דג מרוקאי עם חומוס ותפוחי אדמה
מכירים את זה? אתם נכנסים למטבח, נושמים עמוק את הריחות המדהימים של התבלינים, ובדיוק אז מתחשק לכם לאכול את המנה המושלמת שתמלא אתכם בנחת ובחום של בית? אז אני כאן כדי לספר לכם על דג מרוקאי עם חומוס ותפוחי אדמה – מנה שהולכת להכין לכם חווית אוכל שבקושי תוכלו להתאפק מללקק את האצבעות אחריה. היא לא רק מדהימה, אלא גם משגעת בפשטותה, ואי לכך אגדית! דמיינו לעצמכם מנה עשירה בצבעים, טעמים וניחוחות שלא תוכלו לשכוח. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים שמרכיבים את המנה הזאת. מדובר בתערובת ממכרת של דג, חומוס ותפוחי אדמה, שמחדש את הטעמים שאתם מכירים ונותן להם טוויסט מרוקאי.
- 600 גרם דג (מומלץ דג סול או דניס)
- 400 גרם חומוס מבושל (אפשר לשמור להשרות לפני)
- 400 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 3 רוטב עגבניות (רסק עגבניות או פירה)
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 כפיות כמון
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס מים
- שקית תבלינים מרוקאית (אם אפשר להשיג)
שלבי ההכנה
ואנחנו נכנסים לשלב המרגש – שלבי ההכנה. כך תבנו את המנה המהממת הזו:
- מניחים את תפוחי האדמה והגזר בסיר עם מים ומלח, ומביאים לרתיחה.
- בינתיים, מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה, עד שעולה ריח נעים.
- כעת מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב.
- לפני שהכל מתייבש, מוסיפים את התבלינים: כמון ופפריקה, ומערבבים שוב.
- כשחומוס ותפוחי האדמה רכים, יוצקים את התרכובות עם החומוס על התבלינים בסיר.
- מניחים בזהירות את נתחי הדג מעל הכל.
- יוצקים מעל את המים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים מכוסה על חום נמוך במשך 30 דקות.
וכן, באמת שאין לנו טקסט להוסיף בין השורות, כל מה שאתם צריכים כאן זה קצת סבלנות! אחרי הבישול, תגלו סיר מלא בקסם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את המנה? יש המון תוספות שתוכלו להוסיף:
- לימון כבוש – הוספת פרוסות מעל המנה תיתן לכם טוויסט מעניין.
- תימין או פטרוזיליה קצוצה – פשוט לפזר מעל המנה כדי להוסיף צבע ורעננות.
- צ'ילי קצוץ – למי שאוהב את העוקץ, זו התוספת המושלמת.
- רגשתם במוזיקה בראש? הוסיפו המון אהבה בשילוב עם המתכון – הכל טעים יותר כשהלב מלא.
שאלות ותשובות
איך אני יודע מתי הדג מוכן?
הדג מוכן כשעורו מקבל צבע שקוף ולא נצנוץ, ומעט מתפורר במרביתו.
האם אפשר להשתמש בחומוס יבש?
בהחלט! יש להשרות את החומוס במים למשך הלילה ולבשל עד ריכוך.
אפשר להכין את המתכון ללא דג?
כן, ניתן להכין את המנה צמחונית עם תחליף לעדשים או קישוא.
מה אם אני לא אוהב חומוס?
אין בעיה! תרסו במקום חומוס עם דל אורז או קינואה.
האם זה בריא?
אכן, מדובר במנה בריאה המזינה та>חלבונים, סיבים וויטמינים.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! המנה תשתמר היטב כמה ימים במקרר וכל הטעמים יתמזגו.
כמה זמן אפשר להקפיא את המנה?
אפשר להקפיא אותה עד חודש, ולפרוס לפחיות.
מהו התבלין המרוקאי המיוחד שהזכרתם?
זהו תבלין שמביא את כל הטעמים המרוקאיים, ומזכיר את הטעם של ירקות בצילי.
האם ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים?
בהחלט! תפוחי אדמה מתוקים ימלאו את המנה בצורות צבעוניות וטעמים מתוקים.
איך להגיש את המנה?
מומלץ להגיש עם אורז לבן בצד וברוטב עגבניות על גבי השולחן, זה מוסיף מרץ למנה!
אז עכשיו, כשאתם מחזיקים בידיכם את המתכון המושלם, אל תהססו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! תנו להם לגלות את כל מה שקשור במרוקו מהמטבח שלכם! בישול של דג מרוקאי עם חומוס ותפוחי אדמה הוא לא סתם מנה – הוא מסלול ללבבות של כולם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
