בשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה – טעם שהורס כל דיאטה
בתוך כל פינה של ביתנו, ישנן מתכונים שאותם אנו סוחבים כמו ירושה משפחתית. זוהי איננה רק מנה, אלא חוויה שהופכת כל שולחן לאירוע, כל יום פשוט למשהו מעלף. אחד מהמתכונים האלה הוא בשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מדהים, ממכר, ואגדי, שמזכיר את ככה של סבתא. אין דבר יותר משגע מאשר להיכנס למטבח, להריח את התבלינים עוברים בתוך הבית, ולראות את המנה הזו מתמלאת בניחוחות של בית.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קל. למי המנה מתאימה? 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה אנשים: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המושלמת הזו, אנחנו נצטרך לרכוש כמה מרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים טעמים מגוונים ומדויקים.
- 500 גרם בשר טחון (בחרו בין בקר, עוף או הודו)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2-3 שיני שום כתושות
- 1 גזר בינוני קלוף וקצוץ
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה, קימל (לפי הטעם)
- כף שמן זית
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
כמובן שאפשר לשדרג את המנה עם עוד כמה תוספות כמו גבינה צהובה מגורדת מעל או אפילו פטריות, אם זה מה שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
בהנחה שאתם כבר רעבים, הנה שלב אחרי שלב של איך להכין את המנה הממכרת הזו. אני יודע שאתם כבר מדמיינים את המנה על השולחן ואולי אפילו התחלתם ללקק את האצבעות.
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מחממים כף שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף.
- מוסיפים את השום וגורמים לו להתפשט בתבשיל, כחצי דקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר, התבלינים ורסק העגבניות, מערבבים היטב.
- מוסיפים את המים ומבשלים כ-10 דקות על חום נמוך.
- בינתיים, בסיר נוסף, מבשלים את קוביות תפוחי האדמה במים רותחים במשך כ-8-10 דקות עד שהן רכות אך לא מתפוררות.
- מרימים את קוביות תפוחי האדמה ומניחים בתבנית אפייה משומנת.
- יוצרים מעל תפוחי האדמה שכבת בשר ומספיגים הכל בתערובת שנשארה במחבת.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהמנה משיגה גוון זהוב מרשים.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שרוצה להפתיע את האורחים או את בני הזוג, יש לשדרג את המתכון הזה בכמה דרכים. ניתן להוסיף מעל גבינה צהובה מגורדת ולתת לתנור לעשות את הקסם שלו. זה משנה את כל המשחק! גם אפשר לשים מעל את הבלילה של גבינת פטה, שזה פשוט אגדי.
וכמובן, אם אתם מחפשים גרסה בריאותית יותר, אפשר להשתמש בבשר טחון רזה יותר או אפילו בטופו מוחמץ במקרה ואתם רוצים לשמור על טבעונות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי בשר טחון?
תמיד אפשר להשתמש בעוף טחון, או אפילו בטופו כתוש, אם רוצים גרסה צמחונית לחלוטין.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את המנה יום קודם ולהניח אותה במקרר. פשוט לחמם שוב בתנור לפני ההגשה.
מה עושים אם אני אוהב תיבול חריף?
אם אתם אוהבים את זה חם, תמיד אפשר להוסיף חריף כתוש או רוטב סרירצ'ה לתערובת הבשר.
האם אפשר לשים ירקות נוספים במתכון?
בהחלט! ברוקולי, קישואים או קולורבי הם תוספות מצוינות שיכולות לשדרג את המנה.
מה הזמן המומלץ לאחסן את המנה במקרר?
המנה תחזיק במקרר עד 3 ימים, אבל אני בטוח שלא תצליחו לדחות את הכיף הזה יותר מידי זמן.
איך אפשר לבדוק אם תפוחי האדמה מוכנים?
אפשר לבחון את רכות תפוחי האדמה בעזרת מזלג; אם הוא נכנס ללא התנגדות, הם מוכנים!
אפשר לשים פירורי לחם על המנה?
בהחלט! זה ייתן טקסטורה פריכה והפתעה מיוחדת לכל ביס.
מה הכי טוב להגיש לצד המנה הזו?
סלט ירוק מרענן או רוטב טחינה יכולים להיות תוספת מעולה למנה הזו.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! היא מתאימה להקפאה, פשוט וודאו שהיא אטומה בשקית או קופסה מתאימה.
מתי הגעתי הזמן המושלם להוציא מהתנור?
כשכל הבית מתמלא בריח הטעים של הבשר והירקות, סיכוי טוב שהמנה מוכנה!
אם אתם מתכננים לערוך ארוחה משגעת, המתכון הזה הוא המושלם עבורכם! בין אם זה סיבה להשאיל את שולחן האוכל למשפחה או חברים, או סתם ערב שקט עם אהובים – אל תשכחו לשתף את המתכון בעירנות ברשתות החברתיות ותנו לכולם לטעום את הטעמים המדהימים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
