בשר מספר 4 בתנור – טעם של אמא, ריח של בית
אנחנו לא מדברים על סתם מנת בשר, אלא על מנת בשר מספר 4 בתנור – מנת בשר שמסוגלת לשמח את הלב ולזכור אותנו בקסמיה. אם אי פעם חלמתם על מנה שתשאיר אתכם מרותקים לשולחן עם ריח מדהים ואיכותי, הגעתם למקום הנכון. מדובר במנה מושלמת, עם טעמים משגעים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מגניבים: 6-8 מנות
אם אתם חושבים על לבשל ארוחה למשפחה או לחברים, זהו המתכון האגדי שיביא לכל אחד מהם חיוך ללב. מבטיחים לכם שיצא ממש נימוח וטעים. כל ביס ירגיש כמו ניואנס של חוויה קולינרית.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג בשר מספר 4 (קרדיט לבשר הכשר שתרצו)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כוסות ירקות קצוצים (גזר, פלפל חריף, תפוח אדמה)
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1/2 כוס יין אדום
- 1 כף תבלין מדע (או כל תבלין אהוב עליכם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מים לפי הצורך
המרכיבים כאן גם יכולים להיות מגוונים מאוד. לשים לב, אפשר לשדרג את הבשר עם תוספות שונות כמו פטריות או קישואים, וכל אחד יכול למצוא את השילוב המושלם עבורו!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך הכנת המנה הזו בעזרת ההנחיות הבאות:
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד קצת עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים את הבשר ומבושלים על חום גבוה עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הירקות הקצוצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רוטב הסויה והיין האדום.
- מתבלים במלח, פלפל, ותבלין מדע ומערבבים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש על 160 מעלות צלזיוס.
- אופים למשך 2-3 שעות, תלוי בעובי הבשר.
- בתום הזמן, מוציאים ומניחים לנוח במשך כ-10 דקות לפני הפריסה.
הבשר יצא מעלף, ואפשר להרגיש איך הוא פשוט נמס בפה. אפשר להגיש עם אורז, פירה או סלט מרענן, כל אחד ימצא את האיזון המושלם שלו.
שדרוגים ותוספות
כמובן, אין גבולות לשדרוגים! רוצים קצת חריפות? הוסיפו פלפל ירוק חריף. מעוניינים בטעם עשיר יותר? הוסיפו כמה רצועות של בייקון! בשר מספר 4 בתנור יכול לשלב כל כך הרבה טעמים שונים. אפשר להרכיב אותו אפילו עם תיבול כוסברה או כמון למטרה קצת שונה, וכל אחד יוכל ללמוד את הניסיונות שלו.
שאלות ותשובות
באיזה בשר כדאי להשתמש במתכון הזה?
בשר מספר 4 הוא הבחירה המושלמת, אך אם אתם מעדיפים, אפשר להשתמש גם בבשר טחון או חתיכות אחרות כגון אנטריקוט.
אפשר להמיר את היין האדום ביין לבן?
בהחלט! היין הלבן ייתן טעם קל יותר, אך בהחלט יתאים למנה.
מה הטריק למרקם רך של הבשר?
אם תבשלו את הבשר באיטיות על חום נמוך, התוצאה תהיה רכה ומדהימה!
האם אפשר להכין את המתכון הזה גם בתנור אלקטרוני?
כן, המתכון מתאים גם לתנור אלקטרוני, רק חשוב הן לוודא שהחום אחיד.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר מתוקה כ-3-4 ימים במקרר, אל תשכחו לחמם מחדש לפני ההגשה!
האם אפשר להכין את הבשר מראש ולהקפיא?
בהחלט! לפני ההגשה, חימום יהיה הנכון ביותר כדי לשמר את הטעמים.
מה ניתן להגיש עם מנת הבשר?
משהו שמאוד מתאים הוא פירה, סלט רענן או אורז! כל בחירה תעשה עבודה מצוינת.
כמה זמן יש לי להכין את המנה מראש?
אפשר להכין את המנה ערב לפני ולתת לה להיספג בטעמים מדהימים לאורך הלילה.
האם המתכון הזה מתאים לאירועים?
מתכון זה בהחלט ירים לכם את האירוע למקומות חדשים, אנשים לא יפסיקו לדבר עליו!
איזה משקה כדאי להגיש לצד המנה?
יין אדום ימשוך את הטעמים, אך בירה קלילה יכולה להתאים בהחלט פעמיים לשיפור החוויה.
בכל מקרה, אחרי שהכנתם את המנה, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בחברים שלכם. המילים על התוצאה שהיא לא פחות ממושלמת לחלוטין.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
