גולש עם תפוחי אדמה – מתכון משגע שמתמכר!
מי לא אוהב אוכל ביתי שהוא גם מסריח מהפלאפל? אני מתכוון כמובן לגולש! כשאני מעלה את המחשבה הזו, תמיד עולה בדעתי החום והניחוחות שמתפשטים בכל הבית. גולש עם תפוחי אדמה הוא לא רק מנה פשוטה אלא סיפור של מסורת, אהבה וחום של אמא או סבתא. במנה הזו לא רק שהטעמים מדהימים, גם השילוב עם תפוחי האדמה מוסיף לבן חום מעלה. בואו נלמד את המתכון הזה שיהיה פשוט, מהיר ונעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הכנת גולש עם תפוחי אדמה היא משימה שאתה לא רוצה להחמיץ! מדובר במאכל אגדי, בעל טעמים עשירים ואוריינטליים שמצליחים לשלב נפלא את השורשים ההונגריים עם המהות של הבית. חסר לכם טעם או שיש לכם אלרגיות? יש המון אפשרויות כדי להתאים את המתכון!
- 600 גרם בשר בקר (נתח כמו צלעות או שריר)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית קימל (לא חובה)
- 1/2 ליטר מים (או יותר בהתאם לצורך)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
שימו לב! אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הבשר בחלבון צמחי כמו טופו או פטריות. זה יוצא מדהים! גם תפוחי האדמה נותנים את הרכות והמרקם הנחוץ.
שלבי ההכנה
אם חשבתם שגולש זה עסק מורכב, אתם טועים! מדובר בתהליך פשוט שבו שום דבר לא מתבלב. לצערכם, המדריך הזה נמצא כאן לסייע לכם לראות את האור!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד זהוב.
- מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים למשך דקה כדי לשחרר את הארומה.
- מוסיפים את הבשר ומבילים עד שהבשר מתזים ומתחיל להשחים.
- מזריקים פנימה את הפפריקה, הכמון, מלח ופלפל ומערבבים כ-2 ד' נוספות.
- מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה לבעבוע הסיר.
- מכסים את הסיר ומבשל במשך כשעה על חום נמוך.
- יוצקים מים להראות אם הכל מכוסה.
- מבשלים עוד חצי שעה ואז טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- מניחים למי שצריך לקשט בפטרוזיליה קצוצה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שאותם טעמים נפלאים נכנסו לסיר, ניתן לשדרג את המנה בכמה דרכים:
- אפשר להוסיף פפריות חריפות לתיבול, אם אתם אוהבים את זה יותר חריף.
- אפשר לשדרג עם קוביות דלעת או קישואים לעוד צבע וטעם מטורף!
- ולסיום, חידוש יצירתי – אתם יכולים להגיש את הגולש לצד לחם טרי. מי יכול לעמוד בפני לחם שניתן ללקק את האצבעות עליו?
שאלות ותשובות
כמה זמן הגולש נשאר טרי במקרר?
אחרי הכנה, הגולש יכול להחזיק מעמד במקרר בין 3 ל-5 ימים. מהנסיון שלי, הוא אפילו טעים יותר יום אחרי!
האם אפשר להקפיא גולש?
בהחלט! גולש הקפוא יכול להחזיק מעמד במשך 3 חודשים. רק זכרו להקפיא כשזה קר לחלוטין ולהעביר לכלי אטום.
מה ניתן להוסיף לגולש כדי שיהיה בריא יותר?
אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו קישואים, דלעת או אפילו יותר גזר. ניתן גם להקטין את כמות השמן.
האם קיים גרסה טבעונית לגולש?
בטח! הכינו עם תחליף בשר כמו טופו או חלבון צמחי, וגם הוסיפו פטריות לאותו טעם עשיר.
מה ההמלצה לארוחה ליד הגולש?
לצד הגולש מגישים אורז לבן חם או אפילו פתיתים. הוסיפו גם סלט ירקות טריים כדי להוסיף רעננות.
איך יודעים שהבשר עשוי?
הבשר צריך להיות רך ולא להתנגד למזלג. אם הוא מתפורר, אז הגולש מוכן!
האם ניתן להכין את הגולש בסיר לחץ?
בהחלט! הכנת הגולש בסיר לחץ תעשה את זה גם מהיר יותר. מבשלים 20 דקות בסיר לחץ.
מה ניתן לשים במקום תפוחי אדמה?
אופציה יכולה להיות גזר, קישואים או פסטה, תלוי בטעם שאתם מחפשים.
האם ניתן לערבב מתכונים שונים?
זה לא רק אפשרי, אלא גם מומלץ! גולש עם מרכיבים שונים יכול להיות חוויה קולינרית חדשה.
איך כדאי לאחסן גולש לאכילה מאוחרת יותר?
אחסנו בכלי רדוד לאחסון, כך שהחום יתחלק באופן שווה כשאתם מחממים אותו מחדש.
כשהגולש עם תפוחי האדמה יוצא מהסיר, חשוב לקשר את כל החוויות השמחות שהיו לכם בתהליך. שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה, ותסבירו להם עד כמה הוא מושלם. נתראה במתכון הבא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
