בשר טחון עם תפוחי אדמה – שילוב מנצח של טעמים
לאחר יום מתיש בעבודה, כשאתם חוזרים הביתה ושואלים את עצמכם מה להכין לארוחת ערב, מה תגידו על מנה שמחברת בין מסורת למודרניות? בשר טחון עם תפוחי אדמה הוא בדיוק האביזר המושלם לחגיגה הגסטרונומית שלכם!
אנחנו מציעים לכם להכין מנה מדהימה, ממכרת ומעלפת שתעשה חשק לעוד ביס, שלא רק שתשאיר אתכם עם טעם טוב, אלא גם תזכיר לכם את הארוחות של סבתא.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וגודל המנה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלב ההכנה, בואו נציג את מרכיבי הסוד של המנה האגדית הזו. כל אחד מהם נבחר בקפידה כדי ליצור את הטעמים המושלמים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
- 500 גרם בשר טחון (תערובת של בקר ובשר חזיר) – המעניק טעם עשיר ולחות מבפנים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים – הכוכבים של המנה, נותנים מרקם עוטף ומשגע
- 1 בצל גדול – מוסיף מתיקות ועומק טעמים
- 2 קישואים בינוניים – עבור עקצוץ קל ונעימות אסתטית
- 3 שיני שום קצוצות – שום הוא התיבול הסודי של כל מאכל
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה – נותנת רעננות מדהימה
- שמן זית – לשימון מחבת וחיות בטעמים
- מלח ופלפל לפי הטעם – הידועה, ולא נוכל להימנע ממנה
- כמון – אם כי זה תלוי בטעם האישי שלכם, מומלץ בהחלט
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל רכיבי המתכון, אפשר להתחיל בדרך אל הארוחה המושלמת. היטיבו לחבר את הטעמים ולזכור – אינספור טעמים מחכים בעיקול הדרך!
- קולפים ומפנים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל אחיד.
- חולטים את הקוביות במים רותחים למשך 10 דקות קומתה מעלה נטו.
- במקביל, קוצצים את הבצל והשום ומקפיצים עם מעט שמן זית במחבת גדולה.
- כשהבצל מתחיל לשנות צבעו, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל וכמון לפי הטעם.
- כשהבשר משנה את צבעו ונטמע בתבלינים, הוסיפו את הקישואים הקצוצים והמשיכו לערבב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים למחבת ומערבבים בעדינות.
- מבשלים הכל במשך כ-15 דקות על חום נמוך עד שהטעמים ממזגים יחד.
- מסיימים עם פטרוזיליה קצוצה מעל, וכשאתם מריחים את הניחוחות – תדעו שהמנה מוכנה.
- מעבירים לצלחת ומקשטים לפי רצונכם, רק אל תשכחו לשמור מספיק מקום בבטן כי המנה הזו כובשת קצרי טווח!
אפשרויות לשדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לגוון, יש המון אפשרויות שתוכלו לשקול! אם אתם טבעוניים, ניתן להחליף את הבשר בטופו או שמווני קפרי מדהים.
אפשר להכין את המנה עם תוספת של גבינת מוצרלה מעל, שתימס ותיתן את הטוויסט העשיר. הוסיפו גם חריף למי שאוהב את ההפתעות השורפות.
לתוספות נוספות, חשבו על פרוסות עגבנייה מרוסקות או אפילו רוטב עגבניות לכיסוי המנה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף בבשר טחון למי שלא אוכל בשר?
תוכן שיכול לשמור על מרקם טעים הוא טופו או חלבון סויה טחון.
האם אפשר להכין את המנה עם תפוחי אדמה מתוקים?
בהחלט! תפוחי אדמה מתוקים יוסיפו מתיקות נפלאה למנה וישדרגו אותה לגמרי.
מה אם רוצים להוסיף ירקות נוספים?
שימו ירקות כמו גזר, פטריות או דלעת כדי לשדרג את מנה של כל המשפחה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת במקרר בין 3-4 ימים אם מאחסנים אותה בקופסה אטומה.
איך מונעים מהבשר להתייבש בזמן הבישול?
יש לדאוג לבחירה נכונה של בשר שומני, כמו בקר עם אחוזי שומן של 15-20%.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! פשוט אטמו היטב בקופסה ואוכלים אחר כך כשמתחשק.
מה להגיש לצד המנה?
סלט ירקות רענן עם רוטב לימון, או פיתה חמה שתיתן רובד נוסף של טעמים.
האם זה מתאים לילדים?
המנה הזו נחשבת לאחת המנות שילדים מתלהבים מהן, פשוט תנו להם ללקק את האצבעות!
אנחנו רוצים גרסה חריפה, מה לעשות?
מומלץ להוסיף מעט חמאת חריף או אילו פלפלים חריפים קצוצים בזמן הבישול.
האם אפשר לשדרגו עם גבינות?
כמובן! גבינת פרמזן מעל יכולה להוסיף המון טעמים ולהפוך את המנה לאגדה.
לאחר שבישלנו את הכל, אל תשכחו לשתף עם חברים את המתכון המהמם הזה, כי טוב לשתף טעמים ולהפיץ סגנונות חיים!
בואו נכין יחד וניצור רגעים נשכחים עם החברים והמשפחה, המנה הזו מושלמת לכל אירוע!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
