מתכון לגפילטע פיש בצנצנת – טעם של פעם!
כמה מכם מתגעגעים למטבח של סבתא? הריח הנפלא של גפילטע פיש מבושל, המילוי שהיה משגע את עצמנו ואת הילדים? אז החלטנו להביא לכם מתכון מדהים של גפילטע פיש בצנצנת, שמביא את הטעמים המושלמים האלו ישירות אליכם הביתה. ומהפך! עכשיו גם אתם יכולים להכין כמו סבתא, על כל הפרטים הקטנים והאוהבים שגורמים למנה הזו להיות אגדי! הממכר הזה לא רק טעים, הוא גם נעים ומרגש!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שמתחילים, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. המתכון הזה מלא ברכיבים איכותיים וטעים, והם כל כך חשובים לתוצאה הסופית. בואו נתחיל עם הרשימה!
- 1 ק"ג דג אמנון או בורי – ניקוי ופורסים
- 2 ק"ג גזר – קלופים וחתוכים
- 2 בצל – קלופים וחתוכים
- 2 ביצים
- 2 כפות תפוחי אדמה מגורדים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית קימל (כמון) – עדיף טחון
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס שמן זית
- מים מסוננים – עד הכיסוי
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית או דלת פחמימות, אפשר להמיר את הדג עם טופו מעושן או להכין ממילוי של ירקות בלבד. אל תשכחו להוסיף חרדל ולהקפיץ קצת מייבשים שמוסיפים טעם משגע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח, ללבוש את האפודה וליצור את הפלא הזה. ההכנה היא לא מסובכת כמו שנראה, וגם מי שיבוא לפה יחשוב שאתם שפים מקצועיים!
- מניחים את הדגים בעזרת סכין שף, מסננים ומניחים בצד.
- מבשלים את הגזר והבצל בסיר עם מים רותחים עד ריכוך.
- מוסיפים את הגזר והבצל הממותן למעבד מזון וטוחנים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים לתערובת את הביצים, תפוחי האדמה, המלח, הפפריקה, הקימל והסוכר ומערבבים.
- בוחרים צנצנות זכוכית חדשות, ומניחים בתוכן שכבות של התערובת לדגיים.
- ממלאים במים מסוננים עד הכיסוי, ואז סוגרים את הצנצנות.
- מניחים את הצנצנות בסיר עם מים ומבשלים במשך 2 שעות.
- בין אם כך או כך, אל תשכחו לטעום! גפילטע פיש בבישול חייב לטעום מדהים, אחרת זה פשוט לא מתכון!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, יש כמה אפשרויות שהן כאילו נולדו למטרה הזו. אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר לתערובת, זה בהחלט יעניק לעוגות שלכם נופך רענן ומפנק. גם אם יש לכם משקה מתוק ליד – אפשרות שעולה על כל הדמיון!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כן, בהחלט! ניתן להכין מספר צנצנות בבת אחת ולשמור במקרר או במקפיא לעת הצורך. כך תמיד יהיה לכם גפילטע פיש זמין.
מה אפשר להגיש עם הגפילטע פיש?
הקלאסיקה היא עם חזרת חריפה, אבל אין שום בעיה להוסיף רטבים כמו טחינה או רוטב יוגורט, שיביאו את הדבר המושלם!
איך יודעים אם הדגים מבושלים?
הגפילטע פיש יהיה מוכן כשהדג יתחיל לעלות למעלה ויספוג את הכל בטעמים. אם הוא נראה מבריק ונוזלי, כנראה שהגיע הזמן למזוג לצלחות!
האם המתכון על בסיס דגים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בדגים לבנים אחרים כמו דניס או סול, ואם אתם מתים על דגים מעושנים, זה יכול להוסיף הרבה!
מה לעשות אם הגפילטע פיש לא יצא כמו שציפיתי?
אין בעיה. טעמים יכולים להשתנות. פשוט בשלו יותר זמן, הוסיפו טבלון – ותראו איך זה משנה את הכל!
האם ניתן לשים את זה במקפיא?
נכון, זה מאכל שמקפיא היטב! אתם רק צריכים לוודא לא לשים את הצנצנות שסוגרים כל כך חזק, זה יכול להוביל לאסון.
אילו תוספות בריאותיות אפשר לשלב במנה?
טבעונית, הצעות כמו העדשים, הקטניות וירקות מבושלים יכולים להוסיף עוד שכבת טעם מדהימה!
איך כדאי לשמור את השאריות?
לשמור במקרר במשך 3-4 ימים, אבל אם יש יותר מזה אפשר להעביר למקפיא.
מה אפשר לעשות עם המעשה שיצא?
זה יכול לפנק גם במרק או בתוספת פסטה, במיוחד כשמדובר באוכל משפחתי, ששניהם יחד יוצרים חגיגה של טעמים.
האם המתכון משתנה אם אני משתמש בעונתיות?
מאוד! כל עונות השנה מביאות איתן טעמים חדשים. לנסות להוסיף גזר קיץ או קישואים פשוט נעים וייחודי.
זהו, עכשיו אתם יודעים את כיכר הפיתה של גפילטע פיש המושלם! אני מקווה שתנסו את המתכון הזה ותהנו מהתחושה הנפלאה של להכין אוכל שנוגע בנשמה. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
