מתכון מיוחד לחזה עוף בקארי וחלב קוקוס
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח והארומה הממכרת של קארי מתפשטת באוויר. אל תטעו, זה לא סתם קארי, מדובר בקארי אגדי עם חזה עוף שיגרום לכם להתמכר מכל ביס! השילוב של התבלינים החזקים עם החלב קוקוס יוצר טעם משגע ומרקם שמגרד את גבולות הנימוחות. זהו מתכון שממש לא תרצו לפספס, אז תתכוננו למנה שתכבוש את ליבכם! הכינו את הסינרים שלכם ובואו נצלול יחד לעולם המופלא של הקארי.
זמן הכנת המתכון: 40 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מתכון מספיק ל- 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המדהימה הזו, תצטרכו את המוצרים הבאים:
- 600 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ
- 2 כפות קארי (אדום או ירוק)
- 1 חבילת חלב קוקוס (400 מ"ל)
- 1 כף שמן קוקוס או שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס ירקות קפואים (גזר, ברוקולי, פיהולי)
- אורז (לצד המנה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גירסה טבעונית של המנה, תוכלו להחליף את חזה העוף בחלבון כמו טופו או סייטן. תהליך ההכנה נשאר אותו דבר, והתוצאה תהיה טעים לא פחות. אם תעדיפו גרסה ללא גלוטן, וודאו שהקארי בו אתם משתמשים אינו מכיל גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהמרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להביא את המתכון הקסום הזה לחיים! אתם תראו, זה קל ומהיר!
- מחממים את השמן קוקוס בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומבשלים יחד לעוד 1-2 דקות כדי שהארומות יתפשטו.
- מוסיפים את הקארי ומערבבים היטב עד שהבצל מכוסה בתבלינים.
- מוסיפים את קוביות חזה העוף וממשיכים לבשל עד שהן מצהיבות מכל הצדדים.
- יוצקים את חלב הקוקוס ומערבבים שוב היטב.
- מוסיפים את הירקות הקפואים ומבשלים יחד כ-15-20 דקות על חום נמוך, עד שהעוף התבשל והירקות התרכזו.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים עוד כ-5 דקות.
- מניחים את התבשיל להחמם בצורה מוחלטת בצלחות עם אורז צדדי.
שדרוגים ותוספות למתכון
ועכשיו, כשהמנה מוכנה, יש כמה שדרוגים ותוספות שיכולים לקחת את המתכון הזה לרמות חדשות של טעם!
- אפשר להוסיף חצי כפית קינמון לתנועת הטעמים ולתת רמיזות של מתיקות.
- מומלץ להתנסות עם תוספת של עדשים, ממש ליד העוף, להפוך את המנה לעשירה ביותר.
- למי שאוהב חום, רמזים של צ'ילי חריף יכולים לשדרג את החוויה.
שאלות ותשובות על המתכון
מה אני יכול לשים במקום חלב קוקוס?
מאוד אפשרי להחליף את חלב הקוקוס בחלב רגיל או בחלב שקדים. זה לא יתן את אותו טעם עשיר, אבל ייתן גוון גודלי.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, זה אחד היתרונות של המנה הזו! ניתן להכין אותה מראש, לשמור במקרר ולהחזיר לחום לפני ההגשה.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! חזה העוף בריא, וחלב הקוקוס עשיר בתרכובות בריאות. הוספת ירקות גם תורמת לערך התזונתי.
איך אני יכול להפוך את המנה לטבעונית?
כפי שציינתי, תחליפו את חזה העוף בטופו או בסייטן, ותעבדו עם אותו תהליך.
אילו ירקות הייתי יכול להוסיף למנה?
בזמן הבישול, ניתן להוסיף גזר, קישואים, פטריות או כל ירק אחר שאתם אוהבים. זה מוסיף טעמים ומרקמים שונים.
האם ניתן לשמור את השאריות?
בהחלט! השאריות נשמרות מצוין במקרר ויכולות להחזיק כמה ימים.
מה מומלץ להגיש עם מנת קארי?
אורז הוא הבחירה הקלאסית. אבל אפשר גם להגיש עם פיתה, נאנ או נודלס אסייאתיים.
כמה זמן לוקח לבשל את העוף?
הבישול לוקח בערך 20 דקות על חום נמוך. העוף יספוג את כל הטעמים וישמר רך.
האם אפשר להכין את המנה בתנור?
זה לא מומלץ, מכיוון שמדובר במנה שטחית יותר. התוצאה עלולה להיות פחות רכה.
מה יכול לשדרג את המנה הכי הרבה?
נגיעה של כוסברה קצוצה או קוויאר לימון בהחלט יכולים להוסיף רעננות וריספונס על המנה.
אז כשאתם מסיימים לטעום את המנה המדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על החוויה המושלמת שחוויתם. מי יודע, אולי גם הם יתמכרו לטעמים המעלפים של הקארי הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
