כמה קפאין יש באספרסו? לחשוף את הסוד הכהה
כשמדובר באספרסו, הרבה אנשים מדמיינים את עצמם יושבים בבית קפה, ביד אחת כוס סמיכה וקטנה, ובשנייה טלפון חכם. התמונה הזו כמעט מושלמת, אלא שזמן מה לאחר מכן מגיעות השאלות המטרידות: כמה קפאין יש באספרסו? האם זה מספיק כדי להעיר אותי? ואם כן, אז למה אני עדיין מרגיש כאילו אני זקוק למנוחה של 12 שעות? בואו נצלול אל עולם הקפאין המסתורי ונבין מה בדיוק מתרחש בכוס הקטנה הזו.
האספרסו: לא רק קפה, אלא תרבות
אספרסו איננו סתם קפה. מדובר בגורם מאחד לתרבות, ואפילו לפילוסופיה. במוקדים חברתיים ברחבי העולם, זהו המשקה שמסמל מפגש, שיחה ולעיתים קרובות גם דיאלוגים בלתי נגמרים. אבל האם כל הכבוד הזה מגיע בעיקר מטעמו האדיר, או שאולי מדובר בכמוסות קפאין מתודלקות?
אז מה יש באמת בתוכה של כוס אספרסו?
בתור שינוי מצוין, אספרסו מקבל את כל הכבוד בזכות היותו מרוכז יותר מאשר קפה רגיל. לכן, חשוב להבין מה מתרחש במנה הקטנה הזו:
- נפח מנות: אספרסו בדרך כלל מוגש בכוסות של 30-40 מ"ל.
- כמות קפאין: הממוצע של קפאין בכוס אספרסו הוא בין 63 ל-75 מ"ג.
- השוואה לקפה רגיל: כוס קפה פילטר מכילה בממוצע בין 95 ל-200 מ"ג קפאין – אבל עם נפח שונה לחלוטין.
כיצד קפה נעשה בעצם? השבתה של מיתוסים
קפה עובר תהליך ארוך מאוד מהרגע שנטען באדמה ועד שהוא מגיע לכוס שלנו. זה לא סוד שמדובר בחוויה רבגונית, עם מלא מצבים ומגעים. עכשיו, בואו נבין את התהליך:
- אספרסו: צריכים להשתמש באבקת קפה טחונה מאוד דקה.
- לחץ מים: מים לוחצים דרך האבקה תחת לחץ גבוה מאוד.
- הכנה מהירה: התהליך קורה בחלקיקי שניות, מה שמניב את האיכות והקפאין.
אז איך זה משפיע עלינו?
האם זה בריא? האם זה ממכר? האם בא לך לדבר במהלך הלילה? אלו רק כמה מהשאלות שמתחילות לעלות כאשר אנו מדברים על קפאין.
- בריאות: אספרסו בכמויות מתונות עשוי להיות בריא.
- מכרות: כמו כל דבר טוב, ייתכן שקפאין גורם לתלות.
- שינה: לא לכולם זה מתאים לפני השינה, אלא אם אתם מצפים לעוד בוקר של ארבע שעות שינה בלבד.
האם יש הבדלים בין סוגי האספרסו?
כמו שבצבעים שונים יש משמעות, כך גם לכל אספרסו יש את העדפת הקפאין שלו. לדוגמה, תוכלו למצוא כאלה עם מים חמים, קרמים, ואפילו חלב. כולם ידרשו ממכם לשאול: כמה קפאין יש באספרסו הזה? בואו נראה כמה דוגמאות:
- אספרסו רגיל: כמו שנאמר כי זה בערך 63-75 מ"ג קפאין.
- אספרסו כפול: זה מתארש בגרסה הכפולה, כך שיהיה קרוב ל-120-150 מ"ג קפאין.
- אספרסו עבה: עוסקים בעירוב של כמה טעמים ייחודיים, אבל זה עלול לשבור את הגבולות של הקפאין.
מהם המיתוסים הגדולים על קפאין?
בעולם הקפה, המיתוסים מבלים בשפע. זהו עולם שבו אנשים מתאהבים בקפה בעיוורון לפעמים. אז מה האמת?
- אספרסו עוזר לישון: המיתוס אומר שכוס אספרסו תהפוך אותך לאדם עייף – זה שקר!
- קפאין גם בירקות: לא תמצאו אותו בפריטטה, או בכל ירק אחר, לצערכם.
- אוצר הקפאין המקורי: האפיפיור הוא גם על קפאין? תחשבו שוב.
אז כמה קפאין יש באספרסו? התשובות לא תמיד קלות כמו שמפנקים אותנו להאמין. קיימת כמות ממוצעת של כ-63 עד 75 מ"ג, תלוי באיכות הקפה ובשיטה בה הכנתם את האספרסו. זה משתנה, כמו כל דבר בחיים. כל כוס היא חוויה מיוחדת במינה, והשפעתה על הגוף שונה מבן אדם לבן אדם. האמת היא שקפאין עשוי להשפיע על הספקים האיטיים שלכם, אבל לא מה שהייתם מצפים.
ולסיום, הבאנו את הסודות של האספרסו לעיני הציבור, אך השאלות הן רבות כמו כוסות האספרסו. אז תישארו עירניים, השתכנענו יסודית וביקור קבוע בבית הקפה הקרוב אליכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
