גלה את הסוד למתכון לקבב ביתי מושלם!

עולם נפלא של קבב ביתי

כשהשמש מתחילה לשקוע, והאוויר מתמלא בניחוחות מדהימים, אין דבר יותר משגע מהרעיון של קבב ביתי על המנגל. הקבב, או כמו שרבים מכנים אותו, "מזון האלים", הוא לא רק מאכל, אלא מסורת. כשהדוד או האב יוצאים לסגנון ההכנה, ריחות הבשר מעורבים עם התבלינים פורצים מהגריל וממלאים את הלב באושר. אחרי כל הנשנושים, כל העשן, אתם מקבלים מנה אגדי, מושלם וטעים שאין כמותו. קבב ביתי הוא לא רק מאכל, הוא חוויה!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין קבב ביתי מדהים, אנו נצטרך מבחר רכיבים איכותיים. כמו בכל מתכון, כל פרט חשוב, וכל תבלין מוסיף טעם ושורש למסורת.

• 1 ק"ג בשר טחון (עדיף שילוב של בשר בקר עם בשר כבש)
• 1 בצל גדול, מגורר ומשוחרר מנוזלים
• 3 שיניים שום, כתושות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפיות כמון טחון
• 1 כפית קינמון (כן, זה משגע את כל הכנה)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (לגיוון)
• 1/2 כפית פלאפל תיבול לסיום
• 1 כף שמן זית (לסיום)
• מקלות שיפוד (ליד) – אם אתם בקטע של קבב משוגע על שיפוד!

מרכיבים חלופיים

אם אתם טבעוניים או יש לכם קהל של רגישויות, אל דאגה! אתם יכולים להחליף את הבשר במתכון הבא לתחליפים כמו קציצות סויה או קציצות עדשים. המשגעות ובחיבור של תבלינים מסוגים שונים, תצליחו להשיג את כל הטעמים שאתם אוהבים!

שלבי ההכנה

עברנו לשלב החשוב מכולם – ההכנה. אז שימו על כובע השף שלכם, וקחו נשימה!

1. כתשו את הבצל והשום והניחו להם לנוח – זה עוזר להוציא את כל הטעמים.
2. שימו את הבשר בקערה גדולה והוסיפו את הבצל והשום שנמסו.
3. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה, הקומון, הקינמון, המלח והפלאפל.
4. ערבבו היטב עד שהכל מתאחד כמו משפחה.
5. לאחר שהתקבלה תערובת אחידה, הכניסו למקרר לעשר דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
6. כשהתערובת מתקררת, קחו מעט מהתערובת ביד, וגלגלו לכדורים קטנים.
7. שיפדו את הכדורים על מקלות השיפוד, עד שנראה כמו קבבים ריחניים!
8. חממים מנגל או גריל על חום גבוה, והשקיעו את השיפודים – זה הזמן לקרנבל ניחוחות.
9. בשלו את הקבבים במשך 15-20 דקות, הפכו כל כמה דקות כדי לקבל צבע משגע מכל הצדדים.
10. ואז? הוציאו אותם, ומעליהם משפך שמן זית.

תוספות ושדרוגים

ללא תוספות, הקבב שלנו עוד ירגיש חסר! אתם יכולים להוסיף סלט ירק טרי, טחינה, פיתות חמות, או אפילו רטבים מדהימים של צ'אטני. ככה זה, כשמכשפים על הצלחת, אין גבולות ליצירתיות.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשדרג את הטעם של הקבב?
תוספות כמו חומוס מדהים או סלט פיקולו יכולים להפתיע את האורחים ולהפוך את המנה ללא ניתנת להכחשה!

מה עושים אם אין לי מנגל?
אפשר להכין קבב גם על מחבת גריל, ותראו – הם יצאו אוורירים ונימוחים כמו בפאריז!

מה הסוד לקבב נימוח?
הישארו נאמנים לבשרים איכותיים. כשתבחינו בבשר, תדעו שאפשר ללקק את האצבעות.

האם אני יכול להשתמש בנתחי בשר אחרים?
בהחלט! כל נתח בשר לוקח בצורה אחרת את התיבול, וההפתעות שלכם עם הנתחים יותירו את כולם פעורי פה.

מה כדאי להגיש עם הקבבים?
תמיד יש מקום ללטף את הקבב עם סלט כרוב טרי, טחינה ואפילו כמה פרוסות חלה איכותיות!

האם ניתן להקפיא קבב שנשאר?
בטח! קפיא אותם בשקיות פלסטיק סגורות, לפני שתחממם אותם שוב – הם יישארו טעימים!

אם יוצא לי להכין כמות גדולה – איך נכון לאחסן?
שמרו בקופסאות אטומות במקרר – אפשר לאכול שוב אחרי יום-יומיים.

מה הטיפול אוראלי לקבב?
רק לפנק את הקבב עם תוכן טעים – אישית עושים כל כך הרבה טוב לטעמים.

מה לעשות אם הקבב מסתרב?
עשו המתנה עם ידיים מלוכלכות וגלגלו עם שמן זית – יעבוד כמו להיגמל משומן!

איזה קינוח פופולרי לאחר קבב?
גלידות נטולות לקטוז או עוגיות אייריש שמבטיחות את החיוך לתמונות האוכל שלכם!

ישרון! עכשיו כשסיימנו עם כל מה שקשור לקבב, אתם מוזמנים לחלוק את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם. שתפו ברשתות החברתיות, ותמלאו את הדירות בריחות משגעים, ובסופו של דבר, בלבבות מלאים באושר!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה