מתכונים צמחוניים עשירים בחלבון שיעשו לכם טוב על הלב (ובעיקר על הבטן!)
לא נעים להתחיל עם הקלישאה "האוכל הוא התרופה הטובה ביותר", אבל בסופו של דבר, אם אתם רוצים להרגיש טוב בפיזית ובנפשית, הדבר הראשון שצריך לדאוג לו הוא התזונה שלכם. ובמיוחד כשמדובר במקורות חלבון לא מתועשים. אז, למי שלא סומך על קציצת בשר או פילה דג כדי להגיע למכסה החלבון היומית שלו, יש לנו פתרונות צמחוניים מדהימים שיכולים לשדרג את התזונה שלכם ולגרום לכם לאהוב אוכל בריא יותר מאי פעם!
למה חלבון? מה תעשה בלי זה?
בואו נתחיל בשאלה פשוטה: למה בעצם חלבון כל כך חשוב? חלבון הוא אחד מהמרכיבים הבסיסיים של התזונה שלנו, והוא זקוק לתוך תהליכים פיזיולוגיים רבים. זה לא רק בונה אותנו פיזית, כמו מי ששותה חלב תוך כדי התאמן הכבדים, אלא הוא גם מעורר את המערכת החיסונית ומסייע לתפקוד המוח שלנו. אז אם אתם רצים אחרי מחפשי מתכונים בריאותיים ברשת, זה הזמן להבין שאפשר ליהנות מחלבון גם בלי להיעזר בבשרים.
איזה חלבון צמחוני אפשר למצוא?
- קטניות: עדשים, חומוס, שעועית – אל תשכחו לשלב אותם!
- ת فول: זה יכול להיות טופו, טמפה או סייטן – כל אחד מהם מלא בחלבון.
- אגוזים וזרעים: שקדים, אגוזי מלך, כוסברה – מוכן להפתיע אתכם?
- דגנים מלאים: קינואה, קוסקוס של חיטה מלאה – לעולם אל תשכחו את אלו!
מתכונים צמחוניים עשירים בחלבון
1. סלט חומוס עם קינואה – מה זה בכלל?
סלט הזה ישדרג לכם את הארוחה בהפתעה מצוינת! כל מה שצריך זה חומוס, קינואה מבושלת, ירקות חתוכים (עגבניות, מלפפון, בצל), ויש לכם סלט צבעוני, טעים ובריא מאוד. והאם אנחנו כבר לא יודעים שירקות הוא חבר טוב של הקינואה?
2. קציצות עדשים עם תיבול סודי
אז כדי להכין את הקציצות, תהיו אמיצים! ערבבו עדשים מבושלות (או משומרים – אנחנו לא שופטים) עם בצל קצוץ, שום, תבלינים לבחירתכם ו breadcrumbs (קמח יבש ממול). לאחר מכן, חתכו לכדורים וצרו בתנור. אגב, הם יכולים לצאת רכים מאוד, אז היזהרו לא לאכול את כולן בבת אחת!
3. פודינג צ'יה מוחלף בחלבון
אם אתם מחפשים קינוח בריא, פודינג צ'יה הוא התשובה המושלמת! פשוט ערבבו את זרעי הצ'יה עם חלב צמחי, הוסיפו דבש או ממתק מדלקי אחר שהכי אוהבים, ותנו לזה לנוח במקרר. לאחר כמה שעות תקבלו פודינג משגע!
שאלות ותשובות על מתכונים צמחוניים עשירים בחלבון
- האם מתכונים צמחוניים יכולים להיות מזינים? בהחלט! כל עוד שמדובר במקורות חלבון איכותיים כמו קטניות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים.
- מהו המקור החלבוני הטוב ביותר עבור צמחונים? קטניות כמו חומוס ועדשים מדורגים גבוה, יחד עם טופו וזרעי צ'יה.
- האם סלט יכול להיות מקור חלבון מספק? כן! אם הוא כולל חלבון כמו חומוס, קינואה או אגוזים, הוא בהחלט יכול.
- מה יש לעשות אם אני לא אוהב קטניות? יש מגוון רחב של מקורות חלבון אחרים כמו טופו, אגוזים ודגנים מלאים.
- מתי לערבב חלבון צמחוני לתוך תזונה יומית? פשוט – בכל ארוחה! עושים קסמים כשהם משולבים.
אז מה הסיכום?
בסופו של דבר, המתכונים הצמחוניים הללו הם לא רק פתרונות כשרים לסוגיות התזונה היומיומית, אלא הם פותחים דלתות לתחום חדש ומרתק לגמרי של טעמים ומרקמים. יכול להיות שעד כה לא הכרתם את העושר שיש לעולם הצמחוני להציע – ויש לכם הזדמנות לנסות את זה בבית. אז אל תהססו – הכינו את המתכונים האלו, והפכו את האוכל לבריא וטעים יותר
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
