בשר מפורק מקסיקני בצורה שתשגע אתכם

בשר מפורק מקסיקני: מפגש עם טעמים עשירים

האם אתם מוכנים לגשת לעולם של טעמים עזים ופיקריים? תתכוננו לפגוש את המתכון המדהים הזה לבשר מפורק מקסיקני! מדובר במנה אגדי שהופך כל ארוחה לחגיגה קולינרית משגעת. היא ממכרת, אפשר להכין אותה בקלות בבית, והיא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש שאתם נמצאים במסעדה מקסיקנית אותנטית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 6 שעות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6-8 מנות

באופן כללי, בשר מפורק הוא מתכון מושלם עבור כל אירוע — בין אם מדובר במסיבת יום הולדת, ערב משפחתי או פשוט רצון לפנק את עצמכם בכמה טעמים מדהימים. המנה הזאת, עם התבלינים הנכונים, תעורר בכם רעב ותשאיר לכם טעמים שנשארים לזמן רב אחרי שהפיתם את הסטייקים המפורקים הללו.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הבשר המפורק המושלם, אנו זקוקים למגוון רכיבים שיפעלו בהרמוניה. הבישול הארוך עושה את שלו, והעמקת הטעמים מתבצעת עם כל רכיב. הכינו את הרשימה:

• 1.5 ק"ג בשר עגל – מכתף או צלי
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל בינוני – קצוץ דק
• 4 שיני שום – כתושות
• 2 כפות קימל טחון
• 1 כף כמון טחון
• 1 כף פפריקה חריפה
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כוס רוטב עגבניות (או רוטב סלסה)
• 1 כוס נוזל ציר בקר או מים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בצלחת של סויה או פטריות. למי שמחפש גרסה ללא גלוטן, יש לוודא שהמרכיבים כמו הרוטב או התיבול אינם מכילים גלוטן.

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן להיכנס לעניינים! בואו נתחיל עם כל שלב בצורה מסודרת, כי עם המנה הזו, כל פרט חשוב!

1. מניחים בסיר כבד את השום והבצל ובצל מראש. מטגנים עד שהבצל משתחף והופך רך.
2. מוסיפים את הבשר ולטגן את כל הצדדים שלו עד שהבשר מקבל צבע יפה.
3. מתבלים עם קימל, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד שהבשר מצופה בתבלינים.
4. שמים את הרוטב עגבניות והציר, מכסים ומביאים לרתיחה.
5. מנמיכים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים במשך 6 שעות או עד שהבשר רך וניתן למשוך אותו בקלות.
6. כאשר הבשר מוכן, שולפים אותו מהסיר, ואנו מפוררים אותו עם מזלג או בידיים, כמו שאתם אוהבים.
7. מחזירים את הבשר המפורק לסיר כדי לשלב את הטעמים.
8. מגישים עם טורטיות תירס, סלט קיץ רענן או כל תוספת שאתם אוהבים.

יישום שלבי ההכנה האלו פשוט קוסם. כל שלב מביא אתכם צעד נוסף לעבר מנה שנוגעת בשמיים. וכשהבשר נמס בפה – מה יש לאן לשאוף?

תוספות ושדרוגים

אפשר לשדרג את המנה עם קונגלוף של פולקה, ירקות קלויים, או רוטב סלסה טרי. עוד תוספות מומלצות הן:

• אבוקادو מעוך – מוסיף קרמיות ובריאות.
• קוביות גבינת פטה – בשביל התיבול החריף.
• רוטב חריף – למי שאוהב את הפיקנטי.

שאלות ותשובות

מהו הסוד לבשר המפורק המושלם?
הסוד טמון בבישול הארוך ובשימוש בתבלינים הנכונים. כשהמתכון מתבשל לאט – הוא סופג את כל הטעמים.

האם אפשר להשתמש בבשר עוף במקום עגל?
בהחלט. עוף מפורק יוצא מופלא. רק הקפידו לצמצם את זמן הבישול מעט.

למה חשוב לפורר את הבשר אחרי הבישול?
זה מאפשר לבשר לספוג את טעם הרוטב והמרכיבים, ובנוסף, זה נותן לו מרקם אוורירי יותר.

אילו תוספות מומלצות אפשר להוסיף?
אבוקדו, צנונית, כרוב סגול או רטבים שונים יכולים לשדרג את המנה ומוסיפים הרבה לעונג הקולינרי.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הבשר המפורק?
מאחסנים במיכל סגור במקרר, והוא יכול להחזיק מספר ימים. אפשר גם להקפיא לחודשים.

איך להגיש את המנה?
מגישים על טורטיות ומוסיפים סלט, רוטב חריף ואבוקדו. כל אחד בונה את המנה כמו שהוא רוצה.

האם זה מתכון בריא?
אם משתמשים בבשר רזה, המנה יכולה להיות בריאה במיוחד, ממכרת ועם הרבה נוגדי חמצון.

אילו חלופות יש למי שלא אוהב חריף?
אפשר להפחית בכמות התבלינים החריפים ולהתמקד בתיבול עדין וברוח של מתכוני סבתא.

מה המשמעות של המילה "מפורק"?
מדובר בתהליך שבו אנו מפרקים את הבשר כך שהוא מתקבל רך ונמס, אישית בעבודת יד.

האם ניתן להכין את המתכון בלי סיר כבד?
אפשר בהחלט להכין אותו בקוקי או בקופסאות בישול. רק שימו לב לכמות הנוזלים המתאימה.

אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לשדרג את ארוחת הצהריים שלכם ואולי אפילו לחגוג. מצפים לראות את התמונות שלכם, ואנחנו בטוחים שהמנה הזו תעורר את התיאבון שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות – הלב שלנו מתמלא כשאתם מפיצים אהבה ואוכל!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה