כמה זה 200 מעלות בתנור אמריקאי
להתמודד עם חום התנור זה כמו ללמוד לרקוד עם דינוזוארי: זה נראה מפחיד בהתחלה, אבל אם מוסיפים קצת סבלנות ואומץ, אפשר להגיע לתוצאות מדהימות. אם גם אתם השארתם את המדריך של התנור שלכם מאחור, אז אתם לא לבד! לפעמים אנחנו מספיק א勇ים רק לחקור את המושג של טמפרטורה במונחים שאנחנו מבינים – ולא מתעכזרים מהחיצוניים של התנור האמריקאי.
ראשית, נדבר על המדע מאחורי מה זה בעצם 200 מעלות צלזיוס, ומה זה אומר בטמפרטורה של התנור האמריקאי. מדובר פה באחת השאלות הנפוצות ביותר, ובטוח שבשיחה ברוחמה עם החברים או אפילו במשפחה, שמעתם את השאלה הזו לא פעם ולא פעמיים. אז קדימה, בואו נצלול לתוך העולם המרגש הזה של חום התנור ונגלה מה באמת עומד מאחורי המספרים.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להיות בטוחים שאנחנו באמת בכיוון הנכון, נצטרך קודם כל להבין איזה רכיבים ידרשו לנו ליצירת שיפוט מוחלט וטוב בין שתי המערכות.
- מכוון התנור: כניסות נדרשות כך שנבין שהטמפרטורה שלנו היא 200 מעלות.
- מעלות צלזיוס: זה הסטנדרט הבינלאומי – כל מסעדה בכל מקום על פני כוכב הלכת תדע על מה אנחנו מדברים.
- מעלות פרהנייט: נתון שצריך להיות באורח אינפלציה של חום, ואם מחשבים נכון, זה מגיע ל-392 מעלות.
שלבי ההכנה
באופן כללי, חשוב להכיר את הכללים הבסיסיים לקביעת הטמפרטורה נכונה לתנור כדי למנוע תקלות מיותרות.
- תאימו את התנור שלכם לשפת הטמפרטורה שאתם מבינים – צלזיוס או פרנהייט.
- שימו לב שהטמפרטורה מדויקת על ידי שימוש במד חום – במיוחד אם אתם קופצים לתוך עולם של בישול ואפייה.
- כשהתנור מוכן, מתקדמים לבשל, לאפות או לחמם את המנה שאתם רוצים להכין.
- שימו לב לדקה ונא לא לשכוח את הדברים שאתם מכינים – מעקב אחרי הזמן הנכון זה מה שהופך את כל זה למושלם.
המרכיבים האפשריים אלטרנטיביים
כמובן, ישנם המון אנשים שתמיד שואלים שאלות כאלה או אחרות על מה שהיה אפשרי לשדרג. אז נתחיל לדבר על מה שניתן להחליף או לשדרג. לדוגמה:
אם אתם מחפשים לגרום לתנור שלכם להרגיש עוד יותר משוגע, ניתן להוריד את החום ל-180 מעלות צלזיוס כדי להרוס רק הנפילות ונשימות לחות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אחרי שהסברנו על הנושא של טמפרטורת התנור, יכול להיות שתרצו להרחיב את עולם הבישול שלכם. אז כדאי לכם לשלב בתפריט שלכם:
- שום וגבינה מגוררת על פיצה – אם אתם כבר משדרגים, למה לא להרגיש כמו מסעדה שף אמיתית?
- רוטב עגבניות פיקנטי שמקפיץ את המנה לחלוטין – זה תמיד עובד!
- סלט ירוק מרענן בצד – קצת בריאות לא מזיקה, נכון?
שאלות ותשובות
מהי ההבדלה בין צלזיוס לפרנהייט?
ההבדל בין שני המושגים הוא מערכת המדידה – באירופה משתמשים בדרך כלל בצד של צלזיוס ובארצות הברית בפרנהייט. אז לא להתבלבל!
האם יש יתרון לטמפרטורה המטופלת?
כן, טמפרטורה מתכווננת תמיד משתלמת כדי לוודא שהאוכל יוצא ממש מושלם, גם אם מעלה אחת פה או שם יכולה לעשות הבדל.
האם ניתן לבשל ב-200 מעלות במיקרוגל?
המיקרוגל אינו מחליף את התנור, אבל ישנם דגמים שמציעים חימום בפרנהייט. אולי תטעמו ותופתעו לגלות טעמים חדשים.
מה קורה אם לא מתאימים את התנור?
אם אתם שוכחים לכוון, המנה שלכם עשויה לצאת נשרפת או לא מוכנה ובמקרים הגרועים יותר – היא עלולה לגרום למפח נפש קולינרי.
איך יודעים אם האוכל מוכן?
שימוש במדחום בשר יכול לעשות את העבודה. חפשו טמפרטורה פנימית שתואמת מה שקבעתם על גבי הסטייקים שלכם.
למה חשוב לחמם תנור לפני שיוצרים דבר מה?
חימום מקדים מבטיח שהאוכל ייקלט כמה שיותר מהר ויתקבל בדיוק במרקם הנכון.
אם אני מבשלת דברים שונים, איך כדאי לכוון?
תלוי… אם כולם באותו סגנון בישול, אין צורך לכוון. אם לא – יכול להיות שכדאי להפריד את המנות.
כמה זמן אוכל יכול לשבת בתנור?
אתם לא רוצים להשאיר אותו יותר מדי, אחרת הוא עלול להתייבש ולהפסיד את החיות שלו.
האם כדאי לשים מים בתנור?
מים לעיתים מסייעים לשמור על הלחות הראויה אוכלים שדורשים תנאים כאלו. זה טריק ישן, אבל עובד!
האם ניתן לשלב טמפרטורות שונות בכל שלב?
בהחלט! ברגע שיש לכם הבנה מה נכון, אפשר בעיקר לשחק עם גבולות החום כדי לשדרג טעמים.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, כי כשמגיעים למקום הנכון – זה תמיד הכי טעים שיש! תתחדשו, ותזכרו: כל מתכון יכול להוביל אותך להרפתקאות חדשות במטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
