"`html
בשר מספר 5 בתנור – מתכון אגדי!
תארו לעצמכם, אתם נכנסים למטבח, והאוויר מתמלא בניחוחות מדהימים של בשר צלוי בתנור. ריח של תבלינים ושל בישול שלא רק מסקרן אלא גם משנה את כל מצב הרוח. ברגע שהמנה הזו מוכנה, כל מי שנמצא בסביבה ייגש אליכם, יסתכל בעיניים זוהרות וישאל: "מה זה?!". פתאום כל המתח והלחץ ייעלמו, ותמצאו את עצמכם בחברה טובה – עם בשר מספר 5 בתנור – הטריק המושלם להפתיע את האורחים ולגרום להם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה Total: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מגוון מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך עולם ההכנה, חשוב לנו להכיר את הרכיבים המדהימים שהולכים להיכנס לתוך המנה המושלמת הזו. שימו לב, ככל שהבשר יהיה איכותי יותר, התוצאה תהיה המעלפת ביותר. כך תראו מה אנחנו צריכים:
- 1.5 ק"ג בשר מספר 5 (בריסקט או נתחים דומים)
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים קצוצים
- 5 שיני שום קצוצות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף מלח
- 1 כפית פלפל שחור טחון
- 2 כוסות מים (או יין רוזה, אם רוצים שדרוג משגע)
- ל garnish: עשבי תיבול טריים (כמו פטרוזיליה או טימין)
אם אתם חובבי טבעונות, אפשר להמיר את הבשר במתחם של טופו מפורר. לא תאמינו איך טופו עם תיבול מתאים יכול להפוך למזון ממכר!
שלבי ההכנה:
ועכשיו, להתרכז! כי מה שאתם הולכים לגלות כאן הוא קונספירציה על איך לבשל את הבשר המושלם בתנור.
- מחממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה, עד שהתבלינים מפיצים ריח משגע.
- מניחים את הבשר בסיר, מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
- מטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע זהוב.
- יוצרים חלל בסיר ומוסיפים את המים או היין.
- מבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות, עד שהבשר רך ומתרכך.
- מוציאים מהתנור ומניחים להנוח כ-30 דקות לפני החיתוך.
השלב האחרון הוא השלב המהנה – חיתוך הפיסות המדהימות! אל תשכחו לגרש את הפרוסות בעזרת עשבי תיבול עדינים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לנו את הבשר המושלם, בואו נדבר על איך אפשר לקחת את המנה הזו לשלב הבא וליצור עונג אסתטי שיגרום לאורחים שלכם לעמוד בתור. אתם יכולים להוסיף:
- ירקות קלויים בתנור כמו תפוחי אדמה, גזר ודלעת.
- רוטב ארגנטינאי (שוף) – לכאלה שאוהבים את הרוח של אמריקה הדרומית.
- סלט ירוק טרי עם רוטב לימון ושום כדי להוסיף מרענן על המנת הבשר.
כל אחד מהשדרוגים הללו לוקח את הבשר מספר 5 לגבהים חדשים ואפילו גורם למנה להיראות כמו משהו שיצא ממסעדה יוקרתית!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום מספר 5?
אפשר בהחלט! אפשר לנסות בשר גריל כמו אנטריקוט או צלעות, אבל יש לשים לב לזמן הבישול.
מה עושים אם אין לי זמן לבשל 3 שעות?
שימוש בסיר לחץ יכול לקצר מאוד את זמן הבישול. במקום שלוש שעות, זה יכול להיות בסביבות 40 דקות.
האם ניתן להקפיא את הבשר?
בוודאי! אפשר להכין את הבשר מראש ולהקפיא אותו. פשוט לחמם אותו מחדש לפני ההגשה.
איך יודעים שהבשר מוכן?
בשר מוכן כשנחץ קל והמאצ׳ מדבר על רכות. השתמשו בקליפר בשרי!
האם ניתן להכין את המנה על גריל?
כן! אפשר להכין על גריל עם טכניקת בעירה איטית. זה מקנה טעמים מיוחדים!
למה כדאי להשתמש בשום טרי ולא באבקת שום?
שום טרי מוסיף הרבה יותר עומק וטעם למנה. הוא אוהב להתרגש בתהליך הבישול!
מה אם אנחנו רוצים גרסה דלת פחמימות?
אכילת מנת הבשר עם ירקות מבושלים או סלט ירוק במקום פחמימות תעשה את העבודה.
מה אפשר לשתות לצד המנה?
יין אדום או קליל, ביוגרפי שלא יסתיר את הטעמים של הבשר.
איך אפשר לזרז את הכנת הסלט לשולחן?
הכינו את הסלט לפני המנה כך שכולם יוכלו להגיע לשולחן יחד!
איך אפשר להגיד למישהו לגבי קרבולי?
קרבולי מפחית חלבון אך מוסיף אנשים לספרות!
אז יאללה, הגיע הזמן להכין את המתכון המושלם הזה ולשתף אותו עם כולם! הבשורה הנהדרת היא שברגע שתכינו את בשר מספר 5 בתנור, לא תצטרכו לדאוג לגבי מקומות ישיבה – כולם ירצו לשבת ולהתענג על המנה הזו! שתפו עם רשתות החבריות שלכם ותסבירו גם לחברים כמה שזה קל, טעים ומשגע.
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
