"`html
האם אתם יודעים כמה חלבון יש בלבן של הביצה?
הביצה, אחת מהמאכלים הוותיקים והנפוצים בעולם, היא מקור מצוין לחלבון איכותי. אבל כמה חלבון באמת יש בלבן של הביצה? ומה הופך אותו לחלבון כה מיוחד? במאמר הזה, נצא למסע דל קלוריות, עתיר ידע, שיגלה לכם ☝️ העובדות המפתיעות על החלבון שבביצה.
מה קורה בלבן של הביצה?
בואו נתחיל מהגדרות בסיסיות. כאשר אנחנו מדברים על "ביצה", אנחנו מתכוונים לרוב לביצה של תרנגולת, שהיא אחת הסוגים הפופולריים והמוכרים ביותר. אבל מה זה אומר עבור הלבן שלה?
- חלבון: הלבן של הביצה מכיל כ-10% חלבון מתוך המשקל הכולל.
- נוזלים: הוא עשוי מ-90% מים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור תזונה דלת קלוריות.
- הרכב: הלבן מכיל פחות שומנים ושום כולסטרול, דבר המוסיף לערכו התזונתי.
סוגי חלבון בלבן של הביצה
החלבון בלבן הביצה מכיל מספר סוגים של חלבונים, כאשר החשובים ביותר הם:
- אוברלובין: חלבון שנחשב לאחד העיקריים, מסייע בשמירה על מבנה הביצה.
- אלבומין: סוג חלבון נוסף שמוכר בזכות איכויותיו הטובות.
- ליזוזים: חלבון נוסף עם תכונות אנטי-בקטריאליות.
מדוע לבן הביצה הוא לחלבון מושלם?
אז מדוע לבן הביצה נחשב לחלבון איכותי כל כך?
- החלבון שבבלבן ביצה נחשב לחלבון "שלם", כלומר, מכיל את כל חומצות האמינו שהגוף שלנו לא יודע לייצר בעצמו.
- קל לעיכול: בלבן הביצה קל לעיכול ומספק אנרגיה מהירה.
- חסר קלוריות: אורז 17 קלוריות בלבד! כן, כן, שמעתם נכון.
שאלות ותשובות
למה חלבון בלבן הביצה חשוב?
חלבון הוא מרכיב חיוני לבניית והחזקת שרירים, ובלבן הביצה יש שלו.
האם יש הבדל בין ביצים שונות?
כן. לדוגמה, ביצי אורגני עשויות להכיל יותר חומרים מזינים.
כמה חלבון יש בביצה אחת?
ביצה אחת מכילה בערך 6-7 גרם חלבון. ואילו הלבן, מציע בערך 3.6 גרם!
אז איך מכינים את הלבן הזה?
כשמדברים על לבן ביצה, לא ניתן להימנע משאלה – איך מתייחסים אליו במטבח?
- מוקפץ: מתכון נהדר שמנצל את החלבון לצורך חיזוק התפריט התזונתי.
- מרנג: איך אפשר בלי לקשט קינוחים על עוגות?
- שייקים: שילוב של חלבון עם פירות יכול להפוך לשילוב מנצח!
לבסוף, לסיכום
אז כפי שראינו, הלבן של הביצה הוא לא רק חלבון מצוין, אלא גם בחירה ממולצת תזונתית שמציעה בריאות עם שלל יתרונות. אם אתם עדיין לא מכניסים אותו לתפריט היומי שלכם, זה הזמן לשקול זאת מחדש. התחלפו עם אורח חיים בריא, והוסיפו לבן ביצה לתפריט שלכם. מי אמר שהבריאות חייבת להיות משעממת?
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
