דג בס מדהים עם ירקות שורש בתנור – מתכון משגע!
רבים לא יודעים, אך דג בס הוא לא רק אחד הדגים הכי טעימים שיש, אלא גם אחד מהם הבריאים ביותר. חובבי דגים יוכלו להסכים, כאשר מדובר בדג הזה, מדובר בחוויה של ממש! דמיינו לעצמכם את הביס הראשון – דג עסיסי, שגם נמס בפה וגם משלב שילוב טעמים שכולל ירקות שורש, שמוסיפים מתיקות טבעית וגוון מדהים. המתכון הזה הוא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים שיביאו אתכם לעונג קולינרי אמיתי. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים או את בני המשפחה, המתכון הזה הוא התשובה על כל השאלות! אנחנו הולכים להכין דג בס בתנור עם ירקות שורש, ושיהיה ברור – יהיה זה מתכון אגדי שיתפוס אתכם לא מוכנים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות מתכון זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. תוכלו להתאים את המרכיבים לפי הטעם האישי אבל אנחנו רוצים להתחיל עם הרשימה הבאה:
- 4 פילטים של דג בס (ככל שמדובר בדג טרי יותר, כך הוא יהיה מושלם יותר)
- 3 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 קישוא בינוני, פרוס לשעונים
- 1 בצל סגול, קצוץ למעגלים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כפית תابل מחויב (כגון טימין או רוזמרין – הכל הולך!)
למקרה שאתם מתלבטים, אפשר גם להכין את המתכון עם דגים אחרים כמו דניס או לברק – כולם יעשו עבודה טובה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, בואו נצא לדרך! המתכון קל מאוד, ואם אתם מוכנים לארוחה מדהימה תוך זמן קצר, אתם במקום הנכון:
- מחממים את התנור ל- 200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים את הירקות בקופסה גדולה ואוהבת.
- מוסיפים את השום, מלח, פלפל ושמני זית, ומערבבים היטב כך שהכל ייספג בשמן.
- מעבירים את הירקות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את פילטי הדג על גבי הירקות ומניחים מעליהם את מיץ הלימון עם טיפה של שמן זית.
- מתבלים את הדג במלח, פלפל, ותבלינים על פי הטעם.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, עד שהדג מתפורר בקלות והירקות רכים.
- מגישים חם ומקשטים עם עלי פטרוזיליה אם רוצים.
החשיבות של הזמן לבישול היא קריטית, כשמדובר בדגים. לא נפסיק לומר שהדג צריך להיות עסיסי ולא יבש מדי.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כמו בכל מתכון טוב, תמיד ניתן לשדרג. נכון שהמנה הזו היא אגדה בפני עצמה, אבל אפשר לשקול להוסיף גם:
- סויה וחתיכות טופו למי שרוצה לסגנן את המנה בצורה טבעונית.
- חצילים קלויים או פטריות כמו פורצ'יני לדרגת טעם נוספת שתוסיף לעונג הקולינרי.
- גרגרי רימון לקישוט והוספת מתיקות לקראת הסוף.
- תיבול בכורכום או זעתר לשדרוג מדהים של צבע וטעם.
שאלות ותשובות
מה קורה אם לא מצאנו דג בס?
אפשר בהחלט להשתמש בדגים אחרים כמו דניס או לברק – הם יהיו נפלאים.
איך אני יכול לדעת מתי הדג מוכן?
אם הוא מתפורר בקלות בעזרת מזלג, הוא מוכן וזה הזמן להוציא אותו מהתנור!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אפשר לפשט את התהליך ולהכין את הירקות והדג מראש, ולאפות סמוך לארוחה.
מה עוד אפשר לשים בנוחות במרינדה של הדג?
לימון, שמן זית, מרענן בסיומת של חומץ בלסמי – כל מה שלכם נדמה שהוא יתאים!
האם יש טיפים לשירות המנה?
להגיש עם חלה טרייה מהתנור או אורז לבן מנצחת, ויהיה לכם מנה ברמה של מסעדה!
מה עושים אם נשאר דג?
הדג נשאר טעים גם למחרת – חתכו אותו לקוביות והוסיפו אותו לסלט מרענן.
האם אפשר לגרר דג קפוץ לתוך סלט?
כמובן! זה טעים מאוד, והסלט יכול להיות פריך עם ירקות טריים.
אני טבעוני, מה אני יכול לשים במקום הדג?
אפשר לשים טופו או ירקות צלויים שמשתלבים נהדר במתכון.
מה כדאי להכין כקינוח לאחר ארוחת דג?
קינוח קליל כמו סופלה פירות או אפילו פירות טריים עם יוגורט מתוק יהיו מושלמים.
האם המתכון נשאר טעים כשמכניסים אותו למקפיא?
הדג לא מחזיק מעמד טוב במקפיא, עדיף ללא. פשוט אכלו אותו טרי ומיד!
לסיכום, דג בס עם ירקות שורש בתנור הוא מתכון שעליו ניתן לספור ולהשוות. הוא לא רק מדהים ואגדי, אלא גם בריא ומזין. אז קדימה, אל תהססו ושתפו את המתכון הזה עם משפחתכם וחבריכם, ותנו להם להיות חלק מהחוויה המשגעת הזאת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
