייה)
- 4 כפות שמן זית
- 3 כפות סויה
- 2 כפות דבש
- 3 שיניים שום קצוצות
- מיץ מלימון אחד
- כפית טימין יבש
- מלח ופר pepper לפי הטעם
- ירקות בתנור (בתור תוספת) – גזר, תפו”א, בצל)
גרסה טבעונית: אפשר להחליף את הבשר בסייטן או טופו, ולהשתמש בברוקולי, קישואים, גזר וירקות אחרים בתור תוספת.
שלבי הכנה
כשאתם מתעמקים במתכון הזה, חשבו על כל הפעמים שאתם פותחים את התנור ונפנים בהם ניחוח בלתי נגמר של בשרים עסיסיים. מתכון זה מצריך סבלנות רבה (שהיא סוד ההצלחה) ואתם עתידים לגלות תהליך שישמח אתכם! אז על מה מחכים? בואו נתחיל:
- מחתנים את הבשר בשומן שמן זית והשום קצוץ.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הסויה, הדבש, והטימין ומערבבים היטב עד שהבשר מצופה בתערובת.
- נותנים לבשר לשבת במרינדה לפחות שעה, ואם יש לכם זמן, לילה שלם במקרר.
- חותכים את הירקות להחזר לתבנית בתנור ומניחים עליהם את הבשר עם כל המרתיח.
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מניחים בתנור למשך כשעה וחצי, עד שהבשר רך ויצא באורח סושי-בישול.
- אחרי שעה, פותחים את התנור ומסובבים את הבשר, מדליקים קצת את הטמפרטורה לשיפור הקרם עד שמתקבל צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומחכים 10 דקות לפני החיתוך.
- מגישים עם הירקות שיצאו מהתנור.
לדעתנו, אפשר לשדרג את המתכון על ידי הוספת פירות יער לתוך המרינדה, או סוגי תבלינים שונים כמו כמון או קימל שיכולים לתת טוויסט נוסף. כמה שאני אוהב לשחק עם התבלינים, זה מה שמקנה לכל מנה את האופי שלה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם אתם אוהבים להתנסות במטבח, יש אינסוף שדרוגים שאפשר לעשות למתכון הזה:
- להחליף את הירקות בתוספת תמצית עלים ירוקים כמו תרד או ברוקולי.
- לגרר קישואים על הבשר לקראת סוף הבישול.
- למרוח מעט צ׳ילי כדי להוסיף טעם פיקנטי!
- להשרות את הבשר בחלב קוקוס במקום בסויה לקבלת טוויסט קאריבי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום בקר?
בוודאי! ניתן להשתמש בעוף או בלמבורגי, אבל יש לקחת בחשבון שזמן הבישול ישתנה.
כמה זמן זה מחזיק במקרר?
טוב, אם אתם לא אוכלים הכל ביום ראשון, זה יחזיק במקרר עד שלושה ימים.
האם המתכון דורש הכנה מוקדמת?
כן! עדיף לתת לבשר לשבת במרינדה לפחות שעה, אבל כמובן לילה במקרר עושה נפלאות.
האם ניתן לאפות בשר זה עם כיסוי?
כן, להניח נייר אלומיניום יכול לשמור על הלחות של הבשר.
איך להגיש את הבשר?
מהנסיון שלי, חיתוך דק לפני ההגשה ושילוב עם הירקות האפויים זה מושלם!
האם זה מתאים לארוחת חג?
בהחלט! אל תשאלו אף אחד פעמיים, זה מושלם עם תפוחי אדמה בתנור…
מה ניתן לשתות לצד הבשר הזה?
יין אדום, אבל אם אתם מחפשים לגוון איזה בירה כהה זה ממש ייחודי!
באיזה טמפרטורה אני צריך לאחסן את הבשר?
הקפאה גבוהה בהחלט אבל יש לברר בכל עת בטמפ' בינוניות.
מה ההמלצה לאוכל של ילדים?
רצוי לשמור את הבצעים עד לגמר הבישול, ילדים אוהבים תמיד בשר במרינדה.
האם אפשר להכין מראש?
כן! אפשר לתת לבשר לשבת במרינדה כמה שעות רק למקרה שצריך לסיים את הבישול בלילה.
אם אהבתם את המתכון שלנו ואתם מתכוונים להכין אותו, אל תשכחו לשתף את ההנאה ברשתות החברתיות מול החברים שלכם! מנות כאלה גורמות להרגשות טובות, ולנו, אנשי המטבח, זה פשוט משגע! לכולם יש את הזכות לאכול בשר מעלף בתנור. בתיאבון!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
