גולש עם תפוחי אדמה: המסע לתוך טעמים של בית
באמצע החורף, כשבחוץ קר ורוח חרישית נושמת בין העצים, אין דבר שישתווה לניחוח של גולש עם תפוחי אדמה המתבשל כהלכה בסיר. המנה המדהימה הזו לא רק שהיא מזינה, אלא היא גם נושאת את זיכרונות הילדות, מזכירה את השיחות המשפחתיות סביב השולחן, את האהבה שבישול ואת היכולת להחיות כל יום שימשי או גשום. כאן נכין גולש משגע במיוחד, כזה שיגרום גם למי שלא יודע להכין אוכל להרגיש כמו שף! בואו נצא למסע טעימות ולא נשכח ללקק את האצבעות אחרי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- סך הכל: 1 שעה ו-20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לקבל את הגולש המושלם עם תפוחי אדמה, עלינו להצטייד ברכיבים איכותיים, שישדרגו את המנה שלנו. חשוב לדעת שגולש הוא לא סתם תבשיל, אלא מסורת, תרבות וטעים בצורה אגדי. כדי להכין גולש נפלא, נדרשים לנו:
- 1 ק"ג בשר בקר שפטו (בשר לחי, גוש בשר נהדר)
- 2 בצלים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
- 1 קופסא של עגבניות מרוסקות (שימורים)
- 2 כוסות מים קרים
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שטוחות של עלי נענע טריים קצוצים
אפשרויות וגיוונים
אם יש לכם בעיות בפחמימות או שאתם מחפשים גרסה טבעונית של המתכון, אתם יכולים להחליף את הבשר בלגומות, כמו חומוס או עדשים. זה יוצא טעים, בריא ומדליק!
שלבי ההכנה
לא משנה אם אתם שפים מדופלמים או לא, ההכנה פשוטה ומדברת לכולם. רק תקפידו על כל שלב.
- כדי להתחיל, חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
- מאHeat את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים, הקפיצו את האוויר בניחוח מדהים.
- מוסיפים את חתיכות הבשר ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- לאחר מכן, מוסיפים את הפפריקה והכמון ומערבבים למשך דקה, שיבואו כל הטעמים יחד.
- כשהבשר מוכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- למלא את הסיר במים ולבשל על חום נמוך למשך 30 דקות.
- כשהנוזלים רותחים, מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר, ממליחים, מפלפלים ומתבלים לפי הטעם.
- מבשלים במשך 30 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים.
- עושים פיצוץ של טעמים עם נענע קצוצה על גבי הגולש.
לראות את התבשיל חם ובוער בסיר זה אחד מהדברים הכי שמחים שיש! הניחוחות מגרים את התיאבון, והטעמים חסרי רחמים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהגולש שלנו יצא מהכיריים ולבולען חם על השולחן, אפשר להוסיף לו תוספות שיגבירו את החוויה:
- רצוי להוסיף פרוסות קלות של חמים באחרונות, כמו חלה או לחם פריזאי, כדי ללקק את הצלחת.
- אם הגעתם ליהנות מטעמים פחות מתוקים – ניסיון להוסיף פלפלים חריפים שבאותו רגע.
- אפשר גם את התיבול המדהים של קצפת יוגורט בפרוסת זיתים.
- אורז לבן עם חמאה יכול להוות תוספת נהדרת שתעשה לנוזלים האדירים של הגולש קאוד!
- גזר צלוי עם דבש יתאים לקיץ.
שאלות ותשובות על המתכון
כמה זמן לוקח להכין את הגולש הזה? את הגולש לוקח כ-20 דקות הכנה וכשעה בישול. סך הכל תכננו כשעה ועשרים דקות של זמן למנה מושלמת.
מה לעשות אם אני לא אוהב בשר? אתם יכולים בקלות להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בקטניות כמו חומוסים או עדשים. זה יוצא טעים לא פחות!
האם אפשר לאכול את זה עם פסטה? כל כך אפשר! זה יכול לתת לעוד טעמים נהדרים!
איך אני יודע אם תפוחי האדמה מוכנים? פשוט תכניסו קיסם או מזלג וראו אם הם רכים!
האם הגולש הזה יכול להישמר במקרר? כמובן, הוא אפילו טעים יותר ביום השני. הוא יכול להחזיק עד 3 ימים במקרר.
את מי אני יכול לשתף את המתכון הזה? מומלץ לשתף עם כולם – מחברים ועד המשפחה! זה מתכון שכולם ייהנו ממנו!
מה ההבדל בין הגולש הזה לבין תבשיל בשר רגיל? הגולש מבושל עם עגבניות, שום ושמן הזית נותנים לו את הטעם המיוחד והחריף שמייחד אותו.
מה לקחת בחשבון כשאני מתכנן להכין את זה? כדאי להתחיל באספקת כל הרכיבים לפני שהשמן מתחמם!
האם ניתן להקפיא את הגולש? ברור! זה יעבוד נהדר וזה כיף שתחסכו דברים למנות הבאות.
למה חשוב להשתמש בתפוחי אדמה? תפוחי האדמה משרים טעמים למשקה ומסייעים לשמור על המנה באיזון מאוד גבוה!
אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! אין דבר שמח יותר להעניק לאחרים את האוכל המפנק הזה. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
