מתכון ג'חנון ללא גלוטן – מעדן שמשגע את החיך
אין סיבה שלא שתפו את המתכון הזה עם כל מי שאוהב ג'חנון! החוויה של להכין ג'חנון בבית היא גיחה לעולם המהיר, מדהים ומלא טעמים. ג'חנון, המנה שבדרך כלל מתהדרת בקלסר של חבילות גלוטן, משדרגת את הסעודה שלכם ויוצרת רגעים משפחתיים חמים סביב השולחן. הדמיינו את הבצק המהביל, הממכר, נמס בפה ואורחיכם מתייצבים בשורות כדי לקבל עוד… זה מתכון שגם סבתא שלנו הייתה מתגאה בו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הפנימו את המרכיבים האלה, כי זה מה שיהפוך את הג'חנון שלכם למעלף:
- 500 גרם קמח ללא גלוטן
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס מים פושרים
- לקישוט: ביצים קשות, עגבניות מרותקות ושום קלוי
- לרוטב: 1/2 כוס דחוס של רסק עגבניות, 1/4 כוס סוכר חום, 2 כוסות מים, 1 כפית כמון, מלח ופלפל לפי הטעם
לאחר שתרגישו שהמרכיבים מצויים ברשותכם, אתם בדרך הנכונה לג'חנון האגדי! אם תרצו להתנסות בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס או כל שמן אחר שאתם אוהבים.
שלבי ההכנה
כשהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לצאת לדרך. הרי הידיים שלנו מוכנות לעבודה!
- מניחים את הקמח בקערה ומוסיפים את הסוכר, המלח ושמן הזית. מערבבים היטב.
- מוסיפים את המים הפושרים ולשים עד שמת形成 בצק גמיש.
- מכסים את הבצק בניילון נצמד ומשאירים אותו לתפוח במשך שעה.
- אחרי התפיחה, מחלקים את הבצק ל-6 כדורים קטנים.
- משטחים כל כדור לעיגול בעובי של 1 סמ' ומורחים עליו שמן זית.
- מקפלים את העיגול כמו זנב של פרפר (או כמו שתרצו) ויוצרים עיגולים קטנים.
- מניחים את העיגולים על תבנית ואופים בחום של 150 מעלות צלזיוס למשך 10 שעות.
- כשהג'חנון מבושל, משאירים אותו לנוח כשלוש שעות.
- בינתיים, מכינים את הרוטב על ידי ערבוב כל המצרכים בסיר על חום נמוך.
- מניחים את הג'חנון להתמוסס עם הרוטב לאורך הלילה.
אחרי ההכנה
הג'חנון שלכם מוכשר להגיש! חפשו את השחמים המעלפים, שמנמנים, שמחלקים צלחת טובה עם ביצה קשה, עגבניות מרותקות ושום קלוי. החוויה עשויה להיות משגעת, חושנית, אינטנסיבית וטעימה כל כך! אל תשכחו לשתף את הדור הצעיר בקלות ההכנה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את הג'חנון ולטפח אוכל ביתי קלאסי, הממתיקים הטבעיים עשויים להיות מה זה מושלמים על מנת להעניק טעמים חדשים:
- אפשר להוסיף למלית גבינת זיתים.
- לגרסה חריפה – תשוקשים קצת צ'ילי חריף.
- להוסיף חמאת שקדים לפזר על כל צלחת ליצירת טעם אגדי.
- אם אתם רוצים לגוון את המרקם, ניתן לשקשק קצת פלאפל.
- שים ירקות מבושלים וקצת חומץ בלילה הקודמת.
רעיונות מגוונים
האפשרויות פתוחות כמו שדה פרחים! תוכלו את הג'חנון לכל אחד מהארוחות שאתם אוהבים – חגיגות, ארוחות שישי, טיולים או סתם ימי חול שנראים דלה.
שאלות ותשובות
מה זה ג'חנון?
ג'חנון הוא מאפה טעים מבצק שנעשה לרוב בשבת בבוקר, מקורו במטבח התימני. מדובר במאכל מסורתי שמגישים עם עשבי תיבול, ביצים קשות ושום.
למה בוחרים בקמח ללא גלוטן?
למי שסובל מרגישות לגלוטן, בחירת קמח ללא גלוטן מספקת פתרון מעולה. תחושת ההקלה מהכנסת הג'חנון לתפריט היא הובלה לחיים משתנים.
האם יש טיפים להכנה?
כמובן! הקפידו על שימוש במים פושרים, שהבצק לא ייצא יבש. זה מתכון שמצריך סבלנות ושמירה על טמפרטורה מדויקת.
אילו עשבים מומלץ להוסיף?
עלים ירוקים ירוקים כמו כוסברה ופטרוזיליה יכולים להוסיף עוד טעמים ומרירות לטקסטורה הנוצרת.
איך ניתן almacenar את הג'חנון?
ג'חנון ניתן לאחסן במקרר עד 5 ימים. השתדלו לחמם אותו מעט לפני ההגשה על מנת לחזור לזה.
מה התוספות המומלצות?
אפשר להגיש בעזרת רוטב חריף, ירקות קלויים או רסק עגבניות מתוק.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! זהו טעם פופולרי לילדים, רק נסו לשמור על צבעים ותיבולים מותאמים.
איך ניתן למנוע את ייסורי המתוק?
השתמשו בסוכר חום או דמפל המתוק מיד על מנת לשמור על האיזון המתוק.
למה ג'חנון זה אוכל נוחות?
זה ניחום שיוציא את החום וההומור מהכיסאים – ויהפוך כל ארוחה למאד איכותית.
האם ניתן להכין את הבצק לפני זמן השימוש?
בוודאי, ניתן לשמור את הבצק במקרר ולהתקן אותו לפני השימוש.
תזכרו, החוויה של חוויית הכנת ג'חנון משובחת. זהו מתכון שיהפוך אתכם למומחים במטבח! אם התנסיתם במתכון, שתפו את החוויה ותפיצו את האהבה ברשתות החברתיות.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
