הבשר הטחון המבושל – טעים והבריא!
אם אתם מחפשים טעם ממכר באוכל שלכם, הבשר הטחון המבושל הוא הפתרון המושלם עבורכם. הוא נחשב למאכל משגע, אגדי ומדהים שיכול לשדרג כל ארוחה בבית. בין אם אתם מכינים אוכל לילדים ובין אם לסועד מיוחד, בשר טחון הוא פשוט מה שהשף הזעיר בתוככם היה רוצה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן מנות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להפוך את הבשר הטחון למשהו הכי טעים שיש, אנו נצטרך להשתמש בכמה רכיבים פשוטים אך איכותיים!
- 500 גרם בשר טחון (בשר בקר או עגל)
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר מגורר
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
לגרסה טבעונית אפשר להחליף את הבשר בטחון סויה או טופו. במקום הביצה ניתן להוסיף מעט חלבון צמחי. לאוהבי הבריאות, ניתן לשלב ירקות נוספים כמו קישוא או תפו”א.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להעביר את הבשר אל השלב הבא! הכינו את עצמכם, זה הולך להיות תהליך מעלף!
- מוסיפים שמן זית למחבת ומחממים על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב למשך דקה נוספת.
- מכניסים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים עד שהבשר משנה את צבעו.
- מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים.
- ברגע שהבשר מתבשל, מכבים את האש ומניחים להתקרר מעט.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הבשר עם הפטרוזיליה, הביצה ופירורי הלחם.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצרים קציצות בגובה של כ-5 ס"מ ומניחים על צלחת.
- מבשלים את הקציצות במחבת עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
לאחר ההכנה, אתם נמצאים במצב מושלם לשדרג את המנה שלכם! קציצות הבשר הטחון ישתלבו נהדר בתוך פיתה עם רוטב טחינה, סלט ירקות טרי או לצד אורז.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הגעתם לבשל? למה לא לשדרג את התהליך? ניתן להוסיף לתערובת קציצות שחפים יפים של תבלינים כמו כמון, פפריקה מעושנת או אפילו צ'ילי חריף כדי להוסיף חריפות. מעבר לכך, אפשר לנסות להכין רוטב פסטו לממרח על הקציצות לעוד נשנוש חלומי. רוצים לקחת את זה שלב קדימה? הוסיפו רוטב שום ותפוחי אדמה בצלחת וזה יהיה משגע!
שאלות ותשובות
האם יש הבדל בין בשר טחון עגל לבשר טחון בקר?
בשר עגל נחשב ליחסית רזה יותר מזה של בקר. הוא טעים ומושלם כאוכלים דלי שומן
אפשר להכין את המתכון עם בשר אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בבשר הודו או בשר כבש, וכל אחד מהם ייתן טוויסט ייחודי למנה.
מה עושים אם לא אוכלים בשר?
כמו שציינו, ניתן להמיר את הבשר בטחון סויה או טופו. טופו מבושל יכול להיות נפלא בנוסף לתוספות הירקות.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות?
יש לבדוק שהן שחומות היטב מכל הצדדים. גובה הקציצות וצבען יכולים להעיד על הבישול.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן. לאחר הבישול, ממתיקים את הקציצות בקולף נייר ומעבירים למקפיא למנות עתידיות.
יש המלצות לרוטב ליד הקציצות?
בוודאי! רוטב טחינה מתובל עם שום ולימון, או אפילו רוטב סויה חריף יכול לשדרג כל מנה.
מה כדאי להגיש עם הקציצות?
סלט ירקות טרי, אורז בסמטי או חלה חמה. כל מה שיביא את הטעמים של הבשר לידי ביטוי.
כמה חלבון יש בבשר טחון מבושל?
כפי שידוע, בבשר טחון מבושל יש כ-25-30 גרם חלבון ליד כל 100 גרם בשר לאחר הבישול.
האם אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים?
בהחלט! פטרוזיליה, ריחן או טימין יכולים להוסיף טעמים יותר עשירים לקציצות.
מהם היתרונות של הבשר הטחון?
בשר טחון הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל וחומרים מזינים חשובים, מה שהופך אותו לבחירה מעולה לכל ארוחה.
אל תפספסו את ההזדמנות לשדרג את הארוחות שלכם עם בשר טחון. שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה, ויחד ניצור חוויות בישול בלתי נשכחות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
