דג אמנון בתנור עם ירקות – יצירת מופת טעם מדהימה!
טעמים תמצגו על הצלחת, צבעים מהפנט מרצדים בפנים, והניחוחות שהם הלקח של מסעדת גורמה הם חלק מהחוויה. למה שלא נביא את החוויה הזו הביתה? עם מתכון של דג אמנון בתנור עם ירקות, נשיג רגעים של תענוג ממכר. ובנוסף, אנחנו לא רק נעשה את זה, אלא נעשה את זה בצורה הכי טעימה שיש! אתם מוכנים? קדימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כשאתם רעבים ורוצים להתחיל, הנה רשימת הרכיבים שתצטרכו. בעצם, למה אנחנו לא מתחילים עם הסודות הבלתי נראים של המתכון?
- 1 ק"ג דג אמנון, נותן טעם מושלם
- 3 גזרים בינוניים، קלופים וחתוכים לרצועות דקות
- 2 קישואים בינוניים، פרוסים דק
- 1 בצל גדול، קצוץ דק (והכנת הבצל היא תמיד אתגר)
- 2 פלחי לימון
- 3 כפות שמן זית פריזאי، מלא בטעמים
- מלח ופלפל שחור טחון – לפי הטעם
- שיני שום כתושות – 3, נותנים טפיחה כזו על טעם הדג
- תבלינים לבחירה: כמון, פפריקה, או תבלינים אהובים אחרים (כדי שיהיה משגע)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הדג בפילה טופו או פילת חציל – תאמינו לי, גם החציל מהסוג הזה יוצא נפלא! אם אתם מעדיפים גרסה דל פחמימות, ניתן לצמצם את הכמויות של כל הירקות או להוסיף עוד ירקות דלי פחמימות כמו ברוקולי או קישוא.
שלבי ההכנה
אז הגיע הזמן לגזור את הכתבים שלנו ולהתחיל להכין. פועלים לפי השלבים הבאים, בהנאה מרובה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (או 356 מעלות פרנהייט אם אתם לא באירופה).
- בבקשה, נטפלים בדג: מוודאים שהוא טרי ומסודר, שוטפים ומניחים בקערה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ והשומים הכתושים למעלה על הדג.
- מתבלים במלח, פלפל ושאר התבלינים המועדפים עליכם.
- מניחים את הירקות (קישואים וגזרים) מסביב לדג בקערה.
- סוחטים מעל פלחי הלימון שלישית ומוסיפים שמן זית בכמות נדיבה.
- מערבבים הכל ביחד, מרפרפים את המאכל כדי להפוך אותו לאגדי.
- לכסות בנייר כסף ולשלוח לתנור כ-25 דקות.
- להסיר את נייר הכסף לשלב האחרון ולהשאיר לתפוס צבע זהוב כ-15 דקות נוספות.
- בתום, להוציא מהתנור, לתת מנוחה של 5 דקות על השולחן ורק אז להגיש.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להרים את המנה, למה לא להוסיף רטבים על בסיס יוגורט עם חצילים קלויים? אפשר גם להגיש בצד סלט ירקות טריים וזיתים למי שמעוניין בנשנוש ליד. חוץ מזה, מתכון לפסטה לצד הדג יכול להיות משגע. אל תשכחו מהאורז – הוא ממש מחבק את כל הטעמים!
שאלות ותשובות
באיזה דג מומלץ להשתמש?
דג אמנון מצוין לבישול. יש לו טעמים עדינים והוא שומר על הצורה שלו היטב. למי שאוהב, דג מושט או דניס יכולים להתאים גם הם.
האם ניתן להכין את המנה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כל הרכיבים שצוינו כאן הם ללא גלוטן. כך שאין צורך לדאוג.
אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף?
ברוקולי, כרובית או פטריות יוסיפו קרמיות ונפלאות למנה, מומלץ לנסות!
כמה זמן אפשר לשמור על המנה לאחר הבישול?
עד 3 לילות בכלי סגור במקרר. אך מרגע ההגשה הטעמים יהיו הכי טעימים עוד באותו ערב!
איך יודעים שהדג מוכן?
הדג צריך להיות לבן וקל מאוד לחתוך אותו. אם הוא עדיין שקוף, תנו לו להיות בתנור עוד כמה דקות.
האם ניתן להשתמש בשמן אחר במקום שמן זית?
לגמרי! אפשר להשתמש בשמן קנולה או חמניות, אך הזית בהחלט מוסיף טעם לאללה.
מה טווח הזמן האידיאלי לבישול?
הקפיצה על 40 דקות בישול היא מהממת. הטעמים נספגים וכולנו יוצאים מרוצים!
האם אפשר לאפות את המנה על גריל?
אופה לה! תאפשרו לדג ליהנות מהחום הישיר של הגריל – זה יוצא מאוד מעניין.
האם ניתן להקפיא?
כן, ניתן להקפיא את הדג לפני הבישול. אך יש להיזהר עם ההפשרה על מנת לא לאבד את טעמו הנפלא!
איזה יין מתאים להגיש עם המנה?
כמובן, יין לבן קל או רוזה יתן איזון מושלם עם הטעמים העדינים של הדג והירקות!
כמו שכולנו יודעים, הכנת דג אמנון יכולה לקחת אותנו למקומות שלא חלמנו עליהם. עכשיו, כשסיימנו עם כל הפרטים, אל תחשבו פעמיים – שתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה לכל מי שממתין להפתעה הקולינרית הזו!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
