גפילטע פיש מסורתי: ככה מכינים את המתכון המושלם

מתכון לגפילטע פיש מסורתי עם טוויסט מודרני

אם אי פעם חשבתם על מנה שתשאיר אתכם ברגשות מעורבים – טעימה, מסורתית ובעיקר עם ניחוח של זיכרונות – אתם במקום הנכון! גפילטע פיש הוא לא רק אוכל – הוא סיפור, הוא מסורת, הוא ההרגשה של חג עם המשפחה. מדובר במנה שמביאה איתה את כל החום והאהבה של הבית. אז העתיקו את המניפות, שימו את הסיר על הלהבה, כי עכשיו אנחנו נכנסים לעולם המושלם של הגפילטע פיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הגפילטע פיש המושלם, נצטרך את המרכיבים הבאים. התחייבו להקפיד על איכותם – זה מה שעושה את כל ההבדל!

• 1 ק"ג דג קצוץ (בורי או דניס, חתוך לקוביות)
• 2 כוסות מים
• 2 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 גזר גדול, מגורר
• 3 ביצים
• 1/2 כוס קמח מצה (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 2 כפות סוכר
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס דגנים (לפי בחירה)

ועכשיו, אל תשכחו שגם לתוספות יש משקל – קרם חזרת או רוטב לימון יוסיפו לכם עוד ביס של אגדה!

מרכיבים חלופיים

אם אתם חובבים אוכל טבעוני, ישנה אפשרות להכין גפילטע פיש מקטניות במקום דגים. שימוש בקישואים או סלק יחד עם תבלינים יכולים להביא לתוצאה פשוט מעלפת! השתמשו בכף של קמח עדשים כאופציה בריאה.

שלבי ההכנה

לאחר שהצטיידתם במרכיבים המשגעים, הגיע הזמן להתחיל עם ההכנה המעשית. המתכון הזה ישאיר אתכם מבסוטים – לא תוכלו להפסיק לאכול!

1. מוסיפים את כל המרכיבים לקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
2. יוצרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומניחים בצד.
3. בסיר גדול, מביאים לרתיחה את המים עם עדשה של מלח.
4. מניחים את הקציצות בעדינות בתוך המים הרותחים.
5. מבשלים על חום בינוני-נמוך כ-45 דקות, עד שהקציצות התייצבו וספגו את הנוזלים.
6. מוציאים את הקציצות ומניחים לכלול את כל הטעמים.
7. מוסיפים קישוטים כמו גזר מגורר מעל ומגוון עשבי תיבול.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז אחרי שהכנתם גפילטע פיש מסורתי, חשבתם על תוספות? תוספות כגון כופתאות תפו”א או סלט צנון יכולים להוסיף עוד שדרוג מדהים למנה שלכם. אם אתם אוהבים חצילים, השתמשו בכך – גריל חצילים עם תיבול יכול ליצור חוויה מושלמת!

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש לצד הגפילטע פיש?

לצד הגפילטע פיש מומלץ להגיש סלטים רעננים, כמו סלט קרוב או סלט חצילים. חזרת תוסיף למנה טעם ייחודי ומשגע!

האם אפשר להכין את המנה יום לפני?

כן, בהחלט. הגפילטע פיש משתבח כשנותנים לו זמן להתאחד. פשוט ח warming before serving.

מה אם לא אוהבים דגים?

כפי שציינו, ניתן להכין גרסה עם קטניות וסלק, שהיא לא פחות מהממת!

האם המנה מתאימה לילדים?

מאוד. גפילטע פיש הוא סופר בריא ואפשר לפנק את הילדים עם רוטב חזרת (אם הם אוהבים)!

איך שומרים על טריות?

שמרו את הגפילטע פיש במקרר, במיכל סגור, עד 3-4 ימים. אפשר להקפיא אך טריות היא תמיד עדיפה.

האם אפשר להכין עם דגים קפואים?

כמובן! אך עדיף להשתמש בדגים טריים כדי לשמור על הטעם והמרקם. אם נתקעתם, קפואים גם בשבילכם!

איך יודעים אם הקציצות מוכנות?

הקציצות מוכנות כאשר הן צפות למעלה והמרקם קפיצי ומוצק. יש להימנע מבישול יתר, כדי לא לייבש אותן.

למה שמים סוכר בעיסה?

סוכר עוזר לאזן את הטעמים והופך כל ביס למושלם וטעים!

מה לעשות עם הצלילים שנשארים?

תוכלו לשמור את הצלילים כרוטב מדהים לצד גפילטע פיש או לשלב אותם במרק אחר.

תכינו, תשתפו ותיהנו מהגפילטע פיש המושלם – הכי טעים שיש! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ותנו להם להצטרף לחגיגה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה