בשר ב-8 מצורות מדהימות
כן, כן, אתם לא טועים! זה קורה. מבחר של מתכוני בשר שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים, גם אם זה בפעם הראשונה שאתם מבשלים. בבשר אפשר להכין מנות משובחות ומפנקות, אבל יש דבר אחד שחייבים להבין – בשר זה לא רק אוכל, זה אמנות! הוא יודע להעביר אותנו לחוויות מדהימות של טעמים וריחות, שפשוט ללקק את האצבעות. אז קומו מהכיסאות והכינו את עצמכם למסע קולינרי חוצה גבולות, כי פה נלמד להכין שמונה מנות בשר אגדי שלא תשכחו.
זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות
- זמן הכנה: 2-3 שעות.
- רמת קושי: בינונית.
- מספר מנות: 4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
כדי להבטיח שהמתכונים שלנו יצליחו כמו שצריך, נשתמש במרכיבים איכותיים. להלן הרשימה שתצטרכו להכין:
- 1 ק"ג בשר בקר שייטל, חתוך לקוביות.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 4 שיני שום, כתושות.
- 2 כפות שמן זית.
- 1 כף פפריקה מתוקה.
- 1 כף כמון.
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 3 כוסות מים (או ציר בשר).
- 1 חבילת פטריות שמפיניון, חתוכות.
- גזר אחד גדול, קלוף וחתוך לקוביות.
- תיבול נוסף לפי טעם אישי – כמו תימין, רוזמרין או צ'ילי.
ועכשיו, משחקן הפנים – מה אם אתם טבעוניים? תוכלו להכין את המתכון עם טופו או סייטן, פשוט להחליף את הבשר עם אחד מהם ואין בעיה. לצמחונים, יש להיעזר בירקות שיספוג את כל הטעמים הנפלאים.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנסנו את כל ההכנות, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. אתם מוכנים? בואו נתחיל!
- תחמו סיר גדול על חום בינוני והוסיפו את שמן הזית.
- בזמן שהשמן מתחמם, טגנו את הבצל עד שיהיה שקוף.
- הוסיפו את השום הכתוש וטגנו אותו למשך דקה נוספת – אל תתנו לו לשחום.
- כשהבצל והשום משגעים אתכם בריחות, הוסיפו את קוביות הבשר וטגנו עד שהן יחמקו מהצבע האדום ויתקבל צבע שזוף.
- בשתיים שלוש הקפות, הוסיפו את הפפריקה והכמון ושימו לב שהם מספגים את כל הטעמים.
- לאחר מכן, הוסיפו את הגזר והפטריות וטגנו כ-5 דקות נוספות עד שהפטריות מתחילות להתרכך.
- כשהכל נראה במצב מושלם, הוסיפו מים או ציר ותקפלו להרתחה.
- בשלו על חום נמוך למשך כשעה וחצי – עד שהבשר מתרכך והטעמים מתערבבים בצורה המושלמת.
כבר בשלב הזה מתחילים להיות לכם ריחות משגעים באוויר – זה השלב שבו אתם רוצים להישאר! לא לוותר על זה!
תוספות ושדרוגים
לאחר שסיימנו את המנה המדהימה שלנו, אפשר לחשוב על שדרוגים שיגרמו למנה להיראות אפילו יותר מושכת.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פרוסות צ'ילי ירוק.
- אפשר להגיש עם שקשוקה לכיסוי מדהים של טעמים.
- אם אתם רוצים לגוון את המנה, שדרגו אותה עם תפוחי אדמה אפויים בצד.
- אפשר להוסיף כף של שמן זית על מנת לשדרג את המנה והטעמים.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש עם המנה? יש המון אפשרויות. פירה תפוחי אדמה, אורז, בורגול או סלט ירוק מרענן.
איך אני יודע שהבשר מוכן? הוא צריך להיות רך ונמס בפה. אם הוא עדיין קשה, פשוט יש לבשל עוד.
מה השדרוגים הבריאותיים למנה? אפשר להמיר את הבשר לירקות שונים או טופו. שמן זית במקום שמן קנולה גם עושה הבדל.
האם מדובר במתכון שדורש מיומנויות גבוהות? ממש לא, ברגע שאתם עוקבים אחרי ההוראות – תוכלו להכין את המתכון בקלות רבה.
אפשר להכין את המנה על יום מראש? בהחלט! זה בדיוק מה שעושים רבים. בשרים מתמזגים בצורה טובה יותר אחרי יום שלם במקרר.
איך ניתן לשמור על הטריות של המנה? אחרי שהמנה מתקררת, הכניסו אותה למיכל סגור במקרר. תדאגו לאכול אותה תוך כשבוע.
מה אם אני אוהב את המנות חריפיות? אין בעיה! הוסיפו טחינה חריף או רוטב צ'ילי וכך תהפכו את המנה שלכם למדהימה.
אפשר להכין את המנה על כיריים חשמליות? כמובן! כל סיר שבוחרים להשתמש בו יכול להתאים.
איך אני יכול לדעת מה לחפש בבשר איכותי? חשוב לחפש בשר אדום ולא דהוי, טקסטורה חלקה. ככל שהבשר איכותי יותר, כך התוצאה תהיה מדהימה יותר.
האם אפשר להכין גרסה כשרה למנה? בהחלט! כל בשר כשר יכול להתאים למתכון.
אז אם הכנתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את הרשתות החברתיות, יש לצלם את המנה ולהביע את הערכתכם. כך, כולנו נוכל ליהנות ממתכונים מדהימים ומושלמים נוספים! תהנו ואל תהססו לשאול אותי כל שאלה. אוכל תמיד מצריך שיח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
