פשטידת פטריות עם בצק פריך – המנה המושלמת לכל אירוע
ישנם רגעים בחיים שבהם אנו מוצאים את עצמנו מחפשים את המנה המיוחדת שתכנס את כולם למצב רוח טוב. כך שלא משנה אם מדובר בארוחת צהריים מול המחשב או באירוח של משפחה וחברים – פשטידת פטריות עם בצק פריך בהחלט תספק את הסחורה. דמיינו את השפתיים שלכם מתרשם מהמראה המהמם שלה – הבצק הזהוב, הפטריות המוקפצות ריחניות שמזמינות אתכם לטעום עוד ועוד. זו המנה שאפשר ללקק את האצבעות ממנה, וכשהיא יוצאת מהתנור, ניחוח מדהים ממלא את הבית. זהו מתכון שלא רק טעים, אלא גם קל ומהיר להכנה!
זמן ההכנה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- לכמה מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנש dive in ונבצע הכנה, בואו נסתכל על המרכיבים שאנחנו צריכים לרכוש כדי להפוך את המנה המדהימה הזו לאורגינל. מומלץ לבחור בפטריות טריות כדי להשיג את המרקם והטעם הטובים ביותר.
- 300 גרם פטריות שמפיניון, קצוצות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת פטה/גבינת טוף (עבור גרסה טבעונית)
- 3 כפות קמח חיטה (אפשר קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינה צהובה מגורדת (אופציונלי)
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית כורכום (אופציונלי, להגדלת הטעם)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברבע כוס מחית תפו”ח או בזרעי צ'יה מבושלים במים.
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק שבו מתחילים להיות יצירתיים ומעשיים. פשטידת הפטריות הזו היא פשוט משגעת, והשלבים הבאים יביאו אתכם אל הצלחת הכי טעימה שיש.
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתבהר.
- מוסיפים את השום והשום, ומטגנים עוד דקה נוספת.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומערבבים היטב. מבשלים עד שהפטריות מתרככות (כ-5-7 דקות).
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר.
- בזמן שהתערובת מתקררת, מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם גבינת הפטה, מלח, פלפל וכורכום.
- מוסיפים את תערובת הפטריות שהחליטה להתקרר אל התערובת הרטובה.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שמים את התערובת בתבנית עם נייר אפייה ומשטחים באופן שווה.
- מפזרים מעל גבינה צהובה מגורדת (אם רוצים) ומכניסים לתנור ל-30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומקבלת מראה מדהים.
- מוציאים את הפשטידה מהתנור ונותנים לה לנוח 10 דקות לפני החיתוך.
ועכשיו טיפים לשדרוגים אפשריים
אם אתם מרגישים冒险, אפשר להוסיף לתערובת חומרים נוספים שיעשירו את הטעם – כמו נקניק טחון, זיתים שחורים או אפילו תרד. כל שינוי כזה נותן שלם נוסף לארוחה שלכם ויוצר מגוון מרהיב! הקפידו לשמור על יחס בעדינות ולא להעביד את התערובת להחרגה. שדרוגים לא נגמרים כאן – זה הזמן להפעיל את היצירתיות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין פשטידה זו מראש ולשמור במקרר?
כן, אפשר להכין את הפשטידה יום לפני ולשמור במקרר. זה בהחלט משדרג את הטעמים.
אפשר להמיר את הגבינה גבינת טוף?
כן, זו יכולה להיות גרסה נהדרת עבור טבעונים, וטעמה יישאר מבורך לגמרי!
כמה זמן אפשר לשמור על הפשטידה במקרר?
בקירור, הפשטידה תישאר טרייה למשך 3-4 ימים. המראה שלה נפלא במשך כל היום!
האם הפשטידה מתאימה להקפאה?
בהחלט! ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר שהקרירה. החימום מחדש בכספת בתנור מחזיר לה את הקסם.
מה אתם ממליצים להגיש עם הפשטידה?
אפשר להגיש עם סלט ירוק מרענן, יוגורט רומני או חומוס משגע.
האם יכול להיות שיש פטריות שיותר מתאימות?
ברור! פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי מוסיפות עומק טעים ומיוחד מאוד.
אפשר לשים בשן יש אישור על כך?
אם יש לכם שאלות נוספות, הייתי ממליץ לדבר עם הדיאטנית האישית שלכם. בדרך כלל, הכמויות הקטנות לא גורמות לבעיות!
מה אם אני אלרגי לפטריות?
אפשר להמיר את הפטריות בעדשים מבושלות, שיהיו ממש טובות או בקיווי, שישלב טעמים חדשים!
זו מנה שאפשר לאכול גם חמה וגם קרה?
בהחלט! הטעמים רק משתבחים כשהיא שוהה בטמפרטורת החדר.
איך אני יכול להתחיל את הארוחה המושלמת הזו?
אני ממליץ לשלב עם מנה קטנה של תוספות, כמו סלט ירקות קצוץ או ערמה של טחינה חיונית וטעימה.
לאחר שטעמתם את פשטידת הפטריות הזו, אנחנו בטוחים שיהיה קשה לכם להפסיק עם השילוב המהפנט הזה שנשאר לכולם על השפתיים!
אם אהבתם את המתכון שמעניין אתכם, אתם מוזמנים לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ואף לגרום להם לגלות את השף שמתחבא בתוככם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
