גיבץ ירקות – הקסם של קולינריה ביתית
האם אי פעם חלמתם על מנה שמשלבת את כל הטוב שבעולם הירקות? כזה שמעורר את כל החושים, עם צבעים שמשתלבים בהרמוניה, טעמים מדהימים שגורמים לכם לרצות ללקק את הצלחת? אז תפסו את הסכין והקרש, כי הגיבץ הזה הולך להיות מעלף! הוא לא רק טעים אלא גם מאוד בריא, והכנה שלו כל כך פשוטה שהילדים יכולים לעזור. ממכר, משגע, מושלם – כל הגדרות נכונות כאן!
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: פשוט מתמחה
- מגלה ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנכנס לתחום ההכנה, מי לא אוהב לדעת מה בדיוק צריכים כדי להגיע לתוצאה המדהימה הזו? נתחיל עם כל הטוב הזה:
- 2 קישואים בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 גזר בינוני, קלופים ומגורדים
- 1 פיסת דלעת קטנה, חתוכה לקוביות
- 1 קולרבי, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 בצל סגול, קצוץ
- 2 שיני שום, קצוצות
- ¾ כוס חומוס מבושל (או קנוי)
- ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה (ואם אתם הולכים על משהו מעניין, גם נענע יכולה להתאים!)
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
פשוט, נכון? ובקושי קיץ או חורף, זה תמיד עובד. ובענייני בריאות, כל הירקות הללו מלאים בוויטמינים, מינרלים ולכל הטוב שהאוכל הבריא צריך להציע.
מרכיבים חלופיים
כמובן, יש לכם המון גמישות בעניין הזה. רוצים גרסה טבעונית? פשוט השאירו את החומוס ויש לכם גיבץ מצוין. אין לכם את אחד הירקות? שטוף את המקרר שלכם ופשוט החליפו לירקות אחרים כמו קישואים או שום גזר.
שלבי ההכנה
והנה החלק המרתק – איך מכינים את הקסם הזה:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הסגול והשום ומטגנים עד שהם רכים.
- מוסיפים את המרגשים – הקישואים, הגזר, הדלעת והקולרבי.
- מטגנים תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים, כ-10 דקות.
- מוסיפים את החומוס, הפטרוזיליה ומיץ הלימון ומערבבים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מבשלים עוד 5 דקות עד שהכל מוכן.
המנה עכשיו מוכנה! תראו כמה פשוט! הדרך שבה כל הירקות מתמזגים, טעמים שנפגשים, זה משגע!
שדרוגים ותוספות
כמובן, תמיד אפשר להשקיע בשדרוגים. אם רוצים, אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת בשביל עומק טעמים נוסף. רוצים לגרום לכולם לדבר על המנה שלכם? הוסיפו קמצוץ של אגוזי מלך קצוצים וקצת צ'ילי חריף לליבון בפה. ועוד דבר – זה יכול להיות נהדר בתוך פיתה עם טחינה!
שאלות ותשובות
איזה ירקות אפשר לשים במקום הקולורבי?
במקום הקולורבי אפשר לשים גזר נוסף או אפילו תפוח אדמה קלוף וקצוץ.
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן, אפשר להכין את הגיבץ מראש ולחמם אותו במיקרוגל לפני ההגשה. זה משגע גם כשהוא קר!
מה כדאי להגיש ליד הגיבץ?
אפשר להוסיף קוסקוס או אורז, אפילו פיתה טרייה!
כמה זמן זה נשאר במקרר?
אפשר לשמור במקרר עד 3-4 ימים, אבל מי מחזיק מעמד כל כך הרבה עם מנה כזו?
האם יש אפשרות ללא גלוטן?
חד משמעי, המנה כולה מוכנה מבלי להכניס גלוטן.
האם לגיבץ הזה יש קלוריות נמוכות?
בהחלט! עם הירקות והחומוס, מדובר באפשרות בריאה עם פחות קלוריות.
מה אפשר לשדרג בתבלינים?
נסו להוסיף מעט כמון או אפילו קימל לעניין טעמים במיוחד במזרח התיכון.
מה עם אכילה במזוודות לקחת לעבודה?
זה משתדרג אפילו כשאתם אוכלים מהמזוודה! אתם יכולים לקחת את זה בצנצנת והכל יחזיק מעמד נהדר!
האם גם ילדים אוהבים את המנה הזו?
ילדים נוטים לאהוב אוכל צבעוני ומגוון וזה בדיוק מה שיש בה גיבץ הזה!
האם ניתן ליהנות מהמנה הזו בקיץ?
כן, בכך שהיא קלה ורעננה, במיוחד כשמוסיפים מעט לימון וחומוס רך.
הגיע הזמן לחלוק את המתכון הזה עם חברים ומכרים! גיבץ ירקות הזה עשוי לרגש את כולם, אז אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. שיהיה לכם בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
