עוגת שמרים פרווה עם מילוי שוקולד – מתכון אגדי!
אי שם, בממלכה של הקולינריה, יש מקום מיוחד עבור עוגת השמרים. מדובר בעוגה שהיא לא רק דליקטס, אלא חוויה שלמה. עם כל פיסת שמרים שאתם משמיעים, אתם הורגים את הארוחות הממוצעות של השבוע ומביאים לחיים משהו באמת מדהים. אז מה אם מדובר בעוגת שמרים פרווה? היא יכולה להיות גם פשוטה, גם עשירה וגם טוטאלית במילוי שוקולד נוזלי שמשעשע כל חוש. אתם מוכנים למנה מושלמת שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות? קדימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן הבשלה: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מותאם ל-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשיש לכם את כל ההתלהבות התחלתית, הגיע הזמן לצלול לעומק המצרכים. המתכון הזה דורש מספררכיבים פשוטים משהו, אבל מה שהם יכולים ליצור – מדהים! אני כבר ממש מתרגש לחשוב על הרגע שבו תוציאו את העוגה מהתנור, והריח הנפלא יתפשט בכל הבית. אז בואו נתחיל:
- 500 גרם קמח חיטה
- 250 מ"ל חלב שקדים
- 100 גרם רסק תפוחים
- 1/2 כוס סוכר חום
- 50 מ"ל שמן קנולה
- 10 גרם שטיח של שמרים יבשים
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם שוקולד מריר קצוץ (פרווה)
- אבקת סוכר לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אלרגיה לגלוטן? אם כן, אפשר להחליף את הקמח בקמח לבן נטול גלוטן, ולבחון את התוצאה המדהימה! רוצים לגרסה טבעונית? פשוט אפשר להחליף את רסק התפוחים באבוקדו מעוך. בנוסף, אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד לבן, אם המטרה היא מתוק במיוחד. תהיו יצירתיים, זו העוגה שלכם!
שלבי ההכנה
הגענו לשלב הכי מרגש – להכין את המילוי המושלם והעוגה המעלפת בעצמכם! המזוודות שלכם מוכנות? תכינו את בגד העבודה שלכם, ויאללה, לפעולה!
- מערבבים בקערה גדולה את קמח החיטה, סוכר, מלח ושמרים יבשים.
- יוצרים שקיעה בקמח ומוסיפים חלב שקדים, רסק תפוחים ושמן קנולה לתוך השקע.
- לשים את הבצק עד שהוא רך ואוורירי, כ-10 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים כמו שצריך במגבת לחה, להשאיר לתפיחה במשך שעה.
- לאחר שעה, מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים אותו למלבן בעובי 1 ס"מ.
- מניחים את שוקולד המריר הקצוץ על הבצק המרדד.
- מגלגלים את הבצק כמו רולדה, מתחילים מהצד הארוך.
- חותכים את הרולדה ל-10 קטעים.
- מניחים את החתיכות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מכסים בשוב ושוב, לתת לתפוח שוב במשך 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשאירים את העוגה לאפות כ-30-35 דקות.
- מניחים להתקרר ומקשטים עם אבקת סוכר במידת הצורך.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אז אחרי שעשיתם את כל העבודה הקשה, יש כמה דברים שיכולים לקחת את העוגה שלכם לשלב הבא. אתם מזמינים לכינוס שדרוגים, אחד ואחד משגעים! למשל:
- להוסיף מעט קינמון למילוי השוקולד – זה ייתן טוויסט מעניין.
- להקציף שמנת צמחית ולמזוג מעל העוגה לקישוט.
- לגרר שוקולד מעל העוגה לפני ההגשה.
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים לאותה פיצוץ חלומי של טעמים.
כל אחד מהשדרוגים האלה ייתן לעוגה שלכם טעם שיחזיר את כל מי שכבר טעם אל העוגה הזאת שוב ושוב. אני כבר רואה את הפנים בהשתאות ואותה אחיזה בצלחת כדי להחזיר עוד ביס.
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור על העוגה לאחר ההכנה?
לאחר שהעוגה מוכנה, תוכלו לשמור עליה בטמפרטורת החדר במשך 2-3 ימים, ושמירה במקרר תאריך אותה עוד 5-7 ימים.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! רצוי להקפיא אותה לאחר שקררה לחלוטין. אפשר לעטוף בניילון נצמד ולהקפיא למשך חודשיים.
אתם ממליצים להוסיף תוספות אחרות?
בהחלט! קשרו עם חמאת בוטנים, פירות יער או ריבה טעימה. השמיים הם הגבול!
האם ניתן להשאיר אותה ללא מילוי?
כן, עוגת השמרים באופן טבעי היא עוגה נפלאה גם ככה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
כוס קפה איכותית או כוס תה שוקולד יהיו המושלמים.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב עבור המילוי?
אני ממליץ, שוקולד חלב ייתן טעם מתוק יותר, אבל בבקשה דאגו לבדוק שהוא פרווה.
מה אפשר לעשות עם השוקולד שנשאר?
תמזגו אותו למוס או פודינג, זו הזדמנות נהדרת להכין קינוח נוסף!
כיצד ממולאים גם בשוקולד?
אם אתם רוצים להתחיל עם קוביות שוקולד בתוך הבצק, אפשרי לגמרי!
האם ניתן להכין עוגה קטנה יותר?
בדיוק! אפשר לחלק את הבצק לקטעים קטנים יותר וליצור מיני עוגיות ממולאות שוקולד.
האם ניתן להשאיר את הבצק בסלון במהלך התפיחה?
מומלץ להשאיר אותו במקום חמים כגון התנור כשהוא כבוי, כדי לאפשר לו לתפוס בצורה טובה.
אז עכשיו כשיש לכם את המתכון הדליק הזה, למה אתם מחכים? אספו את החומרים, כנסו למטבח ותנו ליצירתיות שלכם לפרוץ. זה הכיף האמיתי, ויהיה לכם קיץ נהדר עם עוגת השמרים המדהימה הזאת! אם נהניתם, אל תשכחו לשתף באתרי الاجتماعي, כדי שגם אחרים ייהנו מהעוגה המדליקה הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
