"`html
כמה זמן בשר טחון יכול להיות במקפיא?
בשביל להרגיש בטוחים שלא נמצא סיכון בריאותי בבשר שאנחנו שומרים במקפיא, חשוב לדעת כמה זמן אפשר לאחסן אותו. האם שמעתם על המקרים בהם נתקלנו בבשר טחון שלא ידענו אם הוא בטוח? אם שאלתם את עצמכם על השאלה הזאת, אתם לא לבד. ישנו חוסך רגשי בנוגע לאחסון בשר טחון, ואם נחשוב על חוויות שלנו מאחסון אוכל, זה יכול להיות ממש על גבול מלחיץ. אך אל דאגה, כל מה שצריך לדעת על איך לאחסן את הבשר, כמה זמן הוא יכול להחזיק טוב במקפיא ואיך אפשר לדעת מתי הוא לא בטוח לאכילה נמצא כאן.
זמן האחסון של בשר טחון במקפיא
- תשעים ימים: זה הזמן המומלץ לאחסן בשר טחון במקפיא כך שהאיכות תישמר על הצד הטוב ביותר.
- 180 ימים: הסף העליון בו ניתן לאחסן בשר טחון – ישמור עליו בטוח לשימוש, אך בעיות של טעם עלולות להתרחש.
- 72 שעות: זה הזמן המומלץ לאחסן בשר טחון במקרר – אם לא הספקתם להקפיא אותו, תשתדלו להשתמש בו מהר ככל האפשר.
ההרכב והמרקם של בשר טחון
בשר טחון יכול להגיע ממקורות שונים – כגון בשר בקר, בשר עוף, בשר טלה או אפילו בשר הודו. כל אחד מהם מצריך תשומת לב אחרת, ולכן חשוב לדעת שהזמן המדובר יכול להשתנות בהתאם לסוג הבשר. אם נסתכל על בשר טחון עוף, סביר להניח שזמן האחסון בו במקפיא יהיה קצר יותר בהשוואה לבשר בקר. ובכלל, מכירים את הרגעים בהם הייתם עסוקים כל כך והכנתם המון, לעיתים אף יותר מדי, ודווקא הבשר טחון חיכה במקרר. אז האם להעביר אותו מיד למקפיא? בהחלט! חברים, בואו נלמד איך זה מתבצע ואיך אפשר לשמור על האוכל שלנו.
איך לשמור על בשר טחון במקפיא?
לאחר שהחלטינו לחדש את משהו שאנחנו אוהבים, חשוב לדעת את דרכי אחסון הנכונות כדי שלא נאכיל את עצמנו עם בשר באיכות ירודה. בעיות של איכות בשר טחון שמאוחסן לא נכון או זמן הכנה קצר יכולה לשבש את החוויה הקולינרית שלנו ולהפוך מנה מדהימה למושלמת לסוג של פחד. איך ייתכן? פשוט מאוד, אחרי שמוסריים אותו מהמקפיא, כדאי לשים לב למספר דברים חשובים:
כיצד להקפיא בשר טחון
- שימוש באריזות מתאימות: ודאו כי השתמשתם בניילון סתום או במיכלים טובים המותאמים לאחסנה בקירור.
- לסמן את התאריך: כתבו על האריזות את התאריך שהקפאתם ועיתוי השימוש הנכון.
- לעצב את הבשר בצורה שטוחה: זה מעודד קירור אחיד והקפאה מהירה.
איך לדעת אם הבשר בטוח לאכילה?
ברגע שהחלטנו לצאת לדרך ולהשתמש בבשר טחון מהמקפיא, ישנם קריטריונים מרכזיים שצריך לבדוק:
- בדיקת צבע: אם הבשר הפך לאפור או חום כהה, עשו טובה לעצמכם – אל תאכלו.
- ריח לא נעים: אם יש ריח חזק או פיקנטי לא מוכר, גם כאן עדיף להימנע.
- מרקם: אם הבשר מרגיש דביק או כבד יותר מהרגיל, בהחלט יש מקום לערער.
תוספות ושדרוגים בבישול עם בשר טחון
עכשיו שכולנו מבינים איך נכון ואיך לא לשמור על הבשר, אנו יכולים להתעסק יותר באיך להכין איתו מנות מדהימות! בשר טחון יכול לשדרג כל מנה סופר פשוטה ואפילו גאונית. ברכות על הבחירה להיות חלק מהעולם המופלא הזה. אבל אם הולכים על מתכון מהניסיון שלי:
- תוספות של עשבי תיבול: פטרוזיליה, כוסברה או טימין יכולים להוסיף טעמים מדהימים.
- שילוב עם ירקות: גזר קצוץ דק, קישואים, או שעועית יכולים לשדרג את המנה בכמה דרגות.
- ליצור שילוב קלאסי: הוספת גבינה מלוחה כמו פטה או מוצרלה יכולה לגעת בלבבות.
שאלות ותשובות
כמה זמן בשר טחון יכול להחזיק במקפיא?
בדרך כלל עד שלושה חודשים עבור בשר טחון בקר או עוף. אם המחיר של האוכל יקר יותר, יש לשקול הקפאה משך שישה חודשים.
איך אני יודע אם הבשר לא טוב?
אם הבשר טחון שינה צבעו לאפור או שצבר ריחות לא נעימים, כדאי לזרוק אותו.
האם ניתן להקפיא בשר טחון שוב לאחר שהוא הוקפא?
לא מומלץ להקפיא בשר טחון שנחתם מסר וזמן במקפיא, זה יכול להשפיע על איכות המזון.
מה ההשפעה של הדיר הדוור במקפיא?
הקפאה לא פוגעת בערך התזונתי של הבשר, אבל תאריך התפוגה כל כך מפתיע!
האם אפשר להשתמש בבשר טחון לאחר שמרגישים שינוי טעם?
עדיף לא – כמה שיותר מוגדרים וכמה שפחות מסוכנים.
מה לעשות עם בשר טחון שלא אכלתי בזמן?
לזרוק או לאותת על שלום לסאבנדה, שאולי היא תנחם אתכם עם מתכון רוסי?
האם אוכל להקפיא בשר טחון עם תבלינים?
ודאי, זה מעולה לשדרוג טעמים ואחסנה לא ליותר משישה חודשים.
מה עוד אפשר להכין מבשר טחון?
פשטידות, קציצות, תבשילים ואף פיצות נהדרות.
באילו סוגי בשר טחון כדאי לבחור?
בשר בקר ועוף הוא הנפוצים, ובכלל זה יכול להתפרסם בעולמות הגורמה.
מהו סוג הבשר הכי טעים עבור תבשיל עם בשר טחון?
מתכונים מקשיבים יותר לפעמיים הבשר. בשר טחון בקר אצלנו הוא אך ורק המלך!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים או לשתף את הפרטים הללו ברשתות החברתיות ולשתף את ההתרגשות שלכם עם כולם. העולם הקולינרי מחכה לכם כדי שיגעו בו, ואסור לשכוח: בכל פעם שאתם ישנים, מזמינים אותך לצלול אל תוך ההנאות התרבותיות של עולם המזון. ללקק את האצבעות!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
