כמה קלוריות יש בקציצת ירק מטוגנת?
אם יש משהו שיכול לשדרג לנו את היום, זה קציצת ירק מטוגנת! הריח כשהן מתחילות להתבשל על המחבת, הבצק הקראנצ'י שנסדק Bite אחרי Bite, והמרקם הנימוח של הירקות. כל ביס הוא מסע בראשית, זיכרונות של סבתא שהייתה מכינה את הקציצות המדהימות שלה, ומזכירות לנו את החום מהבית. בואו נתמהמה רגע על מתכון קליל ומאגדי שיכול להתאים לכל אירוע – ואנחנו לא מדברים רק על ארוחת ערב! התפעלו מהעושר הקולינרי שהקציצות הללו מציעות. המשיכו לקרוא ותגלו את כל הסודות!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: כ-20 קציצות
המרכיבים הדרושים
קציצות ירק מטוגנות הן פתרון מצוין לכל מי שמעוניין להכין משהו טעים שעובד בכל מצב. אנחנו נשתמש בכמה מרכיבים פשוטים, ואנחנו נפרט את כל אחד מהם. חשוב לזכור: כל ירק שאתם אוהבים יכול להשתלב במתכון הזה, אז תהיו יצירתיים!
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 גזרים גדולים, קלופים ומגורדים
- 1 קישוא בינוני, קלוף ומגורד
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- שמן זית, לטיגון
- מעט פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, לצבע וריח)
אז מה עושים אם יש לכם אורחים צמחוניים? אתם יכולים להמיר את הביצים ברסק תפוחים או טחינה – הוורסיות הללו למדו לאהוב את הקציצות הללו בדיוק באותה המידה!
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל המרכיבים במטבח, הגיע הזמן לקפוץ למים – סליחה, למטבחים. איך מתחילים? קראו את ההוראות הבאות.
- מגרדים את תפוחי האדמה, הגזרים והקישוא ומניחים במסננת לכמה דקות, כדי להוציא נוזלים.
- בתוך קערה גדולה, משלבים את כל הירקות המגורדים, הבצל, השום, הקמח, הביצים, המלח והפלפל.
- מעבדים היטב את התערובת עד שהיא מתאחדת לבלילה.
- חמים מעט שמן זית במחבת על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת, לדחוף מעט כדי שהקציצה תהיה שטוחה.
- מטגנים את הקציצות במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופריכות.
- מניחים את הקציצות על נייר סופג לספיגת שמן מיותר.
- הגישו חמות, אם אפשר, עם רסק עגבניות או מטבל טחינה.
הקציצות הללו מתאימות לכל ארוחה, מפיקניק בשמש ועד ארוחת ערב חגיגית. הן משגעות, מתמזגות היטב עם רטבים שונים שמוסיפים עוד טעם למנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
מה אפשר להוסיף כדי לייצר את הקציצה המושלמת? ואם אנחנו מחפשים לגוון?
- אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון, פפריקה או פרוסות זיתים שחורים לתוספת טעם.
- לגרסה בריאה יותר – טגנו על מחבת גריל ומעט שמן.
- בא לכם טעם חד? הוסיפו גבינת פטה כתושה לתערובת!
- אם אתם מתחרים בקציצות של אמא, שימו בתוך התערובת גם פלפל חריף קצוץ.
- מומלץ להגיש עם סלט ירוק מרענן כדווקא כדי לשבור את הצלחה כל כך ממכרת.
שאלות ותשובות
מה הקלוריות בקציצת ירק מטוגנת?
בדרך כלל, קציצת ירק מטוגנת מכילה בין 100 ל-150 קלוריות, תלוי בכמות השמן ובמרכיבים.
האם אפשר לטגן את הקציצות בשמן זית?
בהחלט! שמן זית לא רק טעים, אלא גם בריא.
מה לגבי קציצות ירק טבעוניות?
כן, תחליפו את הביצים ברסק תפוחים, טחינה או אפילו קונסיסטנטיות מפירות אחרים.
אילו ירקות מומלץ להוסיף לקציצות?
אפשר לשלב קישואים, פטריות, קולורבי, תפוחי אדמה אל-תפוח ולמלא כל קציצה במה שאתם אוהבים!
כמה זמן אפשר לשמור קציצות במקרר?
כשהן סגורות היטב, אפשר לשמור אותן במקרר לפחות 3 ימים.
האם אפשר לקפוא קציצות ירק?
בהחלט! מתכון שמדבר אל המהות של המקרר, קפאו והקפיצו באפייה לאחר מכן.
האם יכול להיות שהקציצות יתפרקו בזמן הטיגון?
כן, אם התערובת לא אחידה, הן עלולות להתפרק. הקפידו על ערבוב טוב!
אפשר להכין קציצות בתנור?
בוודאי! מורחים מעט שמן על גבי הקציצות ואופים בחום של 180 מעלות עד שהן משחימות – טעים ובריא!
כיצד אפשר לשדרג את הארוחה?
הגישו אותן עם רטבים טבעיים כמו טחינה, או עגבניות מרוסקות – כל דבר יעשה את העבודה!
האם זה יכול לעבוד עם קטניות?
בהחלט, קטניות כמו חומוס או שעועית ירוקה מוסיפים טעם ופריכות.
רוצים לשתף את התגלית הזו עם חברים? אנחנו ממליצים לכם לנסות את המתכון בעונג! והכי חשוב – תזכירו להם שהאוכל הוא מלאכת מחשבת. בואו נפיץ את הרעיון הזה בכל החבר'ה!