מגשים » גלה איזה בשר הכי רך לבישול מושלם

גלה איזה בשר הכי רך לבישול מושלם

מגשים

איזה בשר הכי רך לבישול

אם אי פעם יצא לכם לשאול את עצמכם איזה בשר הכי רך לבישול, אתם לא לבד. החיפוש אחרי הבשר המושלם, זה שמתמוסס בפה ומספק חוויה ייחודית, יכול להיות מאתגר. ובכן, היום אנחנו מדברים על בשרים רכים, מלאים בטעמים, שיכולים להקפיץ כל מנות בישול שלכם לרמה חדשה לגמרי. אז אם אתם מוכנים להיכנס לעולם המדהים של בשר רך, אתם במקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות כל מתכון מספיק

זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קל עד בינוני
מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו כשהתאנו את התיאבון שלכם עם מחשבות על בשר רך, הגיע הזמן שתהיה לכם ההבנה המלאה לגבי רכיבי המתכון. הבה נצעד לכיוון החומרונים המדהימים שמרכיבים יחד את כל השפעה הקולינרית:

1 ק"ג בשר רך, כמו פילה בקר או נתח דק
2 כפות שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
2 כוסות ציר בשר איכותי
1/2 כוס יין אדום (לא חובה, אבל זה מוסיף טעמים משגעים)
1 כף תבלין כמון
1 כף תבלין טימין יבש
מלח ופלפל לפי הטעם
אפשר להוסיף ירקות שונים כמו גזר, סלרי ותפוחי אדמה, תלוי בהעדפות שלכם

כמובן, ניתן לשנות את המתכון עם חומרי גלם שונים, כמו בשר הודו או עוף, וליצור גרסה בריאה יותר. לא משנה מה תבחרו, חשוב שהמצרכים יהיו טריים ואיכותיים!

שלבי ההכנה

מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
מוסיפים את שום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת, עד שיעלה ריח מדהים.
מניחים את נתח הבשר בסיר, הם ערכים אותו מכל הצדדים עד שהוא משחים.
מוסיפים את ציר הבשר והיין, מחכים לרתיחה.
מוסיפים את התבלינים והמלח, מביאים לרתיחה נוספת.
מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעה לפחות (אפשר גם יותר בהתאם לאיכות הבשר). ככל שהבישול ארוך יותר, הבשר יהיה רך יותר!
במהלך הבישול אפשר להוסיף ירקות לפי הטעם.
כשבשר רך, מכבים את הלהבה ונותנים למתכון לנוח למשך 10 דקות.
מגישים חם עם תוספת של סלט טרי או פירה.

בעוד שאתם מתקדמים עם המתכון, אפשר גם לערבב בין סוגי הבשר, לנסות עם תבלינים שונים, או אפילו להוסיף קונפי שום כדי לשדרגו באופן אגדי!

תוספות או שדרוגים אפשריים

בהתאם למצב רוחכם, ישנן אפשרויות שונות לעשיר את המנה הדלילה הזו:

שדרוג עם עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה או אורגנו.
אפשר להוסיף רוטב שום ויין לשדרוג נוסף.
תוספת של ניוקי או פסטה, שתהיה מדהימה כתוספת לבשר המתוק.

שאלות ותשובות

מהו בשר רך ביותר לבישול? בשר כמו פילה בקר, נתח דק ונחשבים לבחירות מצוינות לבישול באיטיות.

האם יש אפשרות להכין את המתכון עם בשר טחון? בהחלט! אם אתם אוהבים טעמים חדשים, אתם תוכלו לנצל את המתכון עם בשר טחון. זה ידרוש מספר שינויים בתהליך.

כמה זמן צריך לבשל את הבשר? עליכם להקפיד על בישול ארוך, כשהבשר מבושל לפחות שעה כדי לקבל את הטקסטורה הנימוחה.

האם אפשר להשתמש ביין לבן במקום יין אדום? כן, אפשר! זה פשוט יעניק טעמים שונים.

איך מכינים את המנה לטבעוניים? ניתן להשתמש בברוקולי, טופו וגם נתחים עשויים מכוסמת.

האם כדאי לחמם את הבשר לפני הבישול? זה לא חובה, אך זה יכול להקנות חום אחיד.

איזה סוג של ציר בשר מומלץ? ציר עם הרבה טעמים כמו ציר בקר או ציר תרנגולת הוא הטוב ביותר.

איך יודעים אם הבשר רך? פשוט תבדקו עם מזלג, אם הוא משתחרר בקלות, אז הוא מוכן.

אפשר להקפיא את הבשר אחרי הבישול? כן, זה אפשרי. הבשר יוכל להחזיק במקפיא עד לחצי שנה.

מהו הדין על שאריות הבשר? שאריות מצוינות להכנת מרק טעים למחרת או כריך שופע בשר!

עכשיו כשיש לכם את הכלים לדעת מהו הבשר הכי רך לבישול, אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות חברתיות שלכם ולהפיץ לחברים שלכם! הידע והחוויה שלכם יכולים לעזור גם לאחרים להפוך את הבישולים שלהם למדהימים!