הדג המושלם בתנור עם עגבניות שרי
אין כמו דג בתנור, במיוחד כשמדובר במנה שמשלבת רכות ובשרניות עם טעמים פירותיים וחמיצים של עגבניות שרי. מדובר במנה כזו שכל ביס ממנה נשמע כמו אהבה על צלחת. החוויה מתחילה עוד לפני שהמנה מוכנה; רק הריח של המנה הנשלטת בתנור יכול לגרום לכל מי שסביב להרגיש הקפצה בלב. זהו מתכון שמשדר את האווירה של בית, של סבתא או של אמא, ומזכיר לנו את כל הפעמים שבהן התאספנו סביב שולחן האוכל. האם גם אתם מוכנים להכין את היצירה הזו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהכנו מתכון זה, החלטנו להכניס לתוכו את הבריאות והטעימות תחת קורת גג אחת. אז הנה המרכיבים שאותם נצטרך:
- 4 פילטים של דג ים (מומלץ דניס או לברק)
- 400 גרם עגבניות שרי
- 2 שיני שום קצוצים
- לימון אחד, סחוט
- בצל סגול אחד, פרוס לטבעות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית תיבול מגוון (רוזמרין, אורגנו ותרסיס מלח)
- צרור קטן של פטרוזיליה קצוצה, לקישוט
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, נשאר לנו רק להוסיף טוויסט – אפשר לשדרג את המנה הזו עם זיתים שחורים קצוצים או עם קמצוץ של צ'ילי חריף, שייתן את הבעיטה הנדרשת. זה כל כך ממכר, שכמעט ולא ישאר לכם שולחן נקי.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מפזרים את עגבניות השרי בתבנית אפייה, יחד עם פרוסות הבצל.
- מוסיפים את שיני השום הקצוצות ואפילו את התיבול שקשור אליהם.
- חופפים את הדגים עם שמן זית, מלח ופלפל.
- מניחים את הדגים מעל התערובת בתבנית.
- סוחטים מעל את הלימון ומניחים פטרוזיליה קצוצה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, עד שהדג מתקלף בקלות עם מזלג.
לאחר שהכנתם את הדג, האירוניה היא שאחרי שראיתם את המנה יוצאת מהתנור, אתם תרגישו כאילו הכנתם משהו מעלף וכולנו יודעים מה זה אומר – ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, מפה הדרך פתוחה לגמרי! ניתן להוסיף למנה אחת או יותר מהתוספות האהובות עליכם:
- חלקים של קישואים או חצילים, שיכולים להוסיף טעם ואת הטקסטורה האידיאלית.
- קצת גבינת פטה מפוררת מעל, שמוסיפה קרמיות ונעימות בכל ביס.
- גרגרי חומוס קצוצים, שיתנו מעט קראנצ' למנה.
- סחוג – אם אתם אוהבים את התחושה הקצת חריפה, זה בהחלט מוסיף פיקנטיות.
שדרוגים אלה, יחד עם ההכנה המהירה, בהחלט הופכים את המתכון הזה למושלם למי שרוצה לשדר איכות בישול מבלי לטרוח יותר מדי.
שאלות ותשובות
איזה דגים מומלצים לשימוש במתכון?
הדנים והלברק הם הדגים המושלמים ביותר, אך אפשר להשתמש גם בסלמון או בורי. כל דג שפתוח לעלות על שולחן האוכל בפלפל גורס יהיה נהדר.
האם אפשר הכין את המתכון על גרסה טבעונית?
בוודאי! אפשר להחליף את הדג בטופו חתוך לקוביות, לספוג טעמים של שמן זית ותיבול, ולבשל באותה הדרך.
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
המנה תשמור היטב במקרר למשך כ-2 ימים. לחמם לפני ההגשה, ותהנו אחרי יום מעולה!
האם יש אפשרות להכין את המנה מראש?
בהחלט, אפשר להכין את כל החומרים מראש ולהשאיר אותם עד הרגע האחרון, ואז לאפות את הדג ברגע שכולם יגיעו.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא אותה לאחר הבישול, אך שימו לב שהטקסטורה עלולה להשתנות קצת.
איך אפשר לתבל את המנה בדרכים שונות?
כמובן! אפשר לשחק עם תיבול כמו כורכום או פפריקה או לנסות תיבול ייחודי כמו קימל וזרעי פשתן.
מה ההמלצה שלכם להגשה?
מומלץ להגיש את המנה עם סלט ירוק מרענן או אורז עם תוספות טובות.
באיזה כלי עדיף לאפות את המנה?
תבנית שטוחה מתאימה ביותר, שמאפשרת לכל החומרים להתערבב בצורה טובה.
האם אני יכול להוסיף ירקות אחרים למנה?
בוודאי! גזר, ברוקולי או קישואים מתאימים למנה זו ויוסיפו עוד צבע וטעימות.
למה זה מקטין את המעמד של מנה פשוטה?
כמו שאנחנו יודעים, אהבה נמדדת בטיב החיבור שבין הטעמים. הגישה הקלה והמרהיבה הזו מצביעה על כך שאני יכול לגרום למשהו פשוט להתגלות כמדהים על הצלחת.
אז איך זה מרגיש? אני מקווה שכבר התחלתם לנשום את הניחוחות הנפלאים ולחלום על המנה הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בפייסבוק או באינסטגרם, כדי שגם החברים שלכם יטעמו מהטוב הזה! בואו נדאג שכל אחד יוכל ליהנות מהדג המושלם הזה.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
