"`html
עוגת פאדג שוקולד משגעת של רון יוחננוב
בואו נדבר רגע על רגעים במטבח שמגרדים את ליבת הנשמה שלנו. כאילו, אתם יודעים, כשאתם מכניסים לתנור עוגה שמביאה אתכם למקום אחר, כזה שהשוקולד מחליק על הלשון וממלא את הלב באושר. זה בדיוק מה שהעוגה הזאת עושה! פאדג שוקולד רך, עשיר ומדהים שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות אחרי כל ביס. בואו נעמיק ונתחיל להכין משהו אגדי שכולם ירצו לבקש שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספיק ל: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצא למסע שלנו, נכין את כל המרכיבים הנפלאים הללו. כל רכיב יוסיף את הפאנס והטעם המיוחד שלו לעוגה המעלפת שלנו.
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 150 גרם חמאה
- 300 גרם סוכר חום כהה
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח חיטה
- 80 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד חלב קצוץ לקישוט (אופציונלי)
ועכשיו בואו נדבר על אפשרויות חלופיות! רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים לכל ביצה. לגלוטן רגישים? תשתמשו בקמח שקדים ואולי לזה קקאו מריר טהור לשדרוג טעמים!
שלבי ההכנה
כעת חילקנו את המטבח לשתיים: המיקסר ואנחנו. בואו ניגש לעבודה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד המריר והחמאה יחד בסיר קטן על להבה גבוהה או במיקרוגל.
- מעבירים את השוקולד המומס לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים לאחר כל הוספה עד שהתערובת רכה וללא גושים.
- בתוך קערה נפרדת מניחים את הקמח, הקקאו, אבקת הסודה המלח ומערבבים את הכל יחד.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך 30 דקות. העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש מחוץ אך עם crumbs מעט רטובים.
- מניחים לעוגה להתקרר להחליף חוויות עם הקפה המוחלט!
עכשיו, אם עוגת הפאדג שלנו נשמעת לכם מעט "פשוטה", אל תפחדו לעשות שדרוגים! תוספות נהדרות כמו אגוזי לוז קצוצים או ציפוי של רוטב קקאו יכולים לקחת את העוגה הזאת למחוזות חדשים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להוסיף פירות כמו בננה או אגסים לעוגה?
כן, זה יכול להוסיף רכות ועושר! בעזרת בננות מבושלות תוכלו לשדרג את העוגה ולדאוג שמתקיימת חוויה חדשה ומעלפת.
האם אפשר לשים יותר שוקולד חלב?
מומלץ! הוספת שוקולד חלב לא רק מוסיפה טעם אלא גם יכולה להוות כקישוט יפהפה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?
העוגה נשמרת במקרר בין 4-5 ימים. אם רוצים, אפשר להקפיא עד חודש.
האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! שומרים בקירור ואז מחממים טיפה במיקרוגל לפני ההגשה כדי להרגיש את הפאדג הנמס בפה.
איך להקטין את כמות הסוכר במתכון?
ניתן להפחית את כמות הסוכר בחצי ולהתנסות עם סוכר קוקוס.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלבי במקום מריר?
בוודאי! אבל ואז העוגה תהיה יותר מתוקה וזה טעים בדרכו המיוחדת.
האם ניתן לשדרג את העוגה עם מרציפן?
כמובן! מרציפן יספק טוויסט מעניין וללא ספק יגרום לכולם להרים גבה.
על מה אני צריך להיזהר בזמן האפייה?
לא לאפות יותר מדי כי אז העוגה תהפוך ליבשה ולא נימוחה כמו שאנחנו רוצים!
האם ניתן להכין את העוגה בתבניות אישיות?
בהחלט! פשוט צמצמו את זמן האפייה בעשרים דקות בערך.
האם אפשר להוסיף שמן קוקוס לעוגה?
כן, זה יכול להוסיף מרקם שונה ולעשות שאפשר ללקק את האצבעות!
העוגה הזאת מזמינה אתכם לשתף את המתכון הזה עם החברים, ולגרום להם להתענג על טעמים משגעים! למה שלא תצלמו רגעים קסומים בזמן האפייה ותשתפו בעבודות של כולכם? זה הזמן לפנק את עצמכם ואת האהובים שלכם בעוגה המושלמת הזו!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
