פשוט לבשל – מתכון אגדי של נועם זיגדון לזקן ממציאת אבן
מי צריך את המסעדות כשיש מתכון מדהים שעושה את העבודה בבית? הזהירות, זה לא סתם מתכון, אלא ממש שוס קולינרי! אם אתם מחפשים פתרון מהיר למנה שהיא גם בריאה וגם טעימה במידה שאפשר לשכוח מהעולם בחצי השעה הקרובה, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ותפוקה
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה המשגעים, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. המתכון הזה ידידותי במיוחד ואפשר להתאים אותו בקלות לכל טעם ורצון אישי.
- ק"ג חזה עוף – בשר איכותי עושה את ההבדל.
- 1/4 כוס שמן זית – לא חסכו, זה מתכון שדורש שמן טוב!
- 3 שיני שום כתושות – כי בלי שום זה כמו בלאגן בלי מוזיקה.
- 2 כפות פפריקה מתוקה – מוסיפה צבע רב ושוב, טעם משגע!
- 1/2 כוס יוגורט – כאן מדובר ביוגורט טבעי, כי הוא יכול לשדרג כל מנה.
- מלח ופלפל שחור – לפי הטעם, אבל גבול לאנשים עם יותר מדי מלח!
- עוף: בבקשה אל תשתמשו בתבלינים מוגזמים, רק תבלינים בטעמים טבעיים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, בואו נתחיל להכין את קסם העופות!
- שמים את כל העוף בקערה עמוקה.
- מוסיפים את השום הכתוש, שמן הזית והפפריקה.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד שכל העוף מתכסה בתבלינים.
- שמים את העוף בתבנית ואופים בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20 דקות.
- מסננים את היוגורט ומוסיפים לסלט ירקות צבעוני.
- אחרי 20 דקות, בודקים את העוף, לוקחים את התבנית והופכים את העופות שלנו.
- מחזירים לתנור למשך 10-15 דקות נוספות.
- מגישים עם סלט לצד או עם אורז לבן.
גרסאות חלופיות
בעניין של חופש קולינרי, יש לא מעט דרכים לחדש את המתכון המושלם הזה. לפניכם כמה רעיונות:
- גרסה טבעונית: אפשר להחליף את העוף בטופו או קוביות סייטן. התוצאה עדיין תהיה פשוט מדהימה!
- גרסה ללא גלוטן: כל התבלינים הם ללא גלוטן, פשוט אל תוסיפו סויה. אפשר למצוא רטבים חלופיים.
תוספות ושדרוגים
תמיד אפשר להוסיף קצת פיקנטיות או טעמים חדשים. הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל צ'ילי טרי למרינדה.
- אפשר לפרוס פטריות ולצרף אותן לתבנית לפני האפייה.
- שדרגו את הסלט עם גבינה פטה או מוצרלה מפוררת.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוף רך ולא יבש?
כדי לשמור על העוף רך, חשוב לא לאפות אותו יותר מדי. זמן האפייה צריך להיות מדוד, וניתן גם להשרות אותו במרינדה כמה שעות לפני האפייה.
מה עושים אם אין לי יוגורט?
אם אין יוגורט, אפשר להמיר במעט שמן זית או מיץ לימון. גם תערובת של חמץ וסויה תעשה עבודה טובה.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
בהחלט! אפשר להכין את כל המרכיבים מראש, ולאפות רגע לפני המוגש כדי לקבל את העוף חם וטרי.
מה ניתן להגיש לצד העוף?
אפשר להכין סלט טרי, אורז או פירה. כל תוספת שתבחרו תעשה את העבודה!
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים בדרך כלל אוהבים את הטעמים הפשוטים. אפשר להוריד את כמות התבלינים כדי להתאים לטעמים של הקטנים.
לכמה זמן אפשר לשמור על שאריות?
שאריות אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים כל עוד זה מאוחסן בסביבה סגורה.
האם אפשר להכין את המתכון על גריל?
חד משמעית! אם יש לכם אפשרות, לגריל יש טעמים מיוחדים שיכולים להרים את המנה לרמות חדשות.
האם אפשר להקפיא את העוף?
כן, אפשר להקפיא את העוף המבושל! רק ודאו שהוא יקרר לגמרי לפני שמכניסים למקפיא.
מה אפשר להוסיף לסלט?
לקצוץ אגסים, חסה, צנוניות, או כל מה שתרצו. חופש מוחלט כאן!
האם אפשר לשנות את סוג הבשר?
בהחלט! זה יכול להיות גם טחון הודו או דגים. תנו לדמיון שלכם דרור!
נתראה בשף הבא! מתכון כזה שללא ספק גרם לכם לעוף על המנה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל מי שאתם אוהבים ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
