בשר מספר 8 מתכון בתנור שיגרום לכם לנשק את הצלחת

בשר מספר 8 בתנור

הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומריחים את ניחוחות הבשר שמתרקח בתוכו הוא אחד הרגעים המדהימים והמשגעים שיכולים להיות במטבח! רגעים אלו נחרטים בזיכרון, ובמיוחד אם מדובר בבשר מספר 8, בשר עסיסי וטעים שזורם בו טעמים, מתובל בדיוק כך שייהנו ממנו כולם, כולל אנשים שלא אוהבים בשר בדרך כלל.

הניהול של הכנת המתכון הזה הוא לא פשוט, אך התוצאה היא פשוט אגדה – חלום שמתממש על צלחת, וכל ביס ממנו מגעגע את בלוטות הטעם שלנו. קודם כל, נבין מהו בשר מספר 8, לְמה הוא מצוין, ואיך אנחנו יכולים לעצב אותו למנה מושלמת שמתאימה לכל אירוע – בין אם זה לחגיגת משפחתית או ערב חורפי עם חברים. בשר מספר 8 הוא קטע בשר במדרגה גבוהה, ובמהלך הבישול הוא רוכש טעמים עמוקים ועשירים. ללא ספק, מדובר כאן במנה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון

• משך הכנה: 30 דקות
• משך בישול: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להוציא את המתכון הזה לפועל, אנחנו צריכים את הרכיבים המתאימים. אז הנה רשימה מפורטת של כל מה שנצטרך:

• 1.5 ק"ג בשר מספר 8, ככל שהוא יותר גדול, כך התוצאה יותר מדהימה
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום קצוצות (כי שום זו אהבה)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1/2 כוס יין אדום (אתם יכולים לבחור את היין האהוב עליכם)
• 1/4 כוס דחוס של דבש או סילאן
• 2 כפות חרדל
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 גזרים קלופים וחתוכים גס
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לחצי
• תיבול נוסף לפי טעמכם, כמו תימין או רוזמרין

אם יש לכם אלרגיות או דרישות תזונתיות מיוחדות, אפשר לשדרג את המתכון הזה כך שהוא יהיה טבעוני או ללא גלוטן באמצעות תחליפים שונים, אז אל תחששו לשאול או לחפש! למשל, עבור גרסה טבעונית, תוכלו להכין תחליף על בסיס טופו או פטריות.

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שהכנו את כל מה שצריך, בואו ניגש להליך ההכנה המדויק והמהנה.

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.
2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא זהוב.
3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן על חום נמוך למשך כ-2 דקות.
4. מניחים את הבשר בסיר ומטגנים מכל הצדדים עד שמקבל צבע חום מעורר תיאבון.
5. מוסיפים את רוטב הסויה, היין האדום, הדבש והחרדל, ומערבבים בצורה יסודית.
6. מתבלים במלח, פלפל ושאר תבלינים לפי הטעם.
7. מעבירים את הבשר לתבנית אפייה ויוצקים את התערובת עליו.
8. מסדרים סביב את הגזר ואת תפוחי האדמה, שיזכו למגע של טעמים נהדרים.
9. מכסים בנייר אלומיניום ואופים למשך 2.5 שעות.
10. לאחר שעתיים, מסירים את נייר האלומיניום ומשאירים על החום עד שהבשר מקבל צבע חרוך וקריספי.
11. מוציאים מהתנור וממתינים 15 דקות לפני החיתוך והגשה.

השלב הזה שבו הבשר יוצא מהתנור הוא רגע רומנטי שכולו חגיגה של טעמים! כשאתם חותכים את הבשר, הריח שמתגלה הוא כמו קסם. הוא פשוט נמס בפה – אין ספק שזה בשר אגדי!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, מה עוד אפשר לשדרג? ישנן המון אפשרויות שיכולות לקחת את המנה הזו מעל ומעבר.

• תוספת ירקות קלויים כמו דלורית, קישוא או פטריות, שיכולים להוסיף רבגוניות לצלחת!
• מוסיפים חומוס קלוי בצד – זה נותן מראה מעניין ואת הביס המניו של פחמימות!
• אפשר לשדרג את התיבול עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כמון, שיתנו תחושה של טריות מוזיקלית.
• לגיוון נוסף, כדאי לנסות להגיש לצד רטבים שונים כמו רוטב שום או רוטב חריף.

שאלות ותשובות

מה זה בשר מספר 8?
בשר מספר 8 הוא חתך בשר ממדרגה גבוהה, שמגיע מחלקי הגוף של הבקר. הוא עשיר מאוד בטעמים ומרכיבים.

כמה זמן צריך לבשל את הבשר?
לבישול איטי, נדרש בין שעה לשעתיים. כל תלוי בגובה הבשר ובחום התנור.

אפשר להכין מתכון זה באירועים משפחתיים?
בהחלט! מתכון זה מושלם לאירועים משפחתיים ומפנק במיוחד.

מהם התוספות המומלצות למנה הזו?
ישנם תוספות רבות שיכולות ללוות את הבשר כמו אורז מתובל, פירה או ירקות קלויים.

האם יש גרסה טבעונית למתכון?
נכון, ניתן להכין גרסה טבעונית עם טופו מטוגן או פטריות שמוסיפים עומק טעמים.

איך אני יודע שהבשר מוכן?
אפשר לבדוק עם מדחום בשר, והטמפרטורה הפנימית צריכה להיות כ-70 מעלות צלזיוס.

מה לעשות אם הבשר יבש?
אם הבשר יבש, ניתן להשרות אותו מחדש ביין אדום או רוטב מתוק לכמה שעות.

האם ניתן להקפיא את שאריות הבשר?
כן, שאריות אפשר להקפיא לאחסון מאוחר יותר.

באילו תיבולים אני יכול להשתמש?
אפשר לשלב תיבולים כמו תימין, רוזמרין ואורגנו לשדרוג הטעמים.

כמה מגשים מתקבלים מהמתכון הזה?
המתכון מספק בין 6-8 מנות, אבל זה תלוי בכמה אתם אוהבים לנשנש.

חשוב לנו בסוף להדגיש – אם אתם אוהבים את המתכון הזה, שתפו אותו ברשתות החברתיות ואל תהססו להפיץ לחברים! כל אחד יכול ליהנות ממנה אגדי כמו זו, ואנחנו רוצים לגעת בכל הלבבות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה