מגשים » גלה באיזה אוכל יש ברזל ותחזק את הבריאות שלך!

גלה באיזה אוכל יש ברזל ותחזק את הבריאות שלך!

מגשים

האוכל שהברזל לא רוצה להחמיץ: מה לאכול כדי לשמור על הבריאות?

ברזל. הו, ברזל! אם היה זמן לדרמה רפואית, זה היה הזמן: ברזל הוא בעל תפקיד מרכזי בגופנו, והוא מזין אותנו כפי שהפופקורן מזין את כל סרט לילה. אבל הרבה אנשים לא יודעים באיזה אוכל נמצא ברזל, ולכן הם מוצאים את עצמם כאילו הגיעו לסרט בלי פופקורן. אז, בואו נראה מה מסביב לדיאטה שלכם יכול להועיל בפאן הברזל הזה.

מהו ברזל ולמה הוא כל כך חשוב?

ברזל הוא מינרל חיוני שמתקיים כמעט בכל תא בגוף שלנו, ומהווה חלק מרכזי בהיווצרות ההמוגלובין – החלבון שבתאי הדם האדומים שמעביר חמצן מכל פינה בגוף.

חוסר ברזל: יכול להוביל לאנemia, שהיא לא בדיוק "ידידותית", כשתחכו בכיסאות הקולנוע ופתאום תפסה אתכם עייפות מידיעה.
חוסר ברזל אצל נשים: יכול להיות נפוץ יותר, במיוחד במהלך מחזורים או הריון. אז כביכול, האם אנחנו כמו דמויות משניות בעונה שנייה של סדרת ריאליטי, או שעלינו להילחם בתוך נגד עייפות?

מאכלים עשירים בברזל: מה לשים בצלחת?

עכשיו בואו נצלול לתוך המנה העיקרית: מה כדאי לאכול כדי להספיק את הברזל לחיים שלכם? יש לא מעט אופציות טובות. להתחיל? להחליף את הקרואסון שלכם בבוקר בכמה מנות של ברזל.

בשר אדום: לא חייבים להיות שוחרי בשר כדי לדעת שהבשר האדום כמו בשר בקר כבד מספק שפע של ברזל זמין.
דגים: דגים כמו סרדינים וטונה יכולים להיות מקור מצוין לברזל, וגם אם תוסיפו סלט קטן ליד, זה חשוך-ברזל וטעים.
קטניות: נכון! עדשים, חומוס ושעועית – כולם מכילים ברזל. שימו לב למשוואה: בשוק-סלט= בריאות.
אגוזים ודגנים: אגוזי קשיו, שקדים ודגניםם מחיטה מלאה כילדים סודיים שיתבררו ברזלים הברזל, נכון?
ירקות ירוקים כהים: כמו תרד וכרוב קייל, שיכולים לפסול את האציה במלחמה על הברזל.

שאלות נפוצות על ברזל באוכל

שאלה: האם אני יכול לקבל ברזל ממקורות שלא כוללים בשר?
תשובה: בהחלט! קטניות, אגוזים ודגנים הם מקורות מצוינים.
שאלה: מה בעניין ברזל צמחי לעומת ברזל מהחי?
תשובה: ברזל מהחי (heme iron) נמצא בבשר והוא נספג טוב יותר בגוף בהשוואה לברזל הצמחי (non-heme iron).
שאלה: איך אני יכול לשפר את הספגה של ברזל מהמזון שלי?
תשובה: לשלב ויטמין C כמו תפוזים, תותים או ברוקולי יכול לשפר את הספיגה של ברזל.
שאלה: כמה ברזל אני צריך ביום?
תשובה: הגברים זקוקים לערך יומי של כ-8 מ"ג ונשים בגיל הפוריות כ-18 מ"ג.

האם יש דברים שיכולים להפריע לספיגה של ברזל?

ובכן, כפי שיש באולמות הקולנוע חטיפים שהם לא בדיוק בריאים, יש גם מזונות שיכולים לדכא את ספיגת הברזל.

תה וקפה: יש בהם תכנים שמפחיתים את הספיגה ולכן אולי כדאי שהקפה שלכם לא יהיה עם כמה חלב תוך כדי אכילה.
חלב ומוצרי חלב: נכון, היוגורט שלכם אולי טעים, אבל הוא לא חבר טוב לברזל.
דגנים מעובדים: שלא יפתה אתכם השוקולד בכך שמדובר בדגנים – הם יכולים להיות דלים בברזל.

איך לנהל תפריט עשיר בברזל?

חיים הם כמו סרט – מדי פעם צריך להיות כתובת וגם צפייה. לנהל תפריט עשיר בברזל זה לא קל, אבל ברור שזה אפשרי:

תכנית ארוחות: תוכלו לתכנן מראש מה לאכול כך שתכללו מקורות ברזל לארוחות שלכם.
שילובים חכמים: כמו לאכול סלט ירוק עם חתיכות בשר או דג, כדי לשדרגו את הערכים התזונתיים שלכם.
להימנע מקיצור הדרך: כשאתם קונים מוצרים מוכנים או מעובדים, יכול להיות שאיבדתם ברזל בדרך.

סוף דבר? ברזל הוא לא רק על הבריאות שלכם. זה גם על החיים שלכם. אז אם תרצו לצאת לקראת יום הולדת עם כסאות מקסימים, נסו להכניס עוד ברזל לתפריט. זה לא רק ישפר את ההרגשה שלכם – זה גם ייתן לכם כוח להילחם בעייפות ה"בסיסית" בכל סרט בכיכובם של הכוכבים שלכם.