גלילות חצילים עם גבינה – המתכון המושלם!
גרים בממלכה הקולינרית? רוצים לגלות מנה מדהימה שתהפוך את שולחן האוכל שלכם לחגיגה? ברוכים הבאים לעולם המופסים של גלילות חצילים עם גבינה – המנה שתשאיר את כולם פעורי פה! מתכון זה מלא בטעמים מעלפים, עשירות של גבינות ותיבול שיגרום לכולם ללקק את האצבעות. מהסיפור שלי על נעורי במטבח, דרך החצילים שמתעוררים לחיים ועד לרגע שבו אתם קוטעים את הגלילה ומרגישים את הנימוחות – מי יכול לעמוד בזה?
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
מרכיבים כדי לגלול לעונג
הגיעה השעה לפתוח את המקרר ולראות מה יש לנו. בטח תופתעו לגלות שהמרכיבים האלה זמינים בדיוק לידכם:
- 2 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת פטה או גבינה בולגרית
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה)
- 2 כפות טחינה (להגשה)
הרכיבים הדרושים
נראה שמדובר ברשימה פשוטה, אבל זהו המתכון הממכר ביותר שתכינו! אם יש לכם אורחים ולחץ להגיש מנה בריאה, המעולה והמושלמת, אתם יכולים להשתמש בחצילים קלויים או בשום שמן ואתם בדרך הבטוחה להצלחה.
שלבי ההכנה
קדימה, נגיע למומנט הקולינרי – שלב אחרי שלב, כמו סיפור אינסופי שאתם כותבים במטבח!
- חוצים את החצילים longitudinally ומניחים את החצילים הצד החתוך על תבנית תנור.
- מתבלים במלח ומניחים להם לנוח במשך כ-5 דקות כדי לספוג את המלח.
- טורפים את שמן הזית ומורחים אותו על הצד התחתון של חצילים.
- מניחים את תבנית החצילים בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות עד שהחצילים מתרככים.
- בעזרת מזלג או סכין, עושים מיני חורים בחצילים כדי לשחרר מהם את הלחות.
- בזמן שחצילים בתנור, מפוררים את גבינת הפטה ומערבבים עם גבינת המוצרלה, הפטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון (אם רוצים).
- כשהחצילים מתבשלים, מניחים עליהם בערך 1-2 כפות מהתערובת גבינה ומגלגלים לגלילה.
- נחזור לתבנית שלנו ונניח את גלילות החצילים על תבנית התנור.
- נחזור לתנור לעוד 5 דקות נוספות, כך שהגבינות יימסו ויתערבבו לתוך אחד השומן.
- מגישים עם מעט טחינה מעל – ותודה לאל על המתכון המושלם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
לא אכפת לנו להיות יצירתיים, נכון? ניתן לשדרג את המנה עם תוספות נוספות! אפשר להוסיף עגבניות מיובשות קצוצות או אפילו זיתים שחורים קצוצים לקבלת טעמים משגעים. רוצים טוויסט? נסו להוסיף קמצוץ של צ'ילי חריף לתערובת הגבינות כדי לשדרג את המנה לדרגה אגדי במיוחד!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם החצילים מוכנים?
בחנו את מרקם החצילים. כאשר הם רכים וניתנים לחיתוך קל, הם מוכנים לשימוש.
איזה גבינות אפשר לשים אם אין גבינת פטה?
אפשר להשתמש בגבינת קשיו טעים, גבינת מסקרפונה או גבינת פרמזן מגוררת.
האם המנה מתאימה לצמחוניים?
בהחלט! המנה הזו טבעונית וטעימה ללא כל סוגי הבשר.
אפשר להכין את הגלילות מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את הגלילות ערב לפני, לשמור במקרר ולחמם לפני ההגשה.
מה עושים אם אני רוצה גרסה דלת פחמימות?
אתם יכולים להשתמש בחצילים כתחליף לפסטה בתבשיל עם גבינות קשות יותר ולצמצם את כמות הגבינות.
כמה זמן נשמרות הגלילות במקרר?
הגלילות יישארו טריות במקרר עד 3 ימים, אך הן הכי טובות כשהן חמות!
נראה שהמנה קלה, מה הסוד שלה?
הסוד המשמעותי הוא תיבלון טוב והחצילים. כאשר הם מתבשלים בתנור, הטעמים מתעצמים!
האם ניתן להקפיא את הגלילות?
הקפאה לא מומלצת, כי החצילים יכולים לאבד את מרקם שלהם.
האם יש שדרוגים לא בריאים שאני יכול להוסיף?
כן, ניתן להוסיף שמן זית, ולא נכון לקנות גבינות עם שומניות גבוהה יותר.
מה אפשר להגיש לצד הגלילות?
סלט ירוק קיץ, חומוס או טחינה משתלמות כאבן פינה מנה נוספת שיכולה לשדרג את הארוחה שלכם!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה הקולינרית המדהימה הזו עם החברים שלכם בכל הרשתות החברתיות! מעל הכל, שתפו את האהבה למטבח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
