גלילות חצילים עם גבינה ברוטב עגבניות – מתכון מדהים וממכר!
יש רגעים כאלה, כשאתם מתיישבים לאכול, והמנה שהכנתם היא פשוט מעלפת. גלילות חצילים עם גבינה ברוטב עגבניות זה בדיוק מה שיביא אתכם אל המקום הזה. התמזגות של טעמים, צבעים ומרקמים כל כך מושלמים, שכבר בשלב ההכנה אתם תרגישו כאילו אתם מסעדה יוקרתית. נתח שיחה על קינוחים מתוקים? לא כשיש לכם את הגלילות הללו על השולחן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נדבר על המרכיבים של המתכון המושלם הזה. כל אחד מהם מביא עימו עולם של טעמים, ונאקח אתכם למסע של ריחות ותחושות בעת הכנה. הכתבה שלנו לא תהיה שלמה בלי להדגיש את תרומתה של כל רכיב למנה הסופית.
- 2 חצילים בינוניים – חצילים שמנים וטריים, שיתנו לנו את החוויה האוורירית
- 400 גרם גבינת ריקוטה – זאת הגבינה הנימוחה שתעשה לנו את העבודה
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת – בשביל הטעם המופלא והמרקם המשגע
- 2 ביצים – עוזרות לנו להחזיק את הגלילה יחד
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה – מרענן ומוסיף צבע
- 2 שיני שום קצוצות – שיהיה טעם שמדבר אל הנשמה
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (מיכל) – אנחנו מדביקים את הרוטב החם והטעים
- מלח ופלפל – תיבול לפי הטעם, כי בדיוק ככה אנחנו אוהבים
- 1/4 כוס שמן זית – הרוטב שלנו יבריק בזכותו
מרכיבים חלופיים
כמובן שיש מקום למגוון רחב של חלופות למי שרוצה פלאי משלים. התנסו עם גבינות שונות! גבינת פטה או פריזאי יכולות להוסיף טוויסט מרענן למנה. אם אתם מנסים להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת קשיו, לנפח את החצילים ותוספת של טופו.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגענו לשלב המרגש ביותר – ההכנה! עומדים ליהנות מהריחות הנפלאים אמנם, אך קודם חשוב לבצע את הצעדים הבאים בזהירות ובאהבה. :
- חוצים את החצילים לאורך ובעדינות, ומניחים על מגבת כדי לסנן את הנוזלים במשך חצי שעה.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני וצולים את החצילים עד שהם מתרככים.
- בקערה, מערבבים היטב את גבינת הריקוטה עם הביצים, פטרוזיליה ושום וקצת מלח ופלפל.
- על כל חציל, מניחים כף מהתערובת וגלילים בעדינות ליצירת גלילה.
- מניחים את הגלילות בתבנית אפייה.
- מערבבים את העגבניות המרוסקות עם שמן זית ותיבול ומוזגים על הגלילות, מלמעלה מפזרים מוצרלה מגורדת.
- אם אתם רוצים להפתיע את עצמכם, קשטו עם כמה עלי בזיליקום.
- מאפשים בתנור במשך 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
ובעוד הגלילות בתנור, אתם יכולים לתפוס שולחן, להניח את השולחן ולזאת חגיגת אוכל אמיתי.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
בעולם המזון, כפי שאנחנו עדים, כל מתכון יכול להושלם, ואם אנחנו כבר עוסקים בהכנת גלילות חצילים, אז למה לא? אתם יכולים לשדרג על ידי הוספת זיתים קצוצים, פרוסות עגבניה טרייה או כל משהו שמסייע ללהיט המטבח שלכם. אפשר גם לשפוך קצת רוטב פסטו מעל ולהגביר את החגיגה!
שאלות ותשובות
איך שומרים את הגלילות באופן הכי טוב?
מאחסנים בקופסה סגורה במקרר, ואפשר להקפיא גם. חימום מחדש בתנור של כ-15 דקות יתן טעם טרי.
כמה זמן אפשר לשמור את הגלילות?
ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים לאחר ההכנה.
האם אפשר להכין את הגלילות ביום קודם?
בהחלט! זה אפילו יותר טעים אחרי שהטעמים למדו אחד את השני overnight.
מה אפשר להגיש לצד הגלילות?
סלט ירוק מרענן או חלה פריכה עשויים להיות מלווה נופים מענג לגלילות.
האם ניתן להשתמש בכל סוג חציל?
בהחלט, אך חריצים יכולים להפוך את המנה לעוד יותר מענגת, כי הם נוטים ליותר טעם.
האם הגלילות גורמות לכתמים?
על הכתפים! וודאו שאתם שמים בלבוש מתאים להכנת הכנת הגלילות – יקרים שלכם עלולים להיפגע!
מה יכול להוות תחליף לרוטב עגבניות?
רוטב פסטו או שמן זית עם שום יכולים לייצר טעמים אחרים לחלוטין.
האם אפשר להפחית את מספר הקלוריות?
בהחלט, ניתן להמיר חלק מהגבינות עם גבינות דלות שומן או תחליפים צמחיים.
איך מתמודדים עם ילדים שסירבו לאכול חצילים?
הצגה של המנה בצורה מצחיקה ואטרקטיבית יכולה לעניין גם את הסרבנים החריפים!
האם המתכון מתאים למסיבת פיקניק?
בכיף! ניתן להכין את הגלילות במנות קטנות ולחמם על המקום.
זו ההזדמנות שלכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, ולעשות עלייה למקומות חדשים באוכל. אל תשכחו ללקק את האצבעות שלכם, להתענג על הטעמים, ולפנק את עצמכם במשהו משגע!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
